EN MR. CAKE NOS DEDICAMOS A LA PANADERÍA Y REPOSTERÍA, CON UN ENFOQUE ESPECIAL EN LA SALUD
“Nuestra línea orgánica se destaca por ser rica en fibra y estar adicionada con vitaminas E y C. Además, buscamos generar fuentes de trabajo de manera regional al consumir productos de nuestros compañeros, quienes proveen harina, azúcar orgánica y frutas para los rellenos.” Martín González Ramírez
En este espacio donde abunda la venta de materia prima, hoy nos acompaña Martín González Ramírez, quien nos compartirá la experiencia de su proyecto, Mr. Cake. ¡Hola! En Mr. Cake nos dedicamos a la panadería y repostería, con un enfoque especial en la salud. Queríamos desarrollar una línea de productos lo más saludable posible, especialmente beneficiosa para personas con enfermedades, permitiéndoles disfrutar de productos deliciosos.
Creando Oportunidades Regionales con Nuestra Línea Orgánica: El Delicioso Mundo del Croissant Relleno de Higo
Nuestra línea orgánica se destaca por ser rica en fibra y estar adicionada con vitaminas E y C. Además, buscamos generar fuentes de trabajo de manera regional al consumir productos de nuestros compañeros, quienes proveen harina, azúcar orgánica y frutas para los rellenos. Transformamos estos insumos para crear un producto estrella: el croissant orgánico relleno de higo.
Queremos que las cualidades de nuestros productos se destaquen, siendo libres de huevo, leche, grasas saturadas y gluten. También evitamos el uso de azúcares refinadas. Uno de nuestros desarrollos más recientes es el pan de masa madre, conocido por sus beneficios para la salud.
El pan de masa madre se elabora con harina, agua y sal, utilizando un fermento natural. Este fermento, activado por el gluten, contiene bacterias naturales que promueven el crecimiento del pan y prolongan su vida útil al inhibir el crecimiento del moho. Con un reposo de 48 horas, este pan resulta en un producto con alto contenido de fibra, sin endulzantes artificiales y beneficioso para personas con condiciones como diabetes o cáncer.
Erick y yo, ambos con estudios en gastronomía y con un diplomado, estamos emocionados de compartir nuestros productos y seguir trabajando con entusiasmo. ¡Muchas gracias CO
