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19 de noviembre del 2017
Materiales en la Agricultura Orgánica
Autor:
Lebi A. Perez Ing. Ag. Msc.


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En este artículo se presentan ejemplos de materiales comúnmente utilizados en la producción vegetal orgánica. Los ejemplos mencionados sólo son una muestra de la inmensa cantidad de materiales e insumos posibles de uso de acuerdo a las normas, y algunos tienen ciertas restricciones. Es importante señalar, que se mencionan compuestos genéricos, para facilitar el entendimiento y manejo de la información recabada.
El objetivo es dar a conocer algunos materiales genéricos comúnmente utilizados a fin de orientar a la comunidad orgánica en general. Estos materiales vienen siendo publicados en las listas de materiales de la organización OMRI, la cual puede ser de mucha utilidad, especialmente para aquellas operaciones que desean certificar sus cosechas bajo el programa nacional NOP-USDA de EEUU. Este escrito, no pretende promocionar materiales y cualquier omisión percibida es involuntaria por parte del autor.
Antecedente
Es necesario informar sobre la postura del NOP-USDA con respecto al uso de materiales o sustancias para la producción agrícola, dentro del reglamento orgánico.
Disposiciones en
la norma NOP:
El uso de nutrientes, fertilizantes y enmiendas al suelo debe llenar los requisitos del estándar 205.203.
Los materiales para el control de plagas enfermedades y malezas, deben llenar los requisitos del estándar 205.206.
Existen materiales permitidos con y sin restricciones.
Existen materiales no sintéticos prohibidos, con algunas excepciones los cuales tienen una restricción en el límite de uso, por ejemplo el Nitrato de Sodio.
Las sustancias o materiales prohibidos en la producción agrícola los define la norma NOP en 205.105, 205.601 y 205.602
Disposición del NOP en cuanto a la aplicación del 205.206 (e):
Se puede aplicar una sustancia biológica o botánica o una sustancia incluida en la Lista Nacional de Sustancias Sintéticas de uso permitido en la producción de cultivos orgánicos para prevenir, contener o controlar las plagas, malezas y enfermedades, siempre que las condiciones para usar la sustancia estén documentadas en el plan del sistema orgánico. El uso de formulaciones comerciales, conlleva a una verificación adicional, para determinar si su composición o ingredientes están en conformidad con la norma.
Antes de mencionar cualquier material, es necesario dar a conocer cierta información básica, que permita entender con un poco más de detalle, los elementos que componen una formulación comercial principalmente. En este sentido, me permito mencionar algunos términos comunes en el léxico.
Ingrediente Activo: Se refiere a cualquier sustancia, de acuerdo a la EPA, que prevendrá, destruirá, repelará o mitigará cualquier plaga, o que funcione como regulador de plantas, desecante o defoliante dentro de los significados de FIFRA (ver 40 CFR 158.153 Definiciones). Este término puede ser equivalente para compuestos derivados de ácidos, donde generalmente se refiere al porcentaje de equivalente ácido que contiene un compuesto. Debido a su composición, la porción ácida del material es la responsable por el efecto biológico. Esta terminología es de uso común en compuestos formulados comercialmente en la agricultura convencional. El efecto biológico final de un material, sobre una plaga o enfermedad dependerá entre otros del principio activo, modo de empleo e interacción con el medio ambiente.
Ingrediente inerte: Se refiere a cualquier sustancia, además del ingrediente activo, como lo determina la EPA, el cual es incluido intencionalmente en el pesticida. (Ver 40 CFR 158.153 Definiciones).
Inertes en cualquiera de las listas de listas de la EPA (lista 1, 2, 3, 4) pueden ser utilizados si estos no son sintéticos.
Inertes de la Lista 1 = De preocupación toxicológica.
Inertes de la lista 2 = De probable preocupación toxicológica.
Inertes de la lista 3 = De toxicidad desconocida- prohibido su uso en la agricultura orgánica, al menos que se permitan para un propósito en particular, tales como en dispensadores pasivos de feromonas.
Inertes de la lista 4 = De preocupación mínima.
Inertes clasificados por la EPA de acuerdo a la lista 4 A y 4 B, pueden ser utilizados con sustancias activas pesticidas que no sean sintéticas o con sustancias sintéticas que expresamente sean permitidas como activas en la producción orgánica.
Solamente los ingredientes inertes de la lista 4 A pueden ser utilizados en los pesticidas que están exentos de registro ante la EPA.
Adyuvante: Una sustancia que se le agrega a un fertilizante o pesticida para mejorar su efectividad. Puede ser también un vehículo utilizado para descargar un compuesto biológico en el torrente sanguíneo a un animal. Sólo se permiten los adyuvantes no sintéticos, al menos que se exprese su prohibición
Todos los adyuvantes sintéticos que no estén permitidos o restringidos están prohibidos. Este es el caso de la Lista de materiales de la EPA sobre ingredientes inertes 1, 2 y 3
Referencia 205.105 (a) de la norma NOP-USDA
A continuación, se presentan ejemplos de materiales o sustancias utilizadas en la producción agrícola orgánica y que están citados en las listas de materiales de la organización OMRI. Las referencias citadas, corresponden a secciones de la norma NOP-USDA.
Acido acético- No sintético- Vinagre
Limpiador de boquillas, equipos.
Para ajustar el pH de una aspersión (adyuvante).
Inerte de riesgo mínimo en la formulación de pesticidas-Ver Lista 4 A Inertes EPA.
Un máximo de 8% (Lista 4 A) de ácido acético en solución es permitido en una formulación.
Puede ser utilizado como pesticida (forma no sintética) sólo si se llenan los requisitos de la Norma NOP (205.206 (e).
Las fuentes sintéticas no son permitidas como ingrediente activo.
Referencias: 205.105, 205.601 (m), 205.206 (e)
Feromonas
El NOP considera las Feromonas como un pesticida
Pueden utilizarse solamente si los requisitos de 205.206 (e) se han cumplido
Se pueden utilizar con materiales inertes de la lista 3 y 4 utilizados en dispensadores pasivos de feromonas.
Referencia: 205.601 (f) & 205.601 (m) (2)
Aminoácidos
Cuando estos no sean producidos a través de métodos transgénicos (planta, animal y microorganismos).
Cuando sean extraídos o aislados por hidrólisis u otros medios físicos o no químicos, estos serán considerados no sintéticos.
Los aminoácidos no sintéticos pueden ser utilizados como reguladores de crecimiento y agentes quelatos.
Referencia: 205.105
Productos Acuáticos de Plantas
Extracciones no sintéticas permitidas.
Sólo se permiten las extracciones con cantidades limitadas de hidróxido de sodio o hidróxido de potasio.
Productos con sustancias sintéticas como el formaldehido. O por el contrario el uso de otras fortificaciones con nutrientes no aceptados son prohibidas.
No se permite su mezcla con ácidos húmicos extraídos en forma sintética.
Productos acuáticos de plantas que se reaccionan químicamente con los extractos no pueden ser usados como reguladores de crecimiento- 205.105 (a)
Referencia: 205.601 (j) (1)
Reguladores de Crecimiento
Todos los reguladores de crecimiento sintéticos están prohibidos, al menos que explícitamente se permitan.
Los reguladores de crecimiento son considerados pesticidas.
Formas No Sintéticas de AG, AIA y Citokininas, pueden ser utilizadas si se cumple con lo requerido en 205. 206 (e). La vitamina B1 es permitida.
El ácido giberélico es de uso restringido, pero es aceptable si se fabrica a través de un proceso de fermentación y sin fortificadores. Este se puede utilizar como pesticida si se cumple con los requisitos de 205.206 (e).
Controles Biológicos
Organismos vivos- virus, bacteria, protozoa, hongos, insectos, nematodos, plantas y animales.
No deben provenir de OGM
Referencia: 205.206 (b) (1) & 205.206 (d) (2)
Pesticidas Biológicos
Se pueden utilizar como cebos, repelentes, como parte de una trampa o para controlar una enfermedad.
Pueden ser utilizados para otros propósitos como pesticidas sólo si se cumple con los requisitos de 205.206 (e)
Referencia: 205.105, 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206(e)
Pesticidas Biológicos
Ingredientes activos que no sean sintéticos pueden ser utilizado como pesticida biológico, al menos que lo contrario lo establezca el NOP.
Se pueden utilizar como cebos, repelentes, como parte de una trampa o para controlar una enfermedad.
Pueden ser utilizados para otros propósitos como pesticidas sólo si se cumple con los requisitos de 205.206 (e)
Referencia: 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206(e)
Pesticidas derivados
de Plantas
Se pueden utilizar como cebos, repelentes, como parte de una trampa o para controlar una enfermedad.
Pueden ser utilizados para otros propósitos como pesticidas sólo si se cumple con los requisitos de 205.206 (e)
Referencia: 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206(e)
Extractos de Plantas
Permitidos, al menos que de otra manera sean específicamente restringidos o prohibidos.
Solventes permitidos incluyen manteca de cacao, alcoholes, saponinas y agua.
Referencia: 205.105 & 205.206(b) (3) Controles no sintéticos, tales como: cebos, trampas y repelentes.
Ver política del USDA en: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5106697 sobre el uso de ácido fosfórico como corrector de pH en plantas acuáticas.
Acido Bórico
Puede ser utilizado para el control estructural de insectos, siempre y cuando éste no entre en contacto con alimentos o cultivos.
Puede ser considerado como un producto soluble de Boro y ser utilizado para corregir una deficiencia de Boro documentada.
Las siguientes formas solubles de Boro, pueden ser utilizadas en la corrección de deficiencias:
Formas hidratadas de Tetra borato de Sodio.
Derivados de Borato de Sodio.
Octaborato di Sodico y sus formas hidratadas
Referencias: 205.601(e) (2) & 205.601(j) (6) (i)
Carbonato de Calcio
Incluye la harina de la concha de la Ostra, Dolomita, Aragonita y Carbonato de Calcio de mina
Referencia: 205.203(d) (2)
Lignosulfonato de Calcio
Puede ser utilizado como quelato, agente de flotación, como inhibidor de polvo, enmienda al suelo a las plantas y manejo de la post cosecha.
Puede ser utilizado como adyuvante o ingrediente inerte en combinación con ingredientes activos de pesticidas. –(Acido Ligno Sulfónico, Sal de Sodio o Calcio- Lista 4B).
Los ácidos Lignosulfonato incluyen: Lignosulfonato de Amonio, Lignosulfonato de Calcio, Lignosulfonato de Magnesio y Lignosulfonato de sodio.
El Lignosulfonato de amonio es prohibido como fertilizante nitrogenado.
Aquellos productos formulados con Lignosulfonato de amonio, están sujetos a los siguientes requisitos:
No se debe afirmar en la etiqueta que contienen nitrógeno.
El aporte de nitrógeno en la formulación es menor al 1%.
Referencia: 206.601(j) (4) & 205.601(l) (1)
Quelatos
Los Quelatos no sintéticos son permitidos. Entre ellos aminoácidos, ácido cítrico, ácido tartárico y otros quelatos di, tri.
Se permite el sintético Sulfonato de Lignina-205.601 (j) (4)
Se prohiben los siguientes quelatos: DTPA, EDTA, HEDTA, NTA, ácido-glucoheptónico y sus sales, aminoácidos sintéticos.
Referencia: 205.105
Acido cítrico (No sintético)
Se puede utilizar como limpiador en equipos de riego, maquinaria, agente quelatante y ajustador de pH. A1. Referencia: 205.105
Se puede utilizar como cebo, repelente o como parte de una trampa o para controlar enfermedades. Puede ser utilizado como insecticida si cumple con los requisitos de 205.206 (e)
Referencia: 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206 (e)
Acido cítrico (Sintético)
Puede ser utilizado sólo para ajustar el pH de productos líquidos a base de pescado.
La cantidad de ácido usada no debe sobrepasar, el mínimo necesario para bajar el pH a 3.5.
Cuando se utilice para la limpieza de equipos, no debe haber contacto con el suelo o el cultivo y debe llenar los requisitos de 205.105. De lo contrario debe haber un enjuague del equipo.
Referencia: 205.601(j) (7)
Composta: NOP
Ver tabla adjunta.
Las compostas no deben contener más de 1000 MPN (Número más Probable) de Coliformes fecales por gramo de composta muestreada.
Las compostas no deben contener más de 3MPN de Salmonella por 4 gramos de composta muestreada.
Los Te de composta son considerados como un estiércol crudo y están sujetos a la restricción de la norma -205.203 (c) (1) (i) (ii) (iii)
Se prohibe el uso de compostas que contengan biosólidos, fortificadores sintéticos, papel glasé (papel coloreado), y materiales que contengan tinta.
Se prohibe el uso de compostas que contaminen cultivos, suelo, agua por nutrientes, organismos patógenos, metales pesados o residuos de sustancias prohibidas.
Referencia: 205.203(c) (2) (i) (iii).
Sulfato de Cobre
Se permite el uso como alguicida en campos de arroz, siempre y cuando se documente su necesidad.
Se permite el uso para el control de renacuajos en arroz, sin exceder su uso a una aplicación por campo en un periodo de 24 meses. Las dosis se limitan a aquellas que no incrementen los valores básicos de Cobre en análisis de suelo, en un periodo determinado de tiempo acordado por el productor y la certificadora.
Cuando se utilice para el control de enfermedades, debe ser usado de manera que se minimice la acumulación en el suelo.
Puede ser sólo utilizado como alguicida, insecticida o para el control de enfermedades, si se llenan los requisitos exigidos en 205.206 (e)
Referencias: 205.601 (a) (3), 205.601 (e) (3), 205.601 (i) (2) & 205.601 (j) (6) (ii)
Cuando se utilice como enmienda al suelo o a la planta, éste puede ser utilizado como Micronutriente fertilizante. Debe estar documentada la deficiencia de Cobre, a través el análisis. Incluye Sulfato de Cobre básico, Oxido de Cobre, Sulfato de Cobre y Oxi-Sulfato de Cobre
Referencia: 205.203(d) (5) & 205.601 (j) (6) (ii)
Los productos a base de Cobre fijo exentos de la tolerancia establecida por EPA [40 CFR 180.1001 (b) (1) y que pueden ser utilizados para el control de enfermedades son:
Caldo bordelés, Carbonato básico de Cobre (malaquita).
Complejo Etileno di Amino de Cobre, hidróxido de Cobre.
Mezclas de Cal y Cobre, Linoleato de Cobre, Oleato de Cobre.
Oxicloruro de Cobre, Octanoato de Cobre, Sulfato de Cobre básico.
Sulfato de Cobre Penta Hidratado, Oxido Cúprico, Oxido Cuproso.
Humatos
Se aceptan aquellos derivados de elementos naturales como la leonardita, lignita o carbón.
No se aceptan aquellos fortificados con nutrientes sintéticos.
Referencia: 205.203(d) (2)
Acidos Húmicos-
Extracción alcalina
Extracción de los Humatos a través del uso de Hidróxido de Potasio, siempre y cuando se utilicen sólo las cantidades necesarias y no para fortificar la extracción con potasio.
Algunos derivados pueden ser utilizados como adyuvantes o ingredientes inertes en Pesticidas exentos o no del registro EPA (Lista 4A y 4B).
Referencia: 205.601 (j) (3)
Cal Hidratada
De uso restringido sólo para el control de enfermedades.
Se prohibe su uso como enmienda al suelo.
205.601(j) (3), y 205.105 (a)
Sulfato de Magnesio
Como fertilizante aquel derivado de Kieserita, Sales de Epson y sin procesar.
Referencia: 205.203 (d) (2)
Las formas sintéticas de sales de Epson se pueden utilizar sólo para corregir deficiencias documentadas de Magnesio en el suelo.
Referencia: 205.601(j) (5)
Productos a base de Manganeso
Se permiten sólo las formas sintéticas de Oxido de Manganeso y Sulfato de Manganeso para corregir deficiencias documentadas de Manganeso.
Las formas sintéticas de Cloruro de Manganeso, Nitrato de Manganeso y Permanganato de Potasio están prohibidas.
Referencias: 205.601(j) (6) y 205.105 (a)
Estiércol procesado y crudo
El estiércol procesado está sujeto a las condiciones o restricciones del estiércol crudo.
El estiércol crudo (sin compostear) también está sujeto a las restricciones de la norma en relación a la época de aplicación (Regla 90/120 días).
El estiércol crudo puede contener altos niveles de patógenos para las plantas y el ser humano. También puede contener semillas de malezas, nitrógeno volátil y soluble y residuos de pesticidas. Se sugiere compostear el estiércol crudo y así prevenir estos problemas.
Sustrato para Lombriz
Sólo se permite el uso de materiales permitidos (alimento, pienso, estiércol no compostados, sustratos no sintéticos o sintéticos permitidos)
Está sujeto a las restricciones del estiércol crudo.
Se prohiben los sustratos hechos con residuos de biosólidos, fertilizantes sintéticos u otras sustancias prohibidas.
El sustrato debe contener menos de 1000 (MPN) (número más probable) de Coliformes fecales/gramo de sustrato muestreado; y menos de 3 MPN de Salmonella/4 gramos de sustrato muestreado.
Referencias: 205.105 (a) y 205.203 (c), 205.105 (g)
Es importante resaltar un requisito estipulado para la producción agrícola y que requiere que los cultivos sean producidos sin el uso de métodos transgénicos, radiación Ionizante y aguas residuales. Constituye también un elemento de verificación, cuando se utilizan cultivos o productos agrícolas, que no están certificados y se utilizan según las listas del 205.606 como ingredientes de alimentos procesados y etiquetados como orgánicos. Referido en: 205.105 (e) (f) (g) de la norma.
La verificación de materiales en la agricultura orgánica, constituye un paso fundamental para el uso de insumos o materiales formulados comercialmente, y que permitan al operador estar en conformidad con determinada norma. Debido a la diversidad de criterios, este proceso debe afinarse para dar paso al uso y comercialización de materiales. Por ahora, las certificadoras y las organizaciones como OMRI, dan un paso hacia adelante para buscar un mayor conocimiento sobre el uso de materiales que sean permitidos según el criterio de las normas. CO
Referencias importantes de consulta
www.omri.org
http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&SID=9874504b6f1025eb0e6b67cadf9d3b40&rgn=div6&view=text&node=7:3.1.1.9.32.7&idno=7
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5096045
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5082645&acct=nopgeninfo
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5090064
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5106697
http://agr.wa.gov/FoodAnimal/Organic/MaterialsLists.aspx
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5087119
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5086874
http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5088987

 

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