Cultura Orgánica
24 de noviembre del 2017
México
1 2 3 4 5
Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú
La meta de Q’uma es crear el chocolate fino más delicioso del mundo. Para lograrlo se han dedicad...
La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España
La superficie agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó el año pasado en España el r...
“Ya se utiliza en algunas importaciones la firma isotópica como un aval de garantía de que la cosecha es ecológica”
Entrevista a Ana Márquez, Responsable de I+D+i de Laboratorios Econatur Ana Márquez Valle es Do...
Guía para Otorgar el Reconocimiento Retroactivo del Periodo de Conversión 2017
En una sección de tres partes presentaremos las guías que la Secretaría de Agricultura, Ganaderí...
Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)
Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)
Este artículo entrega una visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional. La información internacional disponible permite conocer los países que cuentan con producción orgánica certificada, respecto a superficie, tipo de producción (vegetal, animal, apícola, acuícola, alimentos procesados), número de productores, así como el intercambio comercial. A nivel nacional, además, se entrega información de las expor...
Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)
Este artículo entrega una visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel inte...
Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú
La meta de Q’uma es crear el chocolate fino más delicioso del mundo. Para lograrlo se han dedicad...
La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España
La superficie agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó el año pasado en España el r...
“Ya se utiliza en algunas importaciones la firma isotópica como un aval de garantía de que la cosecha es ecológica”
Entrevista a Ana Márquez, Responsable de I+D+i de Laboratorios Econatur Ana Márquez Valle es Do...
Guía para Otorgar el Reconocimiento Retroactivo del Periodo de Conversión 2017
Guía para Otorgar el Reconocimiento Retroactivo del Periodo de Conversión 2017
En una sección de tres partes presentaremos las guías que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agropecuaria da a conocer los lineamientos que tienen por objeto normar la operación orgánica en materia agropecuaria, de conformidad con lo dispuesto en la Ley de Productos Orgánicos y su Reglamento. En esta primera parte se hablará del Acuerdo por el qu...
Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)
Este artículo entrega una visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel inte...
Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú
La meta de Q’uma es crear el chocolate fino más delicioso del mundo. Para lograrlo se han dedicad...
La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España
La superficie agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó el año pasado en España el r...
Guía para Otorgar el Reconocimiento Retroactivo del Periodo de Conversión 2017
En una sección de tres partes presentaremos las guías que la Secretaría de Agricultura, Ganaderí...
“Ya se utiliza en algunas importaciones la firma isotópica como un aval de garantía de que la cosecha es ecológica”
“Ya se utiliza en algunas importaciones la firma isotópica como un aval de garantía de que la cosecha es ecológica”
Entrevista a Ana Márquez, Responsable de I+D+i de Laboratorios Econatur Ana Márquez Valle es Doctora en Química Agrícola y responsable del departamento de I+D+i de Laboratorios Econatur, empresa que se dedica desde 1999 a la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de insumos para agricultura ecológica fundamentalmente. Laboratorios Econatur forma parte de la Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes (AEFA). En los último...
Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)
Este artículo entrega una visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel inte...
Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú
La meta de Q’uma es crear el chocolate fino más delicioso del mundo. Para lograrlo se han dedicad...
“Ya se utiliza en algunas importaciones la firma isotópica como un aval de garantía de que la cosecha es ecológica”
Entrevista a Ana Márquez, Responsable de I+D+i de Laboratorios Econatur Ana Márquez Valle es Do...
Guía para Otorgar el Reconocimiento Retroactivo del Periodo de Conversión 2017
En una sección de tres partes presentaremos las guías que la Secretaría de Agricultura, Ganaderí...
La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España
La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España
La superficie agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó el año pasado en España el récord histórico de 1.968.570 hectáreas, es decir, un 15,08% más que en el año 2014 (1.710.493 hectáreas), según el informe Agricultura Ecológica, estadísticas 2015, publicado este mes de noviembre por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).  Los datos de 2015 consolidan a España como el país de la Unión Europea co...
Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)
Este artículo entrega una visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel inte...
La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España
La superficie agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó el año pasado en España el r...
“Ya se utiliza en algunas importaciones la firma isotópica como un aval de garantía de que la cosecha es ecológica”
Entrevista a Ana Márquez, Responsable de I+D+i de Laboratorios Econatur Ana Márquez Valle es Do...
Guía para Otorgar el Reconocimiento Retroactivo del Periodo de Conversión 2017
En una sección de tres partes presentaremos las guías que la Secretaría de Agricultura, Ganaderí...
Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú
Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú
La meta de Q’uma es crear el chocolate fino más delicioso del mundo. Para lograrlo se han dedicado a seleccionar el cacao más  fino y aromático de la selva peruana y producen el chocolate a pequeña escala para mantener todos los aromas y sabores propios del cacao. ¿A qué se dedica la empresa? Nos dedicamos a la producción y comercialización de chocolates orgánicos utilizando como insumo principal el cacao fino de aroma. Nuestro ingrediente esencial ...

Recientes

Visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional en Chile (1era.  parte)

Este artículo entrega una visión acerca del estado actual de la agricultura orgánica a nivel internacional y nacional. La información internacional disponible permite conocer los países que cuentan con producción orgánica certificada, respecto a superficie, tipo de producción (vegetal, animal, apícola, acuícola, alimentos procesados), número de productores, así como el intercambio comercial. A nivel nacional, además, se entrega información de las exportaciones e importaciones de productos orgánicos certificados y el estado de las negociaciones de reconocimiento y equivalencia en este tema. Situación a nivel internacional Según la última publicación “The World of Organic Agriculture 2017”, del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (Ferschunginstitut für Biologischen Landbau, FIBL) y de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (International Federation of Organic Agriculture Movemements, IFOAM), recientemente publicada (febrero de 2017), con información actualizada al año 2015, la producción orgánica está presente en 179 países, con una superficie total que alcanza 90,6 millones de hectáreas (Cuadro 1). De los 90,6 millones de hectáreas orgánicas certificadas, la mayor superficie corresponde a la dedicada a los cultivos agrícolas, con 50,9 millones de hectáreas, manejadas por unos 2,4 millones de agricultores. La siguen la superficie dedicada a la recolección silvestre, con 39,3 millones de hectáreas; la superficie de bosques orgánicos certificada, que alcanza 266.833 hectáreas. En algunas regiones del mundo existe también la acuicultura orgánica, la que se expresa en hectáreas, alcanzando 31.280 hectáreas en 2015.  En relación con los 50,9 millones de hectáreas dedicadas a los cultivos agrícolas, incluidas las praderas para alimentación animal, si la información se desagrega por región del mundo, Oceanía se posiciona en primer lugar, con 22,8 millones de hectáreas certificadas, de las cuales un gran porcentaje corresponde a praderas orgánicas para la producción y alimentación animal. La siguen Europa, con 12,7 millones de hectáreas, y Latinoamérica, con 6,7 millones de hectáreas (Cuadro 2).  En cuanto a los países con mayor superficie orgánica, en la Figura 1 se muestran los diez países con mayor superficie agrícola orgánica certificada. Destaca en primer lugar Australia, con 22,7 millones de hectáreas, seguida por Argentina, con 3,1 millones, y Estados Unidos y España, con 2,0 millones de hectáreas cada uno. Se estima que la superficie agrícola orgánica certificada a nivel mundial representa el 1,1% de la superficie total cultivada. Sin embargo, la información indica que en varios países la superficie orgánica certificada representa más del 10% de la superficie total cultivada, como se puede observar en la Figura 2 a continuación, donde destaca el Principado de Liechtenstein en el centro de Europa, que ocupa el primer lugar con más del 30% de superficie agrícola bajo manejo orgánico. De los 179 países con agricultura orgánica, en 11 de ellos más de 10% de su superficie total cultivada se encuentra certificada como orgánica; en 21 países la superficie orgánica certificada representa entre 5% y 10% de la superficie total; en 36 países esta superficie se encuentra entre 1% y 5% del total. Es interesante conocer cómo ha sido el crecimiento de la superficie de producción orgánica en los últimos años. En el Cuadro 3 se muestra el crecimiento por región del mundo entre los años 2014 y 2015 y la variación experimentada en el decenio 2005-2015. Se puede observar que la superficie orgánica creció en todas las regiones menos en Latinoamérica, este último afectado por las Islas Malvinas que reportaron 264.000 hectáreas menos en 2015 (praderas). El crecimiento absoluto más importante tuvo lugar en Oceanía (23,2%). Es importante señalar que 98 países informaron de un aumento en su superficie y 32 una disminución.  La figura 3 muestra los diez países que más incrementaron su superficie orgánica entre los años 2014 y 2015, siendo encabezada esta lista por Australia, con un aumento de más de 4,3 millones de hectáreas.  Situación a nivel nacional Según las últimas estadísticas proporcionadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), levantadas a través del Sistema Informático de Registro Nacional de Certificación Orgánica, la superficie agrícola certificada como orgánica en Chile en el año 2016 alcanzó 131.973 hectáreas (Figura 4), lo que representa un aumento de 30% en comparación con las 100.986 hectáreas informadas en el año 2015. Las tres regiones con más superficie orgánica certificada son la Región del Biobío con 51.830 hectáreas (39%); la Región del Maule, con 37.951 hectáreas (29%) y la Región de Los Ríos, con 20.235 hectáreas (15%). 3.1 Superficie orgánica certificada por rubro En el Cuadro 4 se presenta la superficie orgánica certificada para tres años consecutivos, por rubro productivo, y la variación porcentual para las últimos dos de ellos. Se puede observar que el mayor crecimiento ocurrió en la superficie certificada con fines de recolección silvestre (43%), seguida por la superficie con cultivos mayores (19%). El resto de los rubros muestra una disminución variable en superficie.  Se puede observar que, si del total de la superficie orgánica certificada en el país se descuenta la superficie para recolección silvestre, la superficie agrícola orgánica certificada es de 17.871 hectáreas en el año 2014, de 19.932 hectáreas en 2015 y de 15.838 hectáreas en el año 2016, es decir, la superficie disminuyó en 20,5% entre 2015 y 2016.  En relación con los datos de superficie, es necesario señalar que, según el Servicio Agrícola y Ganadero, los datos entregados son una “foto” del momento en que se obtiene el reporte de operadores orgánicos y solo se consideran los operadores activos en ese momento, pudiendo ocurrir que haya operadores con certificados vencidos que no son considerados, pero sí lo son posteriormente cuando los renuevan, siendo un sistema muy dinámico con operadores ingresando y saliendo del sistema. Por lo anterior no es posible hablar de “estadísticas orgánicas”, sino de datos de un momento determinado, que pueden variar de año en año e incluso de mes a mes. 3.2 Superficie orgánica certificada con frutales mayores La mayor superficie de cultivos certificada, a septiembre 2016, incluyendo la uva vinífera, corresponde a frutales mayores, con un total de 5.979 hectáreas (Figura 5), es decir, 211 hectáreas menos que las 6.190 informadas en julio de 2015.  Superficie orgánica certificada con frutales menores Según los datos entregados por el SAG para el año 2016, la superficie orgánica certificada con frutales menores disminuyó de 3.600 a 2.478 hectáreas entre 2015 y 2016, con una baja de 31% (Cuadro 5). Las tres especies más importantes en superficie orgánica certificada mostraron una disminución en su superficie, a saber: arándano (35%), frambuesa (32%), mora (23%). Por otro lado, la frutilla mostró un aumento de 62%, pasando de 71 a 116 hectáreas, indicando el buen momento que está pasando la producción de frutilla orgánica.  La disminución en la superficie orgánica, como en el caso de los arándanos, se explica por la mayor oferta de éstos productos en los mercados internacionales por países competidores al nuestro, como consecuencia del aumento de su consumo a escala global, lo que se ha traducido en una baja de los precios, haciendo menos competitivo el negocio. Por otro lado, la aparición de nuevas plagas, como el caso de Lobesia botrana en huertos de arándanos, que obliga a fumigar con bromuro de metilo para el mercado de los EE.UU., causó que algunos productores orgánicos de la zona central volvieran a producir en forma convencional. La única opción viable fue redirigir la producción de arándanos orgánicos hacia la industria de los congelados, lo que significa acceder a menores ingresos.  Superficie orgánica certificada para la recolección silvestre La superficie certificada orgánica para la recolección silvestre de productos alcanzó 116.137 hectáreas en septiembre 2016, mostrando un aumento de 43% respecto a las 81.054 hectáreas declaradas en el año 2015. Como se puede apreciar en la figura 6, la mayor superficie se encuentra en la Región del Bío Bío con 48.810 hectáreas certificadas (42%); la siguen la Región del Maule, con 36.240 hectáreas (31%), y la Región de los Ríos, con 19.934 hectáreas (17%). En cuanto a las especies de recolección silvestre cosechadas desde la superficie orgánica certificada, las más importantes fueron la rosa mosqueta (70.799 ha) y el maqui (36.243 ha). Lo anterior se explica por el incremento significativo de la demanda por este tipo de productos, asociado a la existencia en nuestro país de empresas exportadoras consolidadas. Producción apícola orgánica certificada En cuanto a la producción apícola, y según la información entregada por el Servicio Agrícola y Ganadero, a septiembre de 2016 había un total de 25.882 colmenas orgánicas certificadas a lo largo del país, las que, como se puede apreciar en la figura 7, se distribuyen en cuatro regiones: Región del Libertador Bernardo O’Higgins, con 12.633 colmenas (49%); Región Metropolitana, con 5.141 (20%); Región de Los Lagos, con 4.375 (17%) y del Bío Bío, con 3.733 colmenas (14%). En total, se informa la producción de unas 569 toneladas de miel orgánica. Producción pecuaria orgánica certificada La producción pecuaria con certificación orgánica en la actualidad en nuestro país es baja en comparación con otros países de Latinoamérica, debido a que no contamos con las ventajas de producción a grandes escalas y por la baja oferta de productos orgánicos para la alimentación animal. Sin embargo, este sector presenta un potencial de crecimiento interesante, que depende de la producción y oferta de alimentos orgánicos (pastos, granos, etc.), que requieren las distintas especies para su desarrollo. Cabe señalar que estas especies animales, en la mayoría de los casos, provienen de pequeños productores con autocertificación que pertenecen a las Organizaciones de Agricultores Ecológicos (OAE) inscritas en el registro SAG, representando a más de 100 productores que manejan una superficie certificada de cerca de 1.000 hectáreas en todo el país. A septiembre de 2016, según la información entregada por el mismo Servicio, había un total de 2.290 animales orgánicos certificados en nuestro país (Figura 8). El mayor número de animales se presentaba en la Región de Valparaíso (918); seguida por la Región Metropolitana, con 815 animales; la Región de Los Lagos, con 230 y finalmente la Región de Los Ríos, con 18 bovinos certificados orgánicos para la producción de leche orgánica.  Comercio de productos orgánicos Chile es un exportador neto de productos orgánicos, aprovechando la demanda existente por este tipo de productos y las ventajas de contraestación que ofrece nuestro país. Sin embargo, también se importan productos orgánicos, por lo general no producidos en nuestro país, como, por ejemplo, café, té, y azúcar orgánica entre otros. Con relación a los productos orgánicos exportados, en el año 2016 se enviaron productos orgánicos a distintos países del mundo por un valor superior a USD 266 millones, lo que significa un aumento de 23% en comparación con los USD 217 millones del año 2015, mientras que se importaron productos por un valor de USD 15 millones, con un aumento de 37% en comparación con USD 11 millones en el año 2015 (Cuadro 7). Exportaciones de productos orgánicos Con el fin de presentar la información de las exportaciones de productos orgánicos de una manera más clara, se han agrupado por tipo. En los cuadros a continuación se entrega el detalle del volumen y valor de las exportaciones de productos orgánicos por grupo de productos.  En el Cuadro 8 se entrega la información de las exportaciones de productos orgánicos frescos, que en valor, en el año 2016 superaron los USD 108 millones, lo que representa un 41% del total del valor exportado de productos orgánicos y un aumento de 41% en relación con el valor exportado en el año 2015. Los principales aumentos estuvieron dados por los arándanos y las manzanas orgánicas. El Cuadro 9 entrega información sobre las exportaciones de productos orgánicos congelados, con un total enviado, en valor, de USD 90,7 millones, lo que significa un aumento de 30% respecto al año anterior, cuando se exportó un total de USD 69,6 millones. El principal aumento en valor estuvo dado por los arándanos y frambuesas orgánicos congelados. En el Cuadro 10 se entrega información del volumen y valor de los productos orgánicos secos exportados. En el año 2016 estas exportaciones alcanzaron un valor de USD 1,6 millones, mostrando un aumento de 17% respecto al año 2015, habiendo prácticamente mantenido el volumen. Las manzanas secas mostraron un aumento de 47% en volumen y de 55% en valor respecto al año 2015. En el Cuadro 11 se puede ver el detalle de las exportaciones de un grupo de productos en que se encuentran las partes, semillas y cascarilla de frutos orgánicos, así como hierbas medicinales. El valor total de las exportaciones de este grupo alcanzó USD 2,5 millones en el año 2016, mostrando un aumento en valor de 14% respecto al año anterior, pero con un 56% de aumento en volumen. El principal producto exportado en el año 2016, en valor, fue la cascarilla de rosa mosqueta, que muestra un incremento de 46% respecto al año 2015 pero aumentando su volumen en un 63%. En el Cuadro 12 se presenta la información de las exportaciones de productos procesados, excepto el vino, con un volumen total exportado de 9.276 toneladas en el año 2016, por un valor de USD 20,8 millones, siendo el único grupo de productos que muestra una baja en el volumen y valor de las exportaciones (27% y 16% respectivamente en comparación al año 2015). Los demás aceites de oliva virgen bajan USD 5,8 millones; las preparaciones de pulpa de manzana orgánica, USD 2,6 millones, y la miel baja USD 362.000. Los productos de este grupo que mostraron un aumento significativo en el valor exportado en el año 2016 fueron el jugo de manzana sin fermentar, con un aumento de 761%, y el aceite de rosa mosqueta, que aumentó su valor exportado en 175% respecto al año 2015. Las exportaciones de vinos orgánicos el año 2016 casi no sufrieron variaciones comparadas con las del año 2015 (Cuadro 13). Con un valor total exportado en el año 2016 de USD 35,7 millones, mostraron un aumento de 1,3% respecto al año 2015 logrado con un volumen 4% menor. Importaciones de productos orgánicos En el Cuadro 14 se muestran las importaciones de productos orgánicos en su estado fresco, que en el año 2016 alcanzaron a más de USD 2,6 millones, mostrando un aumento de 70% respecto al año 2015.  El principal producto importado en valor fueron las paltas variedad Hass, por un valor de USD 1,5 millones, y en volumen las cebollas, con un volumen importado de más de 10 toneladas.  En el Cuadro 15 se puede ver el detalle de las importaciones de productos orgánicos congelados, por un valor total de USD 2,6 millones, con un aumento de 66% respecto al año anterior. Las frambuesas orgánicas congeladas son el único producto quemuestra un aumento en el valor de las importaciones, de 328% respecto al año 2015. En el Cuadro 16 se pueden observar las importaciones de productos orgánicos secos. En el año 2016 se importó un  total de 600 kilos por un valor total de USD 971.000, lo que significó un aumento en volumen de 62% y una disminución de 28% en valor, respecto al año 2015. El Cuadro 17 muestra la importación de productos orgánicos procesados, que en 2016 alcanzó un valor de USD 9,5 millones, con un aumento de 34% en valor respecto al año anterior. Destacan las importaciones de café tostado y té verde orgánico por valores de USD 3,2 millones y USD 1,9 millones, respectivamente. CO Continuará...  

Leer nota completa

Q’UMA: Queremos crear el chocolate fino más delicioso del mundo, Perú

La meta de Q’uma es crear el chocolate fino más delicioso del mundo. Para lograrlo se han dedicado a seleccionar el cacao más  fino y aromático de la selva peruana y producen el chocolate a pequeña escala para mantener todos los aromas y sabores propios del cacao. ¿A qué se dedica la empresa? Nos dedicamos a la producción y comercialización de chocolates orgánicos utilizando como insumo principal el cacao fino de aroma. Nuestro ingrediente esencial es  el cacao “Criollo”, el cuál está catalogado como “fino de aroma”. Este fruto cultivado en la selva peruana, es conocido por sus aromas frutados y sabores únicos que disfrutarás  con cada bocado de nuestros chocolates. ¿Cómo definirías a tu marca?, ¿en qué se diferencia de lo que el mercado ofrece? El proceso de producción de Q’uma empieza en el campo, junto a las familias de agricultores de cacao. A través de cada uno de nuestros chocolates te conectamos con las personas que están detrás, que le dedican mucho esfuerzo y trabajo al cacao. Cada uno de nuestros chocolates significa una oportunidad y desarrollo para los agricultores que han dejado los cultivos ilegales de coca por el cacao fino de aroma. ¿Cómo nace la empresa? Perú es el segundo mayor productor de cacao fino de aroma del mundo y en nuestro país encontramos variedades únicas de cacao. La empresa nace para darle valor agregado al cacao peruano, convirtiéndolo en el mejor chocolate a nivel mundial, y con el objetivo de promover el desarrollo de las comunidades de cacao de nuestro país. ¿Cómo ven el nivel de competencia actual? Actualmente competimos a nivel internacional en el nicho de mercado de chocolates finos y “bean-to-bar” (del grano a la barra), donde el lugar de origen y la variedad del cacao, así como el proceso de elaboración del chocolate, determinan la calidad del mismo. Esta es una categoría reciente a nivel global que ha mostrado una proyección de crecimiento muy interesante. ¿Cuál consideras que es la clave para tener éxito como emprendedor? La clave es ser perseverante y sentir pasión por lo que haces. ¿Cómo manejas tus tiempos? Todo emprendedor en la primeras etapas del proyecto trabaja 24/7, pero la clave para manejar bien tus tiempos está en la organización. ¿Cuáles han sido sus principales retos? Lograr la internacionalización de Q’uma fue un gran reto. Hoy ya estamos presentes en los mercados de Estados Unidos y Canadá. ¿Qué podemos esperar en los próximos meses de Q’uma? En los próximos meses estamos ingresando a un nuevo mercado: Chile. ¿Cuál es tu sueño para Q’uma? Mi sueño es que el chocolate sea un producto bandera del cual todos los peruanos estemos orgullosos y que Q’uma sea reconocido como uno de los mejores chocolates a nivel internacional. ¿Qué le aconsejaría a otros jóvenes emprendedores en este país? Que sigan sus sueños, hagan algo que les apasione y que nunca se rindan.  CO Visita su página web: qumachocolate.com

Leer nota completa

La agricultura ecológica marca un nuevo récord en España

La superficie agrícola dedicada a la producción ecológica alcanzó el año pasado en España el récord histórico de 1.968.570 hectáreas, es decir, un 15,08% más que en el año 2014 (1.710.493 hectáreas), según el informe Agricultura Ecológica, estadísticas 2015, publicado este mes de noviembre por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).  Los datos de 2015 consolidan a España como el país de la Unión Europea con mayor superficie de agricultura ecológica, por delante de Italia (1,387 millones de hectáreas, dato de 2014), Francia (1,118 millones de hectáreas) y Alemania (1,047). (Ver gráfica superior).  No obstante, como confirma el informe Organic in Europe, Prospects and Developments 2016 , España ocupa un lugar mucho más discreto en el consumo de alimentos de producción ecológica. De hecho, una parte importante de la producción ecológica de España se destina a la exportación.  Según este informe de IFOAM EU Group, los países europeos en los que se consumen más productos ecológicos son Alemania, Francia y Reino Unido (con España en la posición número 8). En cifras de consumo per capita, el ranking de países europeos con mayor interés por los productos orgánicos está liderado por Suiza, Luxemburgo y Dinamarca (con España en la posición 18). Una décima parte del gasto de los suizos  Para tener una idea de las grandes diferencias en el consumo de este tipo de productos en los que no se utilizan substancia químicas de síntesis (en pesticidas, insecticidas o similares) basta con indicar que cada ciudadano suizo dedica al año una media de 221,5 euros a la compra de productos ecológicos mientras que en España, la media es de 21,7 euros por persona y año.  Los datos facilitados por el ministerio indican, por otra parte, que la mayor parte de la superficie dedicada a producción ecológica en España corresponde a Andalucía (51,36%), seguida de Castilla-La Mancha (18,5%) y Catalunya (7,21%). Las comunidades con menos extensión de producción ecológica son País Vasco, Cantabria y la Rioja. (Ver gráfica página 24). Por lo que respecta a los operadores de producción ecológica (productores, elaboradores y comercializadores), en 2015 se alcanzó la cifra total de 37.870, mientras que en 2005 fueron 17.509. Dentro de los cultivos permanentes con sistema de producción ecológica, los datos del ministerio destacan la superficie dedicada al olivar con 197.136 hectareas (en torno al 7% de todo el olivar en España); los frutos secos, con 113.958 ha (13% de toda la superficie); y el viñedo ecológico, con 96.591 ha (9% de la superficie de viñedo total). Por lo que respecta a las tierras arables, destacan los cereales para grano (209.001 ha), las legumbres secas y proteaginosas grano (39.555 ha) y las hortalizas frescas y fresas (13.578 ha). En cuanto a la ganadería, España tiene registradas 7.553 explotaciones ganaderas, destacando las de bóvidos (3.515 explotaciones con más de 190.000 cabezas), ovino (2.169 con 596.209 cabezas) y caprino (777 explotaciones con casi 69.500 cabezas de ganado). Las producciones han sido en 2015 de 28.849 toneladas de carne, 24.087 t. de leche, más de 4 millones de docenas de huevos, 911 t de miel y 2.709 t de acuicultura ecológica. Respecto a las actividades industriales relacionadas con la producción ecológica vegetal, hay registradas 4.960 industrias, de las que destacan 1.785 relacionadas con frutas y hortalizas, 969 de bebidas (principalmente vino) y 715 de aceite de oliva.  En industrias relacionadas con producción ecológica animal hubo en 2015 un total de 865, destacando las de carne y productos cárnicos con 351 y las de lácteos con 141 (en 2005 solo existían 54 industrias lácteas ecológicas), según el informe elaborado por el MAPAMA.  CO

Leer nota completa

Más leídos

Agricultores haitianos y dominicanos se capacitan en agricultura orgánica

Un grupo de agricultores dominicanos y haitianos participaron en la primera ruta de aprendizaje sobre agricultura orgánica, desarro- llada en diversas comunidades rurales de República Dominicana, con apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Estas jornadas de capacitación integraron durante una semana a 15 agricultores haitianos y 4 dominicanos que conocieron varias experiencias de agricultura orgánica que se realizan con éxito en el país, con el objetivo de que apliquen estos aprendizajes en sus propias fincas y aumenten su productividad e ingresos. Los pequeños agricultores y agricultoras participantes provienen de las comunidades fronterizas de Restauración y Capotillo en el lado dominicano; y Cerca La Source, Capotille y Ounaminthe del lado haitiano. Los agricultores fronterizos iniciaron la ruta en la comunidad de Carbonera, en Montecristi, donde conocieron el uso de la lombricultura como abono orgánico en el Humus de Lombriz Esteves. La segunda práctica tuvo lugar en el Centro Regional de Estudios y Alternativas Rurales (CREAR) en Río Limpio, Elías Piña, donde pudieron observar prácticas de agricultura intensiva a pequeña escala, mientras que en la Asociación de Caficultores Margarita Martínez en Paradero, provincia Valverde, vieron la siembra y manejo de café orgánico. El último punto de la ruta fue una visita a la Junta Agroecológica Campesina de Salcedo (JUNACAS), donde los agricultores compartieron la experiencia de producir cacao orgánico certificado en esta asociación ubicada en la comunidad de El Jobo, provincia Hermanas Mirabal. “Estoy aquí, pero ya mi espíritu está en Haití donde podré hacer muchos milagros en mi comunidad, esta experiencia ha sido muy beneficiosa”, expresó Jean Claude Jean-Baptiste, un agricultor haitiano que cultiva hortalizas de forma tradicional en su huerto de 18 tareas en Ounaminthe. Al término de la ruta, los participantes presentaron 10 planes de innovación basados en agricultura orgánica, de los cuales 5 serán financiados por la FAO para realizar pasantías intensivas en las fincas de las asociaciones agrícolas que respaldan el proyecto. Esta primera ruta de aprendizaje forma parte de las actividades del proyecto “Intercambiando conocimientos sobre la seguridad alimentaria y las prácticas de generación de ingresos en las áreas fronterizas de Haití y la República Dominicana”, que ejecutan la FAO y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), en asociación con la Corporación Regional PROCASUR. Este proyecto beneficia a 940 pequeños agricultores haitianos y 260 agricultores dominicanos, agrupados en asociaciones campesinas de Guayajayuco, Río Limpio, Restauración y Capotillo, y Cerca La Source, Cerca Carvajal, Capotille y Ounaminthe del lado haitiano. Los agricultores que participaron en la ruta estuvieron acompañados por Daniel Jean Masey y Jean Robert Rival, coordinadores del proyecto del lado dominicano y haitiano, María José Araya, consultora de Procasur y Andrés Peralta Gómez, capacitador en agricultura orgánica. Las rutas de aprendizaje son un método de capacitación vivencial, en el cual los participantes intercambian conocimientos y realizan procesos de análisis y reflexión de los conocimientos adquiridos. Esta jornada es la primera de 6 rutas de aprendizaje que serán desarrolladas en este proyecto.CO.

Leer nota completa

Se inauguró la 15ª edición de Expo Orgánicos 2016

Con gran éxito los pasados días 22, 23 y 24 de junio de 2016 se realizó la 15ª edición de Expo Orgánicos, Pescamar y Expo Retaurantes en el World Trade Center de la ciudad de México, lugar en la que se reunieron expositores de productos orgánicos, provenientes de distintas partes de México para exhibir sus productos a miles de compradores nacionales internacionales, entre ellos de Canadá, Estados Unidos y Europa consumistas de productos orgánicos. “La inauguración del evento estuvo a cargo de José Calzada Rovirosa, secretario de la Sagarpa, quien señaló que el Presidente Enrique Peña Nieto, tiene claro el acompañamiento que deben tener con los productores agrícolas, pecuarios y pesqueros del sector social con tecnología, innovación y modernización del sector primario para el desarrollo de México.” Participaron aproximadamente 450 expositores y 17,000 visitantes pudieron establecer intercambios comerciales con productores y compartir experiencias que impulsen a emprendedores mexicanos a desarrollar y consolidar negocios de alto valor agregado. El presidium estuvo consituido por José Calzada Rovirosa, Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación; Sandra Calzada Albarrán; Lic. Alejandro Borja Márquez, Presidente Ejecutivo de Pescamar y Expo Restaurantes; Lic. Jorge Narvaez Narvaez, subsecretario de Agricultura; Lic. Ricardo Aguilar Castillo, subsecretario de Alimentación y Competitividad; Lic. Mario Aguilar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca; Dr. Fernando Soto Vaquero, representante de la FAO en México; Lic. Alejandro Vázquez Salido, Director en Jefe de Aserca; Dr. Pablo Arenas Fuentes, Director General del Inapesca; Lic. Jesús Ortiz Haro, Representante de Impulso Orgánico Mexicano; Cheff Aquiles Chávez y Cheff Alfredo Oropeza. El primero en participar en el evento fue el Lic. Alejandro Borja Márquez, Presidente Ejecutivo de Pescamar y Expo Restaurantes quien dio la bienvenida a todos los asistentes a la Edición 16ª de Expo Restaurantes y la 10ª de Pescamar, exposiciones que por su magnitud de calidad se han posicionado como el máximo encuentro de negocios de la industria gastronómica de México. Mencionó que durante esos tres días los 17,000 mil visitantes tendrán la oportunidad de acercarse a insumos de alta calidad a través de 450 expositores que integran una oferta de más de 5,000 productos y servicios especializados. Incentivamos este sector con beneficios reales fomentado la participación de pequeños productores en el comercio público, quienes están comprometidos en la salud y el campo que influyen positivamente en nuestra cultura culinaria. En este sentido el apoyo de la Sagarpa y la Conapesca ha sido un factor decisivo para seguir impulsando esta actividad en los restaurantes. Esperamos que compradores nacionales e internacionales encuentren intercambios comerciales con productores de todo el país. ”En un poco más de 9,000 m2 de exhibición en esta Expo los visitantes se podrán enriquecer en una serie de conferencias, talleres y clases administrativas con la finalidad de compartir experiencias que impulse a los productores mexicanos a consolidar negocios exitosos. De esta manera damos inicio a una edición más a la única exposición dirigida a la industria gastronómica”, finalizó Alejandro Borja. El siguiente turno fue para el Lic. Jesús Ortiz Haro, Representante de Impulso Orgánico Mexicano, quien dijo que ésta es una asociación que agrupa a productores mexicanos orgánicos certificados con el objetivo de incrementar las ventas de los productos en los mercados nacional e internacional. “El día de hoy podrán ustedes constatar el avance que ha tenido la producción orgánica. La producción orgánica es una actividad respetuosa del medio ambiente cuya característica básicamente consiste en no utilizar ningún químico, ni hormonas, ni colorantes artificiales en el proceso de los productos orgánicos. “Un factor importante de esta asociación es que tiene registrados 169 mil productores, de los cuales el 90% son pequeños productores, el 80% son indígenas y un 32% son mujeres emprendedoras, lo que refleja que es una actividad que permite realizarse y desarrollarse en el campo obteniendo utilidades del 10 y 20%”, dijo. Por último, agradeció el apoyo a la Sagarpa y Aserca que han recibido para llevar a cabo estas actividades en el sector. En su participación el Lic. Mario Gilberto Aguilar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, dijo que “la producción de pescado, viene a ser el alimento perfecto. Actualmente la producción de pesca de captura de acuacultura, según la FAO, supera a la carne de bovino, porcino y aves de corral en su conjunto. Ustedes productores van a producir más proteínas que el origen de las tres proteínas que he mencionado anteriormente”. Asimismo, mencionó que la Organización Mundial de la Salud ha señalado que la actividad pesquera y acuícola tiene mucho que aportar a la seguridad alimentaria y a la reducción de la pobreza. México se está modernizando en su infraestructura productiva, cuenta con un gran porcentaje de las 75 mil embarcaciones, así como en las nueve mil 200 granjas acuícolas que contribuyen al incremento de la producción y de manera destacada en el caso de la acuacultura y maricultura. Invitó a todos a mirar al mar, a conocer a los pescadores, a las embarcaciones a todo el contexto de la pesca que ayuda a producir este gran alimento. Miremos al mar y dediquemos el trabajo a fomentar el desarrollo de la pesca. Acto seguido, el Dr. Fernando Soto Vaquero, representante de la FAO en México , señaló que “el pescado ya sea procedente de poblaciones silvestres, de aguas marinas o dulces u obtenido mediante la actividad acuícola constituye una fuente principal de proteínas y de nutrientes esenciales en el mundo. Más de 3,100 millones de personas dependen del pescado para al menos un 20% de su ingesta total de proteínas animales”. La producción pesquera y acuícola en México es de las actividades más dinámicas del sector agroalimentario. La pesca viene creciendo al 9% anual y la acuacultura alcanza el 15% anual, impulsado en buena medida por un aumento en el consumo per cápita de pescados y mariscos que ha crecido de 8.9 a 11.4 kg de pescados y productos marinos por persona. Es de mayor significación dado por los desafíos que enfrenta México para disminuir sus índices de sobrepeso. Este crecimiento rápido está basado en la expansión principalmente del mercado interno en la acuacultura. Es fruto de la iniciativa y el esfuerzo cotidiano de los pescadores, industriales, pescadores ribereños y de todos los actores de la cadena de valor, en cada uno de los productos, procesadores y comerciantes de la gastronomía. Las cifras muestran que las políticas públicas de Sagarpa, en el ámbito de la pesca y la acuacultura y la contribución de Inapesca están dando resultados tanto del lado de la producción como la del lado de consumo. El principal sello de la política pesquera y acuícola de México es su articulación en los tres órdenes de gobierno que se basa en un amplio e intenso diálogo entre los distintos actores que participan en la cadena de valor. La FAO ha participado y puede dar testimonio de cómo las autoridades de este sector se articulan entre el nivel federal, los estados y los municipios estableciendo amplios espacios de diálogo para escuchar las preocupaciones y propuestas de todos los actores. La FAO no puede dejar de mencionar y de hacer una alerta que la necesidad de alimentar a una población de bajo nivel así como hacer frente a una creciente demanda de pescado ejerce presión sobre los recursos naturales y pone en riesgo la sostenibilidad de la pesca marítima y continental y el desarrollo. El sector se ve amenazado por la sobreexplotación, la contaminación, la pérdida de biodiversidad de especies invasivas y la acidificación de los océanos. Finalmente, dijo que la FAO ejerce el secretariado del Comité de Pesca Mundial, que es el único foro Intergubernamental en el que se examinan las principales cuestiones y problemas internacionales de la pesca y la acuacultura, donde se formulan recomendaciones a los gobiernos para la producción de la pesca. La inauguración del evento estuvo a cargo de José Calzada Rovirosa, secretario de la Sagarpa, quien señaló que el Presidente Enrique Peña Nieto, tiene claro el acompañamiento que deben tener con los productores agrícolas, pecuarios y pesqueros del sector social con tecnología, innovación y modernización del sector primario para el desarrollo de México. Agradeció la presencia al Lic. Alejandro Borja Márquez, Presidente Ejecutivo de Pescamar y Expo Restaurantes; al Dr. Fernando Soto Vaquero, representante de la FAO y al Lic. Mario Aguilar Sánchez, Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca así como a todos los productores de diversas especies de los mares de México y asistentes que se dieron cita en este lugar. Hizo énfasis de su agradecimiento a Mario Aguilar, por el trabajo que lleva a cabo a favor de la pesca industrial y social, señalando que en México el sector pesquero lo conforman más de 300 mil personas que día a día salen a los mares para el crecimiento económico del país, así como en el sector social. Remarcó que el valor de la pesquería en México durante 2015 fue de 31 mil millones de pesos, 18% más alta a comparación del 2012. Esfuerzo que es de todos los participantes políticos, económicos y sociales. En ocasiones, dijo, nos preguntan ¿por qué si tenemos 11,500 de km de litorales y tenemos 6,500 km de aguas interiores, por qué la pesquería no crece más? La respuesta está en la ciencia. Nosotros no podemos permitir como autoridad, responsable de este sector, que las pesquerías y las especies que viven en los mares sufran un reverso autorizando mayores cuotas de captura. Destacó la decisión de abrir la actividad pesquera en 10 mil kilómetros cuadrados de la Sonda de Campeche, que por años estuvo restringida a la explotación petrolera, y ahora permitirá un mayor crecimiento en la producción, generando así empleos y prosperidad para pescadores pequeños y medianos de los estados de Campeche, Tabasco y Tamaulipas. Asimismo, dijo, según datos de la FAO, actualmente en México el valor total de la pesca es de 31 mil millones de pesos. El 40% del valor está en la acuacultura y para el 2026 el valor de la acuacultura va a sobrepasar al valor de la pesca en los mares. Refirió que durante 1995 y 1997 trabajó en equipo con Mario Aguilar, en la embajada de México en Washington en el embargo del atún y a la fecha siguen con esa lucha, no vamos a ceder. México ha demostrado que tiene la razón en cuanto al cuidado en la sustentabilidad de los recursos. Actualmente la agricultura, la ganadería y la pesca en México se constituye como un pilar fundamental de nuestra economía. Hoy el valor de las exportaciones agroindustriales, el valor de las exportaciones del campo mexicano supera los ingresos que recibimos por concepto del petróleo, del turismo y remesas. Es una cuestión histórica de la cual debemos sentirnos orgullosos y cuidar. El año pasado exportamos más de 26 mil millones de dólares y en el primer cuatrimestre de este año exportamos más de 10 mil millones de dólares, estoy seguro llegaremos en este año a los 30 mil millones de dólares en el valor de las exportaciones. Sigamos por ese mismo camino incorporando tecnologías, innovación, capacitación del personal y cada vez más recursos por parte del gobierno federal a las actividades pesqueras, pecuarias y agrícolas, señaló Calzada Rovirosa. Por último, agradeció al diputado Próspero Ibarra por el apoyo que ha brindado por medio de la Cámara de Diputados y Senadores argumentando que los logros se construyen también en el Poder Legislativo y Ejecutivo haciendo un equipo para servir mejor pues cada vez que llegan presupuestos y problemas une a los abogados para llegar a un acuerdo. Antes de cortar el listón de inauguración deseó mucho éxito a los organizadores y participantes del evento con el objetivo de que éste se constituya como un avance más en los logros del sector donde presentaron actividades gastronómicas, conferencias, talleres y centros de negociación. CO

Leer nota completa

LA RUTA DE PESCADOS Y MARISCOS MEXICANOS ¡QUÉ RRRICO! LLEGA A LA CIUDAD DE MÉXICO!

• El principal objetivo es promover entre la población el consumo de productos del mar y aguas dulces. • Contó con la afluencia de 4,500 asistentes a la Delegación Álvaro Obregón. En México existe un importante potencial en la producción de alimentos orgánicos con una superficie cercana a 169 mil hectáreas, de las cuales se lleva un avance en su certificación, por parte de empresas autorizadas, de 88.3 mil hectáreas, lo que beneficia a 2.3 millones de productores. Así lo informó el subsecretario de Alimentación y Competitividad de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Ricardo Aguilar Castillo, al encabezar en representación del titular de la dependencia, José Calzada Rovirosa, la Séptima Sesión del Consejo Nacional de Producción Orgánica. El funcionario federal destacó que México se ubica como el cuarto productor mundial de alimentos orgánicos y los estados de Oaxaca, Chiapas y Michoacán concentran casi el 50 por ciento de la superficie destinada a esta actividad. Informó que como parte de las acciones para impulsar la producción y consumo de los productos orgánicos en el país, la SAGARPA gestionará ante la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) para que México sea sede del Congreso Mundial de Productos Orgánicos 2020. Subrayó que con los nuevos mecanismos de certificación puestos en marcha por la SAGARPA, que incluyen el Sello Orgánico, se otorga valor agregado a la producción y se brinda certidumbre a productores y consumidores. Aseguró que el sector de orgánicos se encuentra en crecimiento, tanto en México como en el ámbito internacional, siendo dos de los principales mercados Estados Unidos y la Unión Europea. El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), comunicó que en 2015, las exportaciones que realizó México de este tipo de productos alcanzaron los 136 millones de dólares y hasta el mes de abril de 2016 se reportaron ventas estimadas por 49 millones de dólares. Además, en el caso del café orgánico, México se mantiene como el principal exportador y el primer cargamento enviado a Europa salió de una cooperativa de pequeños agricultores de Oaxaca en 1985. Los principales estados productores de café orgánico son Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Puebla, con un volumen de 350 mil sacos de 60 kilos de café verde. En su participación, el director en jefe de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), Alejandro Vázquez Salido, resaltó que a través de este organismo se impulsa la participación de productores y agroempresarios mexicanos en las principales expos internacionales relacionadas con el sector orgánico, a efecto de promover este tipo de alimentos en el mundo. CO Con el objetivo de difundir las diversas especies de pescados y mariscos mexicanos así como promover un mayor consumo de estos productos, el Consejo Mexicano de Promoción de los productos Pesqueros y Acuícolas A. C. (COMEPESCA) con apoyo de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), llevó a cabo la primera edición de la Ruta de Pescados y Mariscos Mexicanos ¡¡¡Qué RRRico!!!. Cabe destacar que este evento es una oportunidad para incidir directamente en la cultura alimenticia de la población a través de un cinemóvil en el que se exhibe un cortometraje sobre el sector productivo de México, además de prácticas videorecetas elaboradas por el reconocido Chef Aquiles Chávez. Asimismo, alrededor de este cinemóvil se organiza una feria de productores, comercializadores y distribuidores para que los visitantes puedan adquirir las especies de temporada, así como disfrutar de una degustación de productos del mar en la que participan prestigiados chefs. Esta campaña nacional ha reunido a miles de niños, jóvenes y amas de casa a lo largo de ocho estados: Querétaro, Estado de México, Michoacán, Jalisco, Baja California, Puebla, Veracruz y llega a su fin en la Ciudad de México, siendo Álvaro Obregón la sede de este evento, en el que se espera la asistencia de 4,500 visitantes del 6 al 8 de julio. Es importante resaltar que el sector pesquero y acuícola ha mantenido un importante crecimiento en los últimos años. Mientras que las técnicas de captura, manejo y comercialización se han modernizado para garantizar un producto sustentable, de alta calidad y a precios accesibles. De acuerdo con cifras recientes de CONAPESCA, en los últimos dos años el consumo per cápita en nuestro país se elevó de 9 a 11.29 kilogramos anuales y se espera que todavía pueda mejorar para alcanzar el consumo promedio a nivel mundial que es de 18 kilogramos. Los pescados y mariscos mexicanos son ricos en sabor, frescura, calidad, valor nutrimental y número de especies. Representan una de las mejores opciones alimenticias para garantizar una dieta balanceada y rica en proteínas, vitaminas y minerales a un costo accesible para cualquier bolsillo, ya que se pueden encontrar especies de temporada con un precio de $20.00 pesos por kilo. De esta forma, llegó a su fin la primera edición de La Ruta de Pescados y Mariscos Mexicanos ¡Qué RRRico!, como parte de los esfuerzos que se realizan durante todo el año para promover las más de 300 especies comerciales que se producen en México, las cuales además de contribuir a mejorar la calidad de vida, disminuyendo la obesidad infantil y las enfermedades crónico-degenerativas, también benefician el desarrollo económico y sustentable de múltiples regiones del país. Acerca de COMEPESCA Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas AC, es una asociación civil creada en el 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola, compuesta por: acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país, incluyendo diversos organismos educativos, científicos y profesionales. CO Para más información te invitamos visitar: http://comepesca.com.mx https://www.facebook.com LarutaQueRRRico @Larutaquerico Contacto de Prensa Daniel Vega/Rocío Of:36265926 / 24553585 dvega@mediaintelligence.com.mx ralvarado@mediaintelligence.com.mx

Leer nota completa