Cultura Orgánica
24 de enero del 2018
México
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Duplica México superficie de producción de orgánicos
En cuatro años la superficie destinada a la producción de cultivos orgánicos en el país aument...
El potencial de la producción orgánica de cereza
La demanda de frutas orgánicas va en aumento, tanto para consumo fresco como procesadas. Esa percep...
Isabel Coronado, Directora Regional de Operaciones para NSF en México
Soy Ingeniera Agrónoma en Producción con especialidad en Agronegocios del ITESM campus Querétaro ...
La Quinua: Producción y Comercio del Perú 
La quinua es un grano andino que presenta una gran diversidad biológica, reflejada en alrededor de ...
Directora Ejecutiva de OMRI encabezará la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International
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Peggy Miars, Directora Ejecutiva del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI, por sus siglas en inglés) en Eugene, Oregon, fue elegida presidenta de la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International en la Asamblea General del 12 de noviembre celebrada en Nueva Delhi, India.   Miars ha participado desde el 2014 en la Junta Directiva Mundial, conformada por 10 miembros, y fue reelegida para un segundo período de tres años. Reemplazó al e...
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La Quinua: Producción y Comercio del Perú 
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La quinua es un grano andino que presenta una gran diversidad biológica, reflejada en alrededor de 3000 muestras registradas en los bancos de germoplasma del Perú. Es un producto de alto contenido de macro nutrientes, aminoácidos y minerales, base de la dieta alimenticia de los pobladores de las zonas andinas desde hace más de 5000 años, en especial del antiguo Perú, que comprendía a Bolivia, parte de Ecuador, Chile y Argentina. Su cultivo tiene origen en los...
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Isabel Coronado, Directora Regional de Operaciones para NSF en México
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Soy Ingeniera Agrónoma en Producción con especialidad en Agronegocios del ITESM campus Querétaro con una Maestría en Calidad y Productividad. Tengo 20 años de experiencia en programas de gestión de calidad e inocuidad para la cadena de suministro de los alimentos, auditoría de agricultores y procesadores de alimentos en organizaciones a lo largo del continente americano y he estado a cargo de la implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad e...
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El potencial de la producción orgánica de cereza
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La demanda de frutas orgánicas va en aumento, tanto para consumo fresco como procesadas. Esa percepción ha llevado a Agrícola Ana María, del holding Surfrut, a destinar 30 hectáreas de cerezos a la producción ecológica. La decisión se toma luego de una exitosa experiencia con manzanos, de larga data, y seis años de evaluación de un piloto de dos ha del carozo. Hace ya varios años en Agrícola Ana María, de Agrícola Sarmiento (holding Surfrut), comenz...
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Duplica México superficie de producción de orgánicos
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En cuatro años la superficie destinada a la producción de cultivos orgánicos en el país aumentó el doble, al crecer de 500 mil a un millón de hectáreas, exportando casi mil 800 millones de dólares de estos cultivos y creando 877 mil empleos, al pasar de 169 mil a 372 mil las personas dedicadas a esta actividad productiva. La meta sexenal, para este sector estratégico en el desarrollo económico y social del sector rural, es alcanzar el millón 200 mil h...

Recientes

Duplica México superficie de producción de orgánicos

En cuatro años la superficie destinada a la producción de cultivos orgánicos en el país aumentó el doble, al crecer de 500 mil a un millón de hectáreas, exportando casi mil 800 millones de dólares de estos cultivos y creando 877 mil empleos, al pasar de 169 mil a 372 mil las personas dedicadas a esta actividad productiva. La meta sexenal, para este sector estratégico en el desarrollo económico y social del sector rural, es alcanzar el millón 200 mil hectáreas y alrededor de 400 mil productores inscritos en el Sistema Nacional de Registro, lo cual consolidará a México como el séptimo productor de agroalimentos orgánicos a nivel mundial y el cuarto en América. Además de ocupar el tercer lugar en el mundo por la cantidad de productores, después de la India y Uganda; otro reto que se tiene, agregó, es ofertar en el país estos productos sanos a precios accesibles, a través de la aplicación de políticas públicas y componentes que incentiven al sector, ya que desde su inicio abarata costos de producción por su desarrollo más natural. En un contexto internacional -donde la demanda de productos orgánicos cada vez es mayor-, se suma la participación de 172 países, con un registro de 40 millones de hectáreas y dos millones de productores a nivel global, ocupando el primer lugar Oceanía, seguida de la Unión Europea que tiene 11 millones de hectáreas, mientras que el continente americano registra casi 10 millones. Los países que más consumen productos orgánicos son Suiza, Alemania y Francia, en un mercado mundial con un valor comercial superior a los 80 mil millones de dólares. La SAGARPA precisó que esta actividad de agricultura sustentable -con buenas prácticas y cero pesticidas o agroquímicos-, en su mayoría es realizada por pequeños productores, lo que determina su importante impacto social, ya que de cada 10 productores ocho son indígenas, con media hectárea o menos de superficie. Con el acompañamiento de las autoridades y el abaratamiento de costos en producción, la SAGARPA impulsa la comercialización de estos productos en el mercado interno, con resultados positivos para su promoción y precios más accesibles, práctica que ya se desarrolla en espacios comerciales de las ciudades de Guadalajara, Oaxaca, Jalapa, Texcoco y Guanajuato, entre otros. De la producción total de orgánicos, el 85 por ciento se exporta a Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Canadá, Italia, Suiza y Japón, entre otros, y el 15 por ciento restante se consume en el país, antes sólo menos del 10 por ciento se quedaba para el mercado interno. Los principales estados que han aumentado la superficie para la producción de orgánicos son Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Querétaro, Puebla y Veracruz. LA SAGARPA subrayó que con respecto al sello oficial “SAGARPA-SENASICA-ORGÁNICOS”, que ya tiene el reconocimiento y manejo en la producción y trazabilidad de los productos a nivel nacional, se trabaja con otras autoridades sanitarias para su respaldo y aprobación en Estados Unidos, Canadá y Unión Europea.  CO

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El potencial de la producción orgánica de cereza

La demanda de frutas orgánicas va en aumento, tanto para consumo fresco como procesadas. Esa percepción ha llevado a Agrícola Ana María, del holding Surfrut, a destinar 30 hectáreas de cerezos a la producción ecológica. La decisión se toma luego de una exitosa experiencia con manzanos, de larga data, y seis años de evaluación de un piloto de dos ha del carozo. Hace ya varios años en Agrícola Ana María, de Agrícola Sarmiento (holding Surfrut), comenzaron con manzanos orgánicos, por lo que esta modalidad de producción no es novedad para ellos, indica su gerente agrícola Andrés Chávez. Los huertos son antiguos y cuando se renueven seguirán apostando por el mismo segmento: “hemos tenido muy buenas temporadas y creemos que va a seguir habiendo alta demanda”, afirma el ingeniero agrónomo. Donde sí hay un cambio importante es que, considerando los buenos resultados, ahora han decidido lanzarse decididamente a la alternativa del cerezo orgánico. DEMANDA EN FRUTA FRESCA, PERO TAMBIÉN PROCESADA Aunque, como campo, el negocio se orienta a la fruta fresca, por su vínculo con Surftut, esta última empresa adquiere toda la fruta comercial para sus productos deshidratados, envasados y snacks. Así, un 15 a 20% de lo que sería considerado “descarte”, entra en la línea industrial. Se trata de un área donde también hay una demanda alta por lo orgánico, sobre todo del retail, precisa Chávez. Así, hay una necesidad de que Agrícola Ana María y otros productores aporten la materia prima para los procesos y programas de venta. –¿Hay una delta de precio significativo a favor de la fruta orgánica? –Hay una diferencia, aunque es posible que cada vez se vaya ajustando –vaticina el entrevistado–. Pero el punto está en los pronósticos que se escuchan, asociados a la cantidad de superficie de cerezos convencionales. Va a llegar el momento en que se necesitará diferenciar el producto. Se ven plantaciones de cerezo por todos lados. Incluso algunos ya vienen de vuelta, porque no es un frutal tan fácil; se han encontrado con sorpresas no muy agradables con los resultados de un proyecto donde los números no dieron lo que decía el papel. También hay muchos huertos por arrancar y renovar, lo que muchos no llevaron a cabo en manzano y que hoy se ven obligados a hacer. Yo creo que es una apuesta por diversificar y poner las fichas en distintas canastas. Durante más de seis años mantuvieron un programa piloto con dos hectáreas de cerezo, hasta que, luego de ajustar todos los detalles, terminada la cosecha de 2015, 30 hectáreas pasaron del sistema convencional a manejo orgánico. No obstante, existe una etapa de transición de tres años antes de poder vender la fruta con esa certificación. El mercado objetivo será EE.UU., mientras no tengan la certeza de un manejo que asegure a una durabilidad suficiente para resistir los 35 a 40 días de viaje a China. La idea es garantizar la llegada en buena condición. LOS MEJORES HUERTOS A PRODUCIR FRUTA ORGÁNICA Como resultado del aprendizaje, entre las 135 hectáreas de cerezos cultivadas seleccionaron los mejores huertos para producción orgánica, una estrategia inversa a la utilizada en las primeras experiencias: –Inicialmente los huertos de manzano que no estaban dando azul como convencionales, se dejaban para orgánico dado que el negocio mejoraba. Eso significó problemas, al no ser bien formulados desde el comienzo. En el mundo orgánico, mientras menos variables tengas que manejar, más exitosa va a ser tu producción. –¿Privilegiaron algunos cultivares de cerezo en el cambio? –Tomamos en cuenta que tuvieran un nivel productivo alto, promedio de 10.000 kg/ha entre variedades tempranas y tardías, porque si en algún momento puede haber una baja de volumen, la idea es que no nos haga perder. Por otra parte, debemos cubrir ciertas semanas de cosecha, necesitamos tener una línea de proceso desde el primer y hasta el último día, con un volumen constante de fruta. El mercado no quiere toda la cereza de un viaje. Los huertos actuales de Agrícola Ana María se plantan en alta densidad, pensando en los aspectos productivos y también en una mayor mecanización. –Usamos portainjerto MaxMa, en la línea de plantación, 1.350 plantas/ha que se van a traducir en 2.600 ejes. De una planta estamos sacando dos ejes y vamos a dejar linealmente un eje cada un metro. Pensamos que esto ayudará a la posibilidad de podas mecanizadas de verano e invierno, y potencialmente el empleo de máquinas en raleos de flores, aun cuando nosotros no las hemos validado porque todavía los costos nos permiten emplear mano de obra. –Probablemente eso tenga los días contados. –Absolutamente. Y muchas veces no se logra hacer los trabajos oportunamente e hipotecas los resultados; por ejemplo, no se llega al calibre planeado porque te demoraste una semana o dos en realizar las labores… Por no haber dispuesto de la gente en el momento adecuado. HERRAMIENTAS DE FERTILIZACIÓN, SIEMBRAS ENTRE HILERAS Y MULCH Una de las diferencias del sistema orgánico con el manejo convencional es que no se puede aplicar productos hormonales químicos; por lo tanto, el raleo es un aspecto de cuidado. Sin embargo, el gerente agrícola especifica que en huertos bien equilibrados los raleos de frutos y flores son bastante puntuales, basados en los análisis de poda y de yemas, de modo que se hacen de manera relativamente fácil en base a mano de obra. En el manejo nutricional, resulta clave partir con una planta bien alimentada. Hay suficientes herramientas disponibles, afirma Andrés Chávez, aunque su costo duplica al de los fertilizantes químicos. Varias de ellas resultan aptas también para la fruticultura convencional, como el compost, té de compost y guano. En su caso mantiene una cancha de compost donde aprovecha los desechos de los procesos industriales de la fruta. El guano se compra a proveedores externos. Un instrumento relevante es el uso de praderas en la entrehilera, con varios objetivos, como mejorar la aireación, enriquecer el suelo y para que funcionen como mulch. Siembran gramíneas (festucas) y leguminosas, en combinaciones que dependen de la textura del suelo. –En los sistemas convencionales –describe el ingeniero agrónomo– la aplicación de herbicidas produce una selección de malezas donde eliminas plantas cuyas raíces profundizan, rompiendo la estructura y permitiendo la oxigenación del suelo; en cambio te quedas con hierbas que solo compactan. Al usar diferentes especies vegetales entre las hileras, seleccionadas por su efecto benéfico sobre los suelos, se espera conseguir un impacto en la biota subsuperficial: –Empiezas a ver una pradera enriquecida de muchos tipos de pastos que abren la posibilidad para que un gran número de microorganismos empiece a vivir gracias e esos pastos, lo cual se suma a la ruptura de la compactación y al mulch. Además, esa capa vegetal protege contra el exceso de temperatura que cae en verano sobre el suelo, y ahorras en riego porque hay menor evaporación. Con un asesor veíamos una planta estresada en verano, nos hizo poner la mano sobre el suelo desnudo y donde estaba el pasto. ¿Dónde está más caliente?, preguntó. Obviamente era donde estaba descubierto, situación ante la que el cerezo se estresa y reacciona. Te das cuenta de cosas tan simples que generan un efecto natural. Vas encontrando un círculo bastante virtuoso. –¿Y el control de malezas? –Hemos estado peleando mucho contra ellas en los manzanos. Ya tenemos bastante resuelto el problema. En huertos nuevos con riego por goteo, utilizamos el mulch que se emplea en arándanos: un cover de plástico, permitido en sistemas orgánicos. Eso te da por cinco años una defensa contra la emergencia de malezas de por lo menos 80 cm de ancho en la línea de plantación. Sin embargo, con microaspersión no puedes aprovechar esta técnica, por lo que al principio pasábamos una máquina que arrancaba los pastos superficialmente sobre la línea de plantación, un sistema de intercepas, que se mete entre las plantas. Pero nos dimos cuenta de que las iba descalzando, dejando expuestas y arrancando también muchas raíces superficiales, sobre todo en suelos más delgados. El efecto llegaba a ser contraproducente. Nos convencimos de no arrancar más los pastos, sino cortarlos. Estuvimos buscando máquinas y probando algunas que habían llegado acá. Elegimos un equipo del cual esperamos un rendimiento de 8 a 10 hectáreas por día, lo que nos permitiría estar cortando el pasto cada 10 días. Otra opción utilizada actualmentees comprar paja de trigo para emplearla como mulch sobre la hilera, pero la idea es reemplazarla por la materia seca generada en el cultivo intercalado, ocupando la segadora con descarga lateral para cubrir la sobrehilera. La apuesta es que el mulch más el uso de especies seleccionadas, reduzcan considerablemente la competencia de las malas hierbas con las raíces de los cerezos. En lugar de una política de eliminación, Chavez opina que “podemos convivir con las malezas”. –Yo creo que la mecanización es el camino a seguir en esta área. Obviamente la idea es no perder el vigor de los huertos y si la maleza va a competir con ellos, tienes que reforzar la nutrición. Si los pastos benéficos te aportan, vas a llegar en algún momento al equilibrio. Para plantaciones nuevas están saliendo herbicidas orgánicos que hemos probado. No son baratos, pero como se aplican muy localizadamente, podrían ser un instrumento viable en costo. MANEJOS FITOSANITARIOS CUANDO NO SE USAN AGROQUÍMICOS No obstante, siempre hay periodos críticos en que las plantas se exponen al ataque de patógenos. ¿Qué hacer cuando no se dispone de herramientas químicas? –En cáncer bacterial, se usan cobres, no hay problema. Yo diría que el periodo más sensible en el mundo orgánico, durante el cual debiéramos estar súper atentos, es desde floración a cosecha, sobre todo ante lluvias de precosecha. Hay que validar opciones como los trichodermas que se están usando para los hongos que afectan en floración y en precosecha. Tenemos un programa fuerte, aprovechando todas las herramientas permitidas. El costo de lograr una fruta sana es mucho mayor que el de un programa convencional. Debes estar repitiendo con mayor frecuencia. Chávez añade que gran parte de la superficie orgánica está techada; un escudo contra el efecto lluvia. Además, la localización en Romeral, 7ª Región norte, reduce la presión de precipitaciones en primavera, si se compara con la zona sur. –¿Cómo se enfrentan los nematodos en el caso de los cerezos orgánicos? –Nosotros no hemos tenido problemas de nematodos, pero, claro, perfectamente pueden aparecer. Hay productos que se aplican en uva de mesa, por ejemplo un extracto de quillay. Existen soluciones. Y por eso también un mensaje para los orgánicos y convencionales, para todos los que estamos metidos en este baile: nos falta mucho conocimiento sobre lo que está ocurriendo bajo el suelo. Allí la microbiología tiene mucho que decir, y quizás ante un ataque de nematodos una masa equilibrada de microorganismos del suelo sea capaz de desplazarlos. ¿Por qué llegan, por qué invaden? Tiene que haber una razón. La producción orgánica obliga a probar herramientas nuevas, experiencia que a juicio de Chávez ayuda a mirar la producción tradicional con un enfoque diferente: –Estamos convencidos de que hay que empezar a hacer cosas distintas en los huertos convencionales. Hemos visto que en aquellos donde hay un tratamiento un poco más equilibrado de suelos y de la parte aérea, las plantas empiezan a tener menos dificultades. Los cerezos son muy sensibles al estrés, que se transforma en cáncer y en problemas que atacamos con antibióticos o fungicidas. Pero si la planta no está presionada, uno va ocupando cada vez menos esos productos. Nos hemos dado cuenta, sobre todo con el uso de mulch en verano, que los árboles dejan de estar estresados. Gracias a eso, terminan botando la hoja cuando corresponde y guardando reservas como corresponde. La percepción de que algo no está funcionando de manera equilibrada es lo que da sentido a este camino, según el gerente agrícola: –Tiene mucho que ver con el sentido común, con la observación. Hemos logrado conocerlo con los manzanos orgánicos. Nos decían: van a tener polilla, van a tener problemas de venturia, van a tener fruta chica. No tuvimos venturia ni polilla. Sí tuvimos fruta chica, hasta el año pasado, pero encontramos el manejo para potenciar el calibre. Cuando miras solo lo negativo y lo agrandas, no haces nada, te quedas hasta ahí. La exitosa experiencia en manzanos orgánicos de Agrícola Ana María, la que les ha permitido capear los malos resultados que en general está logrando esa especie frutal en el segmento convencional, los llevó a convertir sus 30 mejores hectáreas de cerezo al manejo orgánico. Por lo pronto para acceder a mejores precios pero principalmente para diferenciarse de la gran y creciente superficie de cerezo de manejo convencional.  CO

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Directora Ejecutiva de OMRI encabezará la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International

Peggy Miars, Directora Ejecutiva del Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI, por sus siglas en inglés) en Eugene, Oregon, fue elegida presidenta de la Junta Directiva Mundial de IFOAM-Organics International en la Asamblea General del 12 de noviembre celebrada en Nueva Delhi, India.   Miars ha participado desde el 2014 en la Junta Directiva Mundial, conformada por 10 miembros, y fue reelegida para un segundo período de tres años. Reemplazó al ex-presidente Andre Leu de Australia, quien dejó su cargo después de nueve años de participación en la Junta Directiva Mundial, donde por seis años fungió como presidente. Miars es la cuarta estadounidense en ocupar el cargo de presidente en los 45 años de historia de esta organización sin fines de lucro. IFOAM-Organics International es una “organización paraguas” que representa a afiliados de 120 países y aboga por la adopción universal de métodos agrícolas orgánicos y sostenibles para el beneficio de las personas y el planeta.  Según Miars, “en el poco tiempo que he participado en la Junta Directiva Mundial, he visto como hemos establecido bases sólidas y creado un impulso sustancial en torno al movimiento orgánico a nivel internacional. IFOAM está preparado para liderar el movimiento orgánico hacia el futuro, y me siento honrada de poder ayudar en la implementación del nuevo plan estratégico de la organización y muchos proyectos increíbles que son tan esenciales para el crecimiento orgánico internacional. IFOAM es el agente del cambio orgánico global que brinda voz a los agricultores que cultivan nuestros alimentos”. Una de las principales prioridades de la organización es contratar a un nuevo Director Ejecutivo para reemplazar a Markus Arbenz, quien ha dirigido la organización por los últimos nueve años. Se ha publicado un anuncio de trabajo con la expectativa de que el nuevo Director Ejecutivo comience a mediados del 2018. Siendo Directora Ejecutiva de OMRI desde el año 2010, Miars ha sido partidaria de estándares claros y consistentes para la producción orgánica y la revisión de materiales. La lista de OMRI incluye productos de todo el mundo los cuales están permitidos para su uso en producción orgánica según el Programa Orgánico Nacional de USDA y los estándares del Régimen Orgánico Canadiense. Bajo el liderazgo de Miars, la lista de OMRI ha crecido de 1.500 productos permitidos para uso orgánico a más de 5.500 productos OMRI Listed®. “Indicadores de crecimiento se evidencian en toda la industria orgánica, y todos estamos atravesando retos derivados de este mismo crecimiento. OMRI está a la vanguardia de muchos de estos retos, ayudando a los proveedores de insumos a entender el mercado internacional de los productos orgánicos y cómo los acuerdos de equivalencia aplican para productos orgánicos certificados pero no para insumos. Este es solo un ejemplo de la complejidad de los estándares orgánicos en todo el mundo. Agradezco la oportunidad de participar en las conversaciones y los esfuerzos que darán forma a nuestro futuro orgánico global”. La Asamblea General de IFOAM se lleva a cabo cada tres años, reuniendo a miembros de IFOAM-Organics International y sus grupos regionales para discutir temas actuales y elegir el liderazgo organizacional. Los miembros optaron celebrar la Asamblea General del 2020 en Bretaña, Francia. Los proyectos de IFOAM-Organics International incluyen educación regional y desarrollo de mercados para productores orgánicos, promoción de estándares y métodos orgánicos, y capacitación para futuros líderes en la materia.  CO

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¿Por qué Colombia decidió importar fertilizantes para el agro?

Colombia compra fertilizantes importados para regular precios internos Colombia le apuesta a los fertilizantes importados, que son más baratos que los nacionales hasta en un 20%, para hacer frente a los altos costos que pagan los campesinos por esos insumos y aumentar la productividad de un sector que se ha visto rezagado en las últimas décadas. El Gobierno presionará a los productores nacionales de fertilizantes para que rebajen sus precios, sin embargo, no será tarea fácil pues los representantes de esa industria afirman que “están trabajando con una utilidad de tan sólo el 2% y no pueden disminuir nada más”. Así lo explicó en una entrevista concedida a Dinero el ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, quien asegura que el 80% del mercado de los fertilizantes se reduce a dos compañías, que desde ahora tendrán que competir con los atractivos precios de los insumos importados. El jefe de la cartera agropecuaria explicó que los precios de los fertilizantes de Colombia por lo general se comparan con los de Venezuela y Ecuador. Sin embargo, la realidad es que estos dos países tienen grandes subsidios y una notable producción de petróleo, el principal insumo para elaborar esos insumos, razón por la cual no son del todo comparables. En todo caso, al hacer el ejercicio la diferencia de los precios es notable, pues mientras un bulto de ‘urea’, un fertilizante comúnmente utilizado en el campo, cuesta $20.000 en Venezuela o $45.000 en Ecuador, en Colombia este mismo producto llega a costar $65.000. Iragorri asegura que aunque los precios no deberían ser tan bajos como en esos dos países, podrían llegar a ser hasta un 20% más bajos, es decir, en el ejemplo cercano a los $52.000. Lea también: ‘Uso de fertilizantes sobrepasará los 200 millones de toneladas’. A nivel local, el ministro sostuvo que desde el 2013 se evidenció una “disparidad muy grande” en el precio de los fertilizantes de una región a otra y aunque la Superintendencia revisó el tema “no llegó a ninguna decisión que permitiera resolver el problema”. Precisamente el costo de los insumos, sumado a otros factores como la caída de los precios internacionales, el contrabando y los tratados de libre comercio motivaron hace dos años un paro agrario que finalizó con el compromiso del Gobierno de fortalecer este sector. Desde entonces las importaciones de fertilizantes, según cifras del Ministerio de Agricultura, han aumentado al pasar de 1,6 millones de toneladas en 2013 a 1,9 millones de toneladas en 2014. El principal proveedor de estos insumos es Estados Unidos con US$193 millones, Rusia con US$168 millones y China con US$92 millones. El director de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), Juan Lucas Restrepo, detalló que los costos de los fertilizantes representan entre el 20 y el 25 % del valor total de la producción, por ende, una reducción en los precios beneficiaría en gran medida el bolsillo de los campesinos del país. El Ministerio de Agricultura dio el primer ‘campanazo’ a los que no rebajan. Luego de negociaciones infructuosas, el Ministerio de Agricultura decidió tomar cartas sobre el asunto y por ello compró 20.000 toneladas de fertilizantes en Rusia que llegaron el pasado jueves a Santa Marta. Lea también: ‘Gobierno prioriza inversión para fertilizantes’. La operación comercial se realizó a través de la Empresa Colombiana de Productos Veterinarios (VECOL), cuyas utilidades luego de “haber hecho la inversión, asumir los gastos de operación y del almacenamiento en las bodegas, no será mayor al 2%”, explicó su presidente, Elías Borrero. El fertilizante importado es del tipo ‘Triple Quince’, un compuesto de nitrógeno, fósforo y potasio que puede ser utilizado en diversos cultivos y que además tiene la facultad de corregir la acidez de los suelos. Este cargamento, que será entregado a los campesinos del país a través de las distintas federaciones agrícolas, equivale al uno por ciento del consumo de fertilizantes en el país, que varía entre 1,7 y 1,8 millones de toneladas al año. Aunque no es suficiente para cubrir la demanda de los campesinos, si es una señal clara para la industria local pues si no acogen el llamado del Gobierno tendrán que dar paso a nuevos competidores que los pondrán contra la pared. CO

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Del 13 al 15 de Octubre del 2014 se llevó a cabo el Congreso Mundial Orgánico

A este congreso asistió Homero Blas Bustamante presidente de la Sociedad Mexicana de Producción Orgánica. organizado por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica – IFOAM, en el Centro Internacional de Convenciones de Estanbul, Turquía. CO. ¿Cuál fue el resultado del Congreso Mundial? HBB. Se dieron cita alrededor de 900 personas de 30 países, se recalcó la importancia de la producción de autoconsumo, agricultura apoyada por cumunidades de cosumo, certificación participativa en referencia al año de la Agricultura Familiar 2014. Se discutieron también temas como la ganadería orgánica, la certificación, el mejoramiento de suelos y hubo una exposición de carteles donde mostraron diversos resultados de investigaciones en agricultura orgánica así como una exposición de productos y servicios del sector orgánico. CO. ¿Alguna tema que haya sido más relevente? HBB. Para mi me pareció que hubo mucho interés por los sistemas de certificación participativa lo cual está creciendo de manera impresionante en el mundo y por lo contrario hay una gran crítica a las agencias de certificación por lo que se sintió una demanda urgente de un cambio en la actitud, rigurosidad y rol de los organismos de certificación en todo el mundo. Se elogió los sistemas participativos de los mercados locales de productos orgánicos, de la agricultura orgánica apoyada por comunidades o grupos de consumidores y la producción familiar para el autoconsumo. CO. ¿Qué país se destacó durante el congreso? HBB. Causó mucha alegría la participación del Ministro de Bhután, quien participó con una conferencia en el cierre del congreso, Buthán es una país que ha trabajado una política de convertise al 100% con producción orgánica y lo está logrando con el apoyo de IFOAM, sin embargo el anuncio del Ministro fue que en 2020 Bhután será la primer nación 100% orgánica. CO

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Efectividad biológica del fungicida botánico, Progranic® Mega, para el control de Mildiú (Peronospora rubi Rabenh.) En el cultivo de zarzamora

Efectividad biológica del fungicida botánico, Progranic® Mega, para el control de Mildiú (Peronospora rubi Rabenh.) En el cultivo de zarzamora (rubus sp.) El mildiú de la zarzamora (Peronospora rubi Rabenh.) fue reportado por primera vez en 1973 en el Reino Unido en zarzamora silvestre (Rubus fruticosus agr.) y desde entonces ha sido reportado en frambuesa silvestre (R. idaeus L.) y otras frutillas cultivadas (McKeown, 1987; Francis y Waterhouse, 1988) El mildiú tiene una distribución mundial (Hall, 1989) y es perjudicial para las bayas híbridas, zarzamora y frambuesa. El hongo establece una infección sistémica de coronas, raíces, cañas y retoños jóvenes, fuente más importante de inóculo (Tate, 1981). Los síntomas se manifiestan como manchas angulares color púrpura o carmín distribuidas a lo largo de las nervaduras de las hojas que crecen hasta cubrir gran parte de la superficie de la hoja y causar su desprendimiento. Los pedicelos de frutos y del racimo floral pueden manifestar la coloración púrpura, así como las primocañas en etapas tempranas de su desarrollo. Los frutos en desarrollo pierden su brillo, adquieren una coloración rojiza y se secan; la presencia de frutos dobles o partidos, huecos en su parte central son característicos (Rebollar, 2011). El mildiú es una de las enfermedades más destructivas de la zarzamora en las zonas productoras de zarzamora (Michoacán, Jalisco, y Colima) en ausencia de medidas de control adecuadas y oportunas, especialmente en las zonas frescas y húmedas (Rebollar, 2011). El género Peronospora se considera de riesgo medio para desarrollar resistencia a los fungicidas, según la FRAC, 2005. Para minimizar el riesgo de desarrollo de resistencia a fungicidas, se deben rotar fungicidas de diferentes grupos con base en el modo de acción. El objetivo de la presente evaluación fue determinar la efectividad biológica del fungicida botánico PROGRANIC® Mega (Extracto de Larrea tridentata) para el control del mildiú (Peronospora rubi) en zarzamora, variedad Tuppy. Propiedades Biocidas de la Gobernadora [Larrea tridentata (D.C) Coville] La gobernadora es un arbusto xerófito perenne de la Familia Zygophyllaceae que crece en algunas zonas áridas. La resina de L. tridentata contiene lignanos fenólicos, saponinas, flavonoides, aminoácidos y minerales; destacan los polímeros fenólicos y el ácido nordihidroguaiarético (NDGA) como defensas bioquímicas para repeler el ataque de herbívoros, hongos y microorganismos. Se ha determinado que el NDGA tiene propiedades como antioxidante, antiinflamatorio, citotóxica, antimicrobial e inhibidor de enzimas, mientras que su derivado o-quinona es un repelente de herbívoros. El extracto de gobernadora tiene acción antifúngica in vitro contra en al menos 17 hongos fitopatógenos de importancia económica; asimismo, el extracto y material vegetativo molido en polvo e incorporado al suelo, inhibe o controla 6 especies de hongos fitopatógenos, y se ha demostrado su efecto nematicida y nematistático contra 9 géneros de nematodos y repelencia de insectos. Adicionalmente, bioensayos con microorganismos han demostrado la susceptibilidad de bacterias, bacteriostáticas, hongos y parásitos intestinales hacia la resina o sus constituyentes. El efecto antiviral de los flavonoides de la resina de la gobernadora está documentado, al reportarlos activos contra virus que afectan el RNA (Lira-Saldivar, 2003). Metodología La evaluación se condujo cumpliendo con la Norma Oficial Mexicana NOM-032-FITO-1995. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro repeticiones. Se evaluó PROGRANIC® Mega a las dosis de a 1.0, 3.0 y 5.0 L.ha-1, un Testigo Comercial de Referencia (TCR) a 9 ml/L–1 y el Testigo Absoluto (agua). El estudio se realizó en los Reyes, Michoacán, ubicado en las coordenadas N 19° 33´ 35.37´´ N y W 102° 28´ 2.39´´ W a una altitud de 1318 msnm. El parámetro visualmente evaluado fue la severidad (=grado de infección) de la enfermedad daño en 60 frutos por tratamiento con base a una escala diagramática que consideró 6 índices de porcentaje de: 0= fruto sano sin síntomas, 1= 0.1% a 1.0% (Trazas de infección), 2= 1.1% a 12.5%, 3= 12.6% a 25.0%, 4= 25.1% a 50.0%, 5= 51.0% a 75.0% y 6= 76.0 – 100.0%. Antes de la aplicación del fungicida se realizó un muestreo previo, y un muestreo después de cada aplicación, a los 8, 6 y 7 días, respectivamente para la 1ª, 2ª y 3ª aplicación. Las aspersiones se realizaron con un equipo motorizado con aguilón de 3 boquillas a 120 PSI (10 Bar) de presión, con un gasto de agua utilizado de 730 L.ha–1. Los valores de índice de severidad se transformaron a porcentaje de infección aplicando la fórmula de Townsend y Heuberger (1943) y con estos valores se obtuvo el porcentaje de efectividad por tratamientos con la ecuación de Abbott (Abbott, 1925). A los porcentajes de infección valores se les aplicó un análisis de varianza (ANOVA, α = 0.05) y prueba de comparación múltiple (Tukey, α= 0.05). Resultados Los resultados del análisis estadístico y prueba de comparación múltiple de los valores medios en la evaluación previa a la aplicación (Cuadro 1), mostraron igualdad entre tratamientos para el porcentaje de infección del Mildiú (Peronospora rubi) en zarzamora, por tanto el estudio fue representativo para el parámetro evaluado. Esta condición prevaleció a los 8 días posteriores de la primera aplicación, no hubo diferencias estadísticas entre PROGRANIC® Mega (1.0, 3.0 y 5.0 L.ha–1), el TCR (9 ml/L-1) y el Testigo Absoluto (TA). El Mildiú (P. rubi) fue susceptibles a la aplicación del fungicida botánico PROGRANIC® Mega, registrando controles ascendentes respecto a la dosis (Figura 1). A los 14 días de su aplicación, las dosis de 1.0, 3.0 y 5 L.ha–1 resultaron con valores de infección por Mildiú estadísticamente igual al TCR, pero diferentes al TA, con efectividades de control de 64.7%, 70.0%, 78.4% y 70.6%, respectivamente. A los 21 días y después de 3 aplicaciones, el porcentaje de infección por P. rubi fue menor en donde se aplicaron los fungicidas. El PROGRANIC® Mega a la dosis de 5 L.ha–1 mostró la efectividad más alta en la evaluación (82.5%) con el valor de infección por Mildiú estadísticamente inferior al del TCR. Asimismo, la dosis de 3.0 L.ha–1 tuvo igualdad de infección con el TCR con efectividad de 79.6%, mientras que con la dosis de 1.0 L.ha–1 se controló la enfermedad en 70.9%. El fungida botánico en las tres dosis evaluadas y bajo las condiciones en las que se desarrolló el presente estudio, no provocó efectos negativos que se pudiesen asociar a fitotoxicidad en el cultivo de zarzamora (R. fruticosus). Rebollar (2011) menciona que cada vez es más frecuente el uso de extractos vegetales para el manejo de enfermedades, y a pesar de que hay pocos resultados publicados en relación a su uso en frutillas, algunas experiencias de productores indican que el extracto de gobernadora podría ser una alternativa para el manejo de esta enfermedad con estudios de efectividad que lo sustenten. Conclusiones El fungicida botánico PROGRANIC® Mega es una opción elegible para el control del Mildiú (P. rubi) cuando se inician las aplicaciones al observar los primeros síntomas de la enfermedad. Es recomendable utilizar la dosis de 1.0 L.ha–1 en aspersiones preventivas, la dosis de 3.0 a 5.0 L.ha–1 para el control de infecciones iniciales, siempre a intervalos semanales de aplicación. Información Importante El producto PROGRANIC® Mega está registrado ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) como plaguicida botánico. Cuenta con dictámenes técnicos de efectividad biológica emitidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SAGARPA) en aguacatero, cucurbitáceas, solanáceas y berries, que lo autoriza para ser aplicado con un Intervalo de Seguridad sin límite. Asimismo, cuenta con Certificado de Conformidad de acuerdo a los estándares de producción BIOAGRICERT-IFOAM que lo aprueba para su uso en Agricultura Orgánica, y con la certificación por el Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (OMRI) que lo aprueba para ser usado en producción certificada orgánica o procesamiento y manipulación de alimento de acuerdo con la Norma Nacional del programa Orgánico (NOP). El National Organic Program se encuentra en el Code of Federal Regulation (CFR), en la sección 205 del CFR como parte del United States Department of Agriculture (USDA). Bibliografía 1. Acosta-Ramos, M. 2012. Evaluación de la efectividad biológica del fungicida PROGRANIC® Mega (extracto de gobernadora Larrea tridentata), para el porcentaje de infección del Mildíu (Peronospora rubi) en zarzamora (R. fruticosus). UACH. pp 30. 2. Hall HK, Shaw CG, 1987. Brambles: downy mildew on wild and cultivated Rubus species in New Zealand. New Zealand Journal of Experimental Agriculture, 15(1):57-60. 3. Lira-Saldivar, R.H. 2003. Estado actual del conocimiento sobre las propiedades biocidas de la Gobernadora [Larrea tridentata (D.C.) Coville.]. Revista Mexicana de Fitopatología. Jul-Dic., año/volumen 21, número 002. Pp 214-222. 4. McKeown B, 1988. Downy mildew of boysenberry and tummelberry in the UK. Plant Pathology, 37(2):281-284. 5. Rebollar-Alviter, A. 2011. Manejo del Mildiú y el Moho gris de la Zarzamora en Michoacán. UACH. pp 34. 6. Tate KG, MespelGJvan der, 1983. Control of dryberry disease (Peronosporasparsa) in boysenberry with fungicides. New Zealand Journal of Experimental Agriculture, 11(2):141-146.

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