Estudié administración de empresas y negocios internacionales en EDHEC, Lille, Francia. A lo largo de mi maestría, me hice muy amigo de muchos estudiantes latinoamericanos, y eso me dio ganas de descubrir América Latina. Primero fui a Chile de intercambio 6 meses, y luego a México 1 año para concluir mi maestría allí. A la hora de entrar en la vida laboral, empecé en Francia pero sabía que iba a volver México mágico! Cuando Ecocert me dio la oportunidad de manejar la filial de Ecocert México hace 2 años, no lo dudé un segundo. Incluso había hecho mi tesis sobre el vino orgánico, entonces tenía sentido sumarme al barco de Ecocert.
CO-Platicanos un poco de Ecocert. Cobertura/servicios principales
SRC- Desde 1991, el grupo Ecocert actúa por un mundo sostenible a través de la valoración de las buenas prácticas medioambientales y sociales en todos los sectores y en todo el mundo. Nos hemos creado mediante pequeños productores, en una parte muy rural del Suroeste de Francia, ¡donde sigue nuestra casa matriz! Ellos impulsaron la agricultura orgánica en Francia. Pero a lo largo de los años, nos hemos diversificado para poder ofrecer no solo certificaciones de agricultura orgánica, sino comercio justo, agricultura sostenible, cosméticos, bosques sostenibles, textiles, y muchas más. También nos hemos desarrollado internacionalmente para fomentar mayor cercanía con nuestros clientes. Es por eso que en el 2015 se creo Ecocert México: primero para atender a los clientes que ya teníamos en el país. Hoy en día, se ha generado una red mucho más amplia de clientes que ayudamos con nuestras certificaciones.
CO- ¿Objetivos a corto y LARGO plazo en el mercado Mexicano?
SRC- El mercado mexicano es un mercado muy dinámico. Si bien podríamos considerar que tiene un grado de madurez medio, se están disparando las ventas de productos mexicanos nacionales. En particular, desde la entrada en vigor de la Ley de Productos Orgánicos, se ha generado mucha inquietud. En ese contexto, Ecocert México busca ayudar a corto plazo a todos los clientes que necesitan de nuestra ayuda para cumplir con la norma, que sea nacional o internacional. A largo plazo, buscamos ser el organismo de referencia en México, para que el nombre Ecocert tenga el mismo reconocimiento nacional como lo puede tener en Europa, Estados Unidos, Japón o China.
CO- Como ha “evolucionado” la certificación a raíz medios electrónicos?
SRC- La innovación es uno de los 4 valores de Ecocert. Eso se debe a que los medios electrónicos siempre son una herramienta para ir mejorando nuestra eficiencia. Por ejemplo, en la certificación del futuro, podemos imaginar que se detectaran de manera inmediata fraudes en las cantidades vendidas como orgánicas. De forma más inmediata, hemos trabajado en mejores herramientas de auditoría, en particular para que podamos tener plataformas de comunicación más directa con los clientes para el seguimiento de sus procesos de certificación. Todavía se están implementando, pero facilitan la comunicación con los clientes.
Otro aspecto interesante, es la posibilidad de difundir de forma mucho más rápida el conocimiento. Con los webinares que solemos dar de forma gratuita, tratamos de convencer siempre más personas de los beneficios de prácticas más sustentables, y podemos alcanzar un público más extenso.
CO- Detalles ROC/beneficios (Certificación Orgánica Regenerativa)?
SRC- ROC es una certificación nueva, creada por la ROA (Regenerative Organic Alliance). Busca ir mucho más allá en cuanto a la exigencia que se le pone al productor, para considerar el medio ambiente de forma holística. También va más allá que el orgánico, usando prácticas regenerativas para proteger la salud del suelo para asegurar el futuro de la agricultura. En ese conjunto, el ser humano es una parte de su ambiente, y el cultivo toma en cuenta todas las variables del lugar. Es por eso que para que tenga sentido una certificación de agricultura regenerativa, mínimamente debe ser orgánico el cultivo. Luego de eso, en la certificación ROC, se incluyen los pilares sociales y de no-sufrimiento animal (en caso de haber animales en campo). El pilar social se puede cubrir mediante la certificación Fair For Life.
CO- Cual es la ppal ventaja de certificarse con ECOCERT
SRC- Certificarse con Ecocert, es certificarse con un actor comprometido para un desarrollo sostenible desde hace más de 30 años. Ese compromiso nos ha permitido volvernos líderes de la certificación orgánica, primeramente en cantidad de certificados, pero sobre todo en términos de calidad de la certificación. Muchos de nuestros clientes buscan nuestra exigencia, que se refleja en el valor del sello que ocupan en sus productos.
CO- Cuál es el costo actual para un productor de certificarse orgánicamente con ECOCERT en México?
SRC- El costo varía de acuerdo a los criterios de la actividad: producción agrícola, procesamiento de alimentos, comercialización, un conjunto de esos alcances, extensiones, productos cultivados o procesados, entre las mayores variables. En base al alcance, podemos determinar el costo final del servicio de certificación, que depende de cada uno. Pero claramente, nos suelen decir lo mismo al recibir una cotización: “me lo imaginaba más caro!” CO
