Ante la reciente imposición de aranceles a productos mexicanos por parte de Estados Unidos, la incertidumbre comercial ha puesto en evidencia la necesidad de fortalecer la producción y el consumo local.

En este contexto, la autosuficiencia alimentaria y el apoyo a los productores nacionales emergen como estrategias clave para garantizar un sistema más sostenible y resiliente. Empresas como Campo Vivo, con más de 17 años impulsando la agricultura orgánica en México, destacan la importancia de valorar los productos nacionales no solo como una alternativa económica, sino también como un compromiso con la calidad, la trazabilidad y el comercio justo. En este artículo, exploramos cómo el impulso al mercado interno puede ser la mejor respuesta ante los desafíos globales.

La reciente imposición de aranceles a productos mexicanos por parte del gobierno estadounidense ha encendido las alertas en diversos sectores. Mientras algunos exportadores enfrentan incertidumbre, esta situación también abre la puerta a una reflexión sobre la autosuficiencia alimentaria y el consumo de productos nacionales.

Para Mateo Dornier, Director General y Fundador de Campo Vivo, una de las principales empresas de productos orgánicos en México, este es el momento de reforzar el compromiso con los agricultores locales y fomentar una economía más sostenible. “Es crucial que volteemos a ver lo que producimos en el país. México tiene una riqueza agrícola enorme y apostar por lo local no solo fortalece la economía, sino que también garantiza alimentos frescos, saludables y con trazabilidad clara”, señala Dornier.

Desde hace más de 17 años, Campo Vivo ha trabajado de la mano con pequeños y medianos productores para impulsar la agricultura orgánica en distintas regiones del país. Este modelo no solo ha permitido reducir la dependencia de importaciones, sino que también ha promovido el comercio justo y la producción sustentable.

Expertos en economía y alimentación coinciden en que el crecimiento del mercado interno es clave para amortiguar los efectos de medidas comerciales externas. En ese sentido, Dornier subraya la importancia de generar conciencia en los consumidores sobre el impacto de sus decisiones de compra. “Cuando elegimos productos nacionales, apoyamos directamente a familias mexicanas y ayudamos a construir un sistema alimentario más resiliente”, explica.

Con una demanda creciente de alimentos orgánicos y sustentables en México, el directivo apuesta por seguir impulsando una cadena de valor en la que los consumidores, productores y distribuidores trabajen en conjunto para fortalecer el campo mexicano. “La mejor respuesta ante los desafíos globales es fortalecer lo que tenemos en casa”, concluye. CO

La entrada Impulsar el consumo local, clave ante desafíos comerciales internacionales se publicó primero en Cultura Orgánica.

El mercado de productos orgánicos en México cerró el 2024 con cifras récord, consolidando al país como uno de los principales actores a nivel mundial en producción y exportación de alimentos orgánicos.

Expansión de la superficie certificada y aumento en cultivos clave

Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), México alcanzó una superficie de 169,000 hectáreas certificadas para la producción orgánica, lo que representa un aumento significativo en comparación con años anteriores.

Frutas como mango, naranja y limón reportaron incrementos en su área de producción orgánica, este crecimiento responde a la creciente demanda nacional e internacional de alimentos más saludables, sostenibles y libres de químicos.

Campo Vivo: líder en productos orgánicos en México

En este contexto, Campo Vivo, la marca líder de productos orgánicos en México, ha sido un referente del sector. Fundada en 2007, la empresa cerró 2024 con la introducción de 38 nuevos productos al mercado, consolidando un catálogo de más de 200 opciones, que incluyen frutas, verduras, abarrotes, snacks y bebidas orgánicas.

Compromiso con la sostenibilidad y el comercio justo

Además, su reciente certificación como Empresa B respalda su compromiso con la sostenibilidad, el comercio justo y el apoyo a pequeños productores mexicanos.

“2024 ha sido un año clave para el sector orgánico en México. No solo hemos logrado cifras récord, sino que hemos fortalecido nuestra misión de ofrecer productos saludables y sostenibles a las familias mexicanas,” comentó Mateo Dornier, CEO y Fundador de Campo Vivo.

Perspectivas del sector orgánico en 2025

Según un análisis de Dornier, el sector orgánico en México tiene grandes expectativas para 2025. 

Objetivos para el 2025 en la producción orgánica

Entre los principales objetivos del sector se encuentran:

Campo Vivo apuesta por la innovación y expansión en 2025

• Ampliación de la superficie orgánica certificada, promoviendo prácticas agrícolas responsables.
• Fortalecer alianza con productores locales, promoviendo programas de capacitación en agricultura orgánica para garantizar la calidad y sostenibilidad de los productos.
• Innovar en nuevos productos y ampliar la oferta nacional para satisfacer la creciente demanda.
• Impulsar campañas que sensibilicen al consumidor sobre los beneficios ambientales y de salud de los productos orgánicos, fomentando un cambio hacia hábitos de consumo más responsables.

Por su parte, Campo Vivo tiene planeado lanzar más de 25 productos nuevos en 2025, además de reforzar su presencia en los más de 2,000 puntos de venta donde ya distribuye sus productos.

Un futuro más saludable y sostenible

“Estamos comprometidos en liderar la transformación hacia un México más saludable y sostenible. 2025 será un año de innovación, expansión y, sobre todo, de impacto positivo para nuestros prod uctores y consumidores,” añadió Dornier.

Acerca de Campo Vivo

Campo Vivo es una marca mexicana de productos orgánicos que trabaja en estrecha colaboración con productores locales para garantizar alimentos de alta calidad, sostenibles y certificados. Con más de 17 años de experiencia, la empresa se ha posicionado como el principal referente del sector orgánico en el país. CO

La entrada México impulsa la producción orgánica en 2025, Campo Vivo se posiciona como líder se publicó primero en Cultura Orgánica.

La tendencia saludable en el mundo está teniendo impactos positivos en las ventas de productos orgánicos (sin insecticidas, ni fertilizantes químico-sintéticos).

Este mercado es uno de los más dinámicos a nivel mundial, tanto en la producción como a nivel de ventas minoristas abarcando:

• Sector pecuario (huevos y lácteos principalmente).
• Agrícola (café, cacao, coco, otras frutas y vegetales).
• Alimentos procesados (alimentos y bebidas).

Según la encuesta reciente “El mundo de la agricultura ecológica”, realizada por el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL), las ventas minoristas de productos orgánicos han seguido creciendo en todo el mundo y alcanzaron un máximo histórico en 2020.
Mientras tanto en América Latina, el GNPD de Mintel muestra que hubo más de cuatro veces más lanzamientos de productos orgánicos en 2021 en comparación con el 2011 (ver gráfica 1).

Por su parte, datos de Euromonitor International señalan que durante el 2021 los mercados latinoamericanos de productos orgánicos alcanzaron:

•  Brasil – $81 millones de dólares
• México – $63 millones de dólares
• Chile – $24.5 millones de dólares
• Argentina – $15.9 millones de dólares
• Perú – $400,000 dólares

El análisis de Euromonitor encontró que se espera que la mayoría de estos mercados crezcan en el periodo 2021-2026, con la inclinación de Argentina por el aumento más dramático a una tasa compuesta anual del 28.7%.

¿Qué define a un producto como orgánico?

Los productos alimenticios pueden describirse como orgánicos si cumplen con los estándares de agricultura orgánica. Estas regulaciones varían en todo el mundo. De acuerdo con los datos recopilados por IFOAM – Organics International (ONG que promueve sistemas de producción de alimentos verdaderamente sostenibles), durante el 2021:

•  76 países implementaron completamente las regulaciones sobre agricultura orgánica.
• 20 tienen regulaciones orgánicas que no se implementan completamente.
• 13 están redactando aún su legislación.

“FiBL y la IFOAM, señalan que algunos países latinoamericanos están proponiendo enmiendas a sus regulaciones orgánicas. Existen acuerdos internacionales entre certificaciones de distintos países que aportan mayor flexibilidad y transparencia facilitando el intercambio de productos”, apunta Javier Brill, Director de Ventas LATAM de Grupo GNT.

En términos generales, “las regulaciones orgánicas presentan prácticas que mantienen el equilibrio ecológico y restringen el uso de ciertos pesticidas y fertilizantes. Por lo general, no se procesan utilizando irradiación, disolventes industriales o sintéticos. Muchos mercados requieren que los productores obtengan una certificación especial para describir a los productos como orgánicos”, agrega Brill.

La sostenibilidad es un tema esencial para la industria de alimentos. Está claro que las preocupaciones de los consumidores sobre esta temática y la salud impulsan la demanda de alimentos y bebidas orgánicos.

“En ese sentido, uno de los objetivos primordiales de Grupo GNT es impulsar la agricultura sostenible con el fin de apoyar las mejores prácticas en biodiversidad, salud del suelo, gestión del agua, gestión integrada de plagas, salud y seguridad”, dice Brill.

“Otra meta es mejorar la intensidad del color, esto significa que es necesario cultivar menos hectáreas de cultivos para lograr los mismos resultados, lo que permite, con ayuda de la tecnología, reducir desde el uso del agua hasta el transporte”, añade.

Ingredientes de origen vegetal para desarrollar productos orgánicos y atractivos

“La gama completa de productos EXBERRY® Organics incluye productos que aportan tonos amarillos, naranjas, rojos, rosas, morados, azules y verdes, y se pueden usar para casi cualquier aplicación de alimentos y bebidas”, destaca Brill.
Para producir EXBERRY® Organics, indica Brill, se utilizan una amplia variedad de frutas, verduras y plantas comestibles. Por ejemplo, esta grama ofrece tres productos amarillos orgánicos diferentes:

•  Uno hecho con raíz de cúrcuma
• Otro hecho con zanahoria
• Y uno más hecho con pétalos de la flor del cártamo y manzana

Cada producto tiene sus propias características técnicas, lo que permite seleccionar la opción ideal para cubrir los requisitos individuales de cada proyecto en cuanto a la selección del color, rendimiento, estabilidad y escalado industrial.

Para abordar las diversas necesidades de los fabricantes de alimentos y bebidas, la gama EXBERRY® Organics está disponible en formatos líquidos y en polvo:

• Los líquidos suelen proporcionar la solución perfecta para bebidas, confitería, panadería y aplicaciones saladas.
• Los polvos se han desarrollado específicamente para un rendimiento óptimo en aplicaciones secas como mezclas de bebidas instantáneas, comprimidos, preparaciones y suplementos nutracéuticos y deportivos, salsas y aderezos, y mezclas de panificación y postres.

“EXBERRY® Organics son concentrados de origen vegetal (plant-based) pensados para aportar color de manera natural, que se fabrican sin el uso de disolventes químicos. Para ello, se utilizan procesos físicos como cortar, triturar, prensar, filtrar, evaporar y mezcla con agua”, explica el directivo de GNT.

Oportunidades que brindan los alimentos colorantes 

Las marcas de alimentos en toda América Latina están comenzando a hacer uso de claims orgánicos en categorías inesperadas. Por ejemplo, datos de Mintel señalan que hubo un aumento del 160% en el número de lanzamientos de bebidas alcohólicas con declaraciones orgánicas en la región entre 2016 y 2021 (ver gráfica 2).

En este contexto, existen infinitas oportunidades para hacer uso de las declaraciones orgánicas y etiquetas limpias para maximizar el atractivo de los productos.

“EXBERRY® Organics puede ofrecer tonos vibrantes en cualquier aplicación, desde licores hasta cervezas y cócteles RTD, abriendo nuevas oportunidades para proporcionar el tipo de declaraciones de etiqueta limpias y claras que a los consumidores modernos les gusta ver”, subraya Brill.
Gráfica 2: Proporción de lanzamientos en alimentos y bebidas en América Latina y su reflejo en alegaciones de producto orgánico.

Sin duda el color es reconocido como uno de los atributos más importantes del producto que impulsan la compra. Una investigación llevada a cabo por FMCG Gurus muestra que entre los consumidores de América del Sur y Central:

• 71% considera que los colorantes orgánicos son atractivos o muy atractivos.
• 73% dice lo mismo para los colores hechos con jugo concentrado de frutas, verduras u otras plantas.

El GNPD de Mintel muestra que las salsas, condimentos, bocadillos y productos horneados fueron las categorías más populares para las reclamaciones orgánicas en América Latina en 2021.

EXBERRY® Organics puede ofrecer buenos resultados en esas categorías. Si quieres saber más sobre esta gama de alimentos colorantes y convertir a tus productos en orgánicos con tonos agradables y atractivos, contacta al equipo de expertos de Grupo GNT, quienes te asesorarán en cada paso del proceso y en la selección del color CO.

La entrada Productos orgánicos, un mercado que demanda color y transparencia se publicó primero en Cultura Orgánica.