Cultura Orgánica
03 de julio del 2015
México
1 2 3 4 5
Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación
Por: Diego Alejandro Olviares Jiménez / 
dolivares@larepublica.com.co Que las personas troten ...
Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud
Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España...
Cultivo y cuidados del Cilantro
Por: http://www.ecoagricultor.com El cilantro es una hierba parecida al perejil en su aspecto, pe...
Cilantro Orgánico
Por: J. P. Morales-Payán,
B. Brunner,
L. Flores y
S. Martínez Proyecto de Agricultura Or...
Tendencias en packaging 2015
Tendencias en packaging 2015
Por: Abel Ramírez Rivero
@AbelRRDesign
Behance AbelRRDesign El packaging ha evolucionado exponencialmente en los últimos años debido a la mayor competitividad de los mercados y la sofisticación de un usuario mucho más exigente e informado. La investigación de nuevos materiales, la aplicación de originales campañas publicitarias y el lanzamiento de ingeniosos formatos de producto son las claves que marcarán tendencia en el próximo año 2015, sin deja...
Tendencias en packaging 2015
Por: Abel Ramírez Rivero
@AbelRRDesign
Behance AbelRRDesign El packaging ha evolucionado exp...
Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación
Por: Diego Alejandro Olviares Jiménez / 
dolivares@larepublica.com.co Que las personas troten ...
Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud
Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España...
Cultivo y cuidados del Cilantro
Por: http://www.ecoagricultor.com El cilantro es una hierba parecida al perejil en su aspecto, pe...
Cilantro Orgánico
Cilantro Orgánico
Por: J. P. Morales-Payán,
B. Brunner,
L. Flores y
S. Martínez Proyecto de Agricultura Orgánica Z-NRCS-007
Departamento de Cultivos y Ciencias Agroambientales
Estación Experimental Agrícola de Lajas Nombre científico:
Coriandrum sativum L. (Apiaceae) Nombres comunes 
Español: cilantrillo, cilántrico, cilantro 
Inglés: coriander, cilantro, Chinese parsley El cilantro es nativo de las zonas alrededor del mar Mediterráneo. La infor...
Tendencias en packaging 2015
Por: Abel Ramírez Rivero
@AbelRRDesign
Behance AbelRRDesign El packaging ha evolucionado exp...
Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación
Por: Diego Alejandro Olviares Jiménez / 
dolivares@larepublica.com.co Que las personas troten ...
Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud
Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España...
Cilantro Orgánico
Por: J. P. Morales-Payán,
B. Brunner,
L. Flores y
S. Martínez Proyecto de Agricultura Or...
Cultivo y cuidados del Cilantro
Cultivo y cuidados del Cilantro
Por: http://www.ecoagricultor.com El cilantro es una hierba parecida al perejil en su aspecto, pero con un sabor muy diferente, más intenso, que lo hace perfecto para platos de la gastronomía mexicana, india, etc. Si quieres tener esta planta aromática en casa, debes tener en cuenta que lo puedes plantar en el interior. El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable disminución del r...
Tendencias en packaging 2015
Por: Abel Ramírez Rivero
@AbelRRDesign
Behance AbelRRDesign El packaging ha evolucionado exp...
Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación
Por: Diego Alejandro Olviares Jiménez / 
dolivares@larepublica.com.co Que las personas troten ...
Cultivo y cuidados del Cilantro
Por: http://www.ecoagricultor.com El cilantro es una hierba parecida al perejil en su aspecto, pe...
Cilantro Orgánico
Por: J. P. Morales-Payán,
B. Brunner,
L. Flores y
S. Martínez Proyecto de Agricultura Or...
Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud
Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud
Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España a México, de Medio Oriente a Sudamérica. Las hojas frescas a menudo se
esparcen en los platillos y la raíz se usa en Tailandia para brindar ese poderoso y distintivo sabor a su cocina. Tal vez usted sabe que el cilantro es uno de los ingredientes principales de la salsa en su restaurante mexicano favorito. El cilantro, también llamado culantro y pebre, tiene u...
Tendencias en packaging 2015
Por: Abel Ramírez Rivero
@AbelRRDesign
Behance AbelRRDesign El packaging ha evolucionado exp...
Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud
Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España...
Cultivo y cuidados del Cilantro
Por: http://www.ecoagricultor.com El cilantro es una hierba parecida al perejil en su aspecto, pe...
Cilantro Orgánico
Por: J. P. Morales-Payán,
B. Brunner,
L. Flores y
S. Martínez Proyecto de Agricultura Or...
Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación
Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación
Por: Diego Alejandro Olviares Jiménez / 
dolivares@larepublica.com.co Que las personas troten más, consuman más agua que gaseosa, tengan una dieta basada en frutas y verduras y pocas harinas, grasas saturadas o reducir el consumo de alimentos procesados, demuestra que existe una tendencia o estilo de vida saludable o sano. Un estudio global de Nielsen sobre salud y bienestar, demuestra que cada vez los consumidores prefieren más lo natural. Esta es una t...

Recientes

Tendencias en packaging 2015

Por: Abel Ramírez Rivero
@AbelRRDesign
Behance AbelRRDesign El packaging ha evolucionado exponencialmente en los últimos años debido a la mayor competitividad de los mercados y la sofisticación de un usuario mucho más exigente e informado. La investigación de nuevos materiales, la aplicación de originales campañas publicitarias y el lanzamiento de ingeniosos formatos de producto son las claves que marcarán tendencia en el próximo año 2015, sin dejar de lado la sostenibilidad por supuesto. Envases verdes La sostenibilidad es uno de los retos a la hora de diseñar y plantear el packaging de un producto. Y no hablamos solamente de que éste sea reciclable o reutilice materiales desechados. Se trata de minimizar el impacto medio ambiental, planificando los procesos para ahorrar energía y materias primas. Además debería analizarse el ciclo de vida del producto y plantear soluciones para su desecho y clasificación final. Una buena optimización del diseño puede disminuir considerablemente la cantidad de material necesario en el packaging y reducir el volumen que se necesita para su distribución, dos factores claves en la logística del comercio electrónico tan en auge en la actualidad. La utilización de materiales biodegradables o incluso comestibles se plantean como posibles soluciones en un intento por imitar a la naturaleza, biomímesis, la cual no genera ningún tipo de residuo. Los bioplásticos serán los nuevos materiales utilizados en envases en el 2015. Se trata de polímeros derivados de materias primas renovables y/o biodegradables. El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) está trabajando en el desarrollo de un biopolímero a base de ácido poliáctico a partir de residuos generados por la industria de la panadería y bollería que posteriormente se utilizará para fabricar envases en ese mismo sector. (Ver imagen 1). El estudio de diseño sueco Tomorrow Machine está desarrollando envases innovadores que plantean soluciones muy interesantes. Un ejemplo de ello son los envases para aceite realizados en azúcar caramelizada y recubiertos con cera, para abrirlos se rompen como la cáscara de un huevo. El envase se desintegra al entrar en contacto con el agua. (Ver imagen 2 ). Envases inteligentes Otra gran tendencia que podremos observar en 2015 es la del smart packaging. Estos envases inteligentes ofrecerán nuevas funcionalidades y aportarán información sobre como consumir el producto, como cocinarlo o nos avisarán de que están a punto de caducarse. Un ejemplo de ello podemos verlo ya en las tintas termocromáticas de algunas etiquetas y envases las cuales nos indican si el producto está en la temperatura optima de consumo. También encontramos en esta categoría envases activos, que se abren solos al alcanzar una determinada temperatura en el microondas por ejemplo, o disponen en su interior de un mecanismo de autopreparación, como los cafés para llevar con sistemas de autocalentamiento que encontramos en las gasolineras. Un buen ejemplo de envase activo es el desarrollado por el estudio citado anteriormente Tomorrow Machine, el cual dispone de un packaging inteligente de apertura automática, el cual reacciona a una determinada temperatura y se abre dentro del horno indicándonos que la comida está lista. (Ver imagen 3). La universidad de Sevilla está trabajando junto al Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) en el desarrollo de sofisticados envases que consiguen preservar la vida útil de los alimentos. El grupo de expertos de Toxicología de la Universidad de Sevilla trabaja con arcillas modificadas de las que pretenden obtener un material nanocompuesto que mejore las propiedades térmicas de los envases y su aislamiento, evitando así altas temperaturas y que el oxígeno llegue al interior. Con estos súper materiales se consigue que los alimentos permanezcan más frescos durante mucho más tiempo reduciendo así la probabilidad de que el alimento se estropee. Este tipo de envases también contarían con sofisticados sistemas de información como códigos QR o Bidi, preparados para ofrecer información sobre el producto, instrucciones de preparación en realidad aumentada o campañas de marketing. Esto es especialmente interesante en productos para diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa, etc. Envases adaptados Su diferencia con el envase inteligente es que no actúa por si solo, pero si está diseñado para mejorar la experiencia de uso del consumidor. Estamos hablando de nuevos sistemas de apertura y cierre, sistemas de resellado que permitan guardar el producto sobrante, etc. (Ver imagen 4). Esta tipología de envase cobra mucha importancia cuando pensamos en un sector de la población como la tercera edad. La población cada vez se hace más mayor y en este sentido es muy interesante proyectar envases que mejoren la accesibilidad. Por otra parte, la creciente tendencia del nomadismo demanda productos “on the go” listos para llevar. Pese a su poco tiempo para cocinar, el usuario no quiere comer alimentos de mala calidad y quiere packs de preparación al instante para una cocina rápida, cómoda y saludable. Los congelados son también una buena forma de conservar los alimentos sin que pierdan muchas propiedades nutricionales y permiten conservar alimentos perecederos para poder usarlos cuando queramos como si de frescos se tratase. Además, los envases deberán adaptar su tamaño y formato a los nuevos modelos de familia, como por ejemplo los hogares unipersonales, parejas sin hijos o familias numerosas, flexibilizando y ampliando la forma de presentar el producto. Según un estudio de Pelican Communications, 4 de cada 10 consumidores deciden su compra en función de innovaciones presentes en el envase, como resellados, facilidad de apertura y sistemas de información como los códigos QR. El informe revela que el 43% de los compradores eligen el producto por el formato en el que se comercializa, demostrado que el envase influye directamente en las decisiones de compra de los consumidores. Envases personalizados La personalización de los envases es algo que ya hemos visto en marcas como Coca-Cola o Nutella, las cuales mostraban nombres de los consumidores en su envase. Estas campañas pretenden empatizar con el cliente y crear unos lazos que mejoren la relación de la marca con los mismos. Son campañas que están dirigidas a la generación millennials y quieren acercar los modelos de consumo a una generación que está muy informada y es muy critica. La experiencia de marca que percibe el usuario final compensa los sobrecostes de personalizar el packaging. No es de extrañar que iniciativas similares inunden el mercado en el 2015 con campañas parecidas a la de Heineken, que permitía customizar por completo el aspecto de un botellín. El precio: 19,95 € el pack de seis unidades (Your Heineken). (Ver imagen 5). Etiquetas claras La transparencia será algo fundamental a la hora de presentar un producto en un futuro cercano. Y hablamos en sentido figurado y literal. En primer lugar, las etiquetas deberán mostrar claramente la información nutricional del producto, su forma de elaboración y los ingredientes de los que se compone. Los sellos y certificados de calidad y procedencia cobran mucha importancia para un usuario que cada vez más concienciado con el desarrollo local o los alimentos orgánicos, por lo que aportarán un valor añadido en la compra. La trazabilidad del producto es algo que también se tendrá muy en cuenta y que el comprador valorará ver en el packaging. De otro modo, la transparencia se hace tendencia en los envases para poder apreciar el producto en su totalidad, como reivindicación de origen y naturalidad mostrando la calidad del producto en vivo y haciendo el envase mucho más cercano. (Ver imagen 6). Aprovechamiento del soporte El aprovechamiento del packaging con fines publicitarios será otra de las técnicas utilizadas por las compañías para conseguir un mayor número de ventas. El envase es un elemento que está en contacto directo con el consumidor por lo que es el escenario perfecto para construir una identidad de marca potente y llevarla hacia otros canales o productos de la misma. El packaging multisensorial permite conectar con las emociones del usuario y hacer que se identifique con la marca, estableciendo lazos sentimentales y no racionales que son los que determinan las decisiones de compra. Un buen ejemplo de este packaging multisensorial lo encontramos en la botella de edición limitada de J&B ganadora de un Pentawards de Oro y Premio Special en 2014. (Ver imagen 7). CO Abel Ramírez Rivero para la Asociación Andaluza de Coolhunting

Leer nota completa

Orgánicos, frescos y saludables, son la nueva tendencia en alimentación

Por: Diego Alejandro Olviares Jiménez / 
dolivares@larepublica.com.co Que las personas troten más, consuman más agua que gaseosa, tengan una dieta basada en frutas y verduras y pocas harinas, grasas saturadas o reducir el consumo de alimentos procesados, demuestra que existe una tendencia o estilo de vida saludable o sano. Un estudio global de Nielsen sobre salud y bienestar, demuestra que cada vez los consumidores prefieren más lo natural. Esta es una tendencia importante hacia los alimentos funcionales o con componentes naturales en los que la sostenibilidad también es un aspecto que cada vez cobra mayor fuerza a la hora de escoger componentes nutricionales. Los alimentos de origen natural son los favoritos de los consumidores hoy día. El consumo de este tipo de alimentos, se ha convertido en un movimiento que va creciendo y está acompañado de preferencias específicas sobre lo que debe o no contener un alimento, al pensar en la salud y el bienestar antes de ser consumido. Cuando se trata de los alimentos que más son consumidos, las personas están volviendo a lo básico, es decir a lo orgánico. La encuesta que fue desarrollada entre agosto 13 y septiembre cinco del año pasado, entrevistó a más de 30 mil consumidores en 60 países en Asia Pacífico, Europa, América del Norte, Medio Oriente, África y América Latina, donde tuvieron énfasis los consumos de un importante grupo de colombianos con los siguientes resultados. Los aspectos más deseables para los nacionales que fueron consultados están alrededor de lo natural y lo más fresco, 72% señalan como muy importante que los alimentos tengan todo los ingredientes naturales. Para 79%, es muy importante que los sabores sean naturales, y 61% consideró muy importante que estén hechos de vegetales y frutas. De igual manera, es una constante el interés porque los alimentos no tengan colores artificiales respuesta que dio 53% de las personas, sin sabores artificiales también tuvo una aceptación de 53%; mientas que 51% los prefiere libres de modificaciones genéticas. Además, los comensales están buscando alimentos funcionales que otorguen beneficios que pueden o bien disminuir su riesgo de enfermedad o promover la buena salud. Por otro lado, 63% de los encuestados consideran que es muy importante, que los alimentos sean altos en fibra, siendo ésta la respuesta más popular entre los encuestados. 54% los busca ricos en proteínas y 52% que sean fortificados con vitaminas. Mientras tanto, 51% piensan que es muy importante que sean fortificados con calcio, 49% que contengan minerales y 41% que sean fortificados y enriquecidos con micronutrientes, para de esa manera satisfacer sus necesidades de nutrición integral. También cobra importancia, que de los encuestados 45% de ellos, asegura que los alimentos sean ricos en grasas no saturadas es decir grasas vegetales. Para Fanny Aldana, nutricionista y dietista de la Universidad Javeriana y secretaria ejecutiva de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica “el tema de la nutrición es un aspecto muy importante porque incide en el día a día de nuestras actividades desde la más sencillas y hasta la más complejas”. Aldana es enfática y expone que “cuando nos alimentamos de manera saludable, evitamos muchas enfermedades y la formación de tejidos adiposos”. Acto seguido, recalcó en que una dieta sana permite el acceso a antioxidantes lo que reduce el envejecimiento. Entre los aspectos más importantes que debe tener una dieta balanceada, es la presencia de carbohidratos integrales que ayudan de manera importante en el tránsito intestinal. En los consumos saludables la presencia del colesterol es muy poca y el de azúcar se disminuye; por ende va haber menos riesgo de padecer diabetes y grasa que afecten el sistema cardiovascular. El ejercicio, es sin duda, el aliado más importante y vital para complementar una dieta saludable, según los expertos. Para Rocío Gámez, nutricionista dietista y experta en actividad física y salud del Instituto Distrital de Recreación y Deporte de Bogotá (Idrd) “los beneficios de hacer ejercicio son muy positivos, y se deben hacer de manera repetitiva, porque la parte benéfica de la actividad física se ha evidenciado hasta en beneficios sicológicos, ya que se produce la secreción de endorfina y eso permite ser un atleta corporativo, que es como se le llama a las personas que desarrollan demasiada tensión y tienen un constante movimiento dentro de sus lugares de trabajo, ya que pueden en gran medida prevenir todos los problemas que se generan con el exceso de peso que lleva a la obesidad, diabetes y problemas cardiacos. Más allá de los 150 minutos a la semana que son los necesarios, se sabe que produce menos agresividad entre las personas y como diría el profesor sueco Per Olof Astrand “el ejercicio hace que la gente muera joven, lo más tarde posible”. La encuesta fue con usuarios online La Encuesta Global de Nielsen sobre Salud y Bienestar fue realizada entre agosto 13 y septiembre 5, a más de 30.000 consumidores en 60 países, a través de Asia Pacífico, Europa, América Latina, Medio Oriente, África y América del Norte. La muestra tiene cuotas por edad y género para cada país en base a su penetración de internet, donde se pondera para representar a los usuarios de la red que tiene un margen máximo de error de ±0,6%. El estudio de Nielsen está basado en el comportamiento solamente de aquellos con acceso a la red. Las tasas de penetración de internet varían según el país. Nielsen utilizó un estándar mínimo de reporte de 60% de penetración de internet o 10 millones de población online para incluir en el estudio. Si bien la metodología de una encuesta en línea permite un gran alcance a escala global, ofrece una perspectiva única sobre los hábitos de los usuarios de la web, no del total de la población. En los mercados en desarrollo, la penetración de internet no ha alcanzado su mayor potencial, por lo que puede no reflejarse muy bien el hábito. CO Las opiniones Fanny Aldana Dietista y Secretaria Ejecutiva de la Asociación Colombiana de Nutrición “Lo importante en una dieta sana es poder reunir los ingredientes en una comida, como las frutas, las verduras, grasa naturales y los antioxidantes, que son vitales para un humano “. Rocío Gámez Experta en actividad física y coordinadora del programa muévete Bogotá ”Cuando hacemos ejercicio y nos
alimentamos de manera sana, estamos alejándonos de ser hipertensos, diabéticos o sufrir de ataques cardiacos” Para contactar al autor de esta nota:
Diego Alejandro Olviares Jiménez
dolivares@larepublica.com.co

Editor de esta nota: Maria Carolina Ramírez
mcramirez@larepublica.com.co

Leer nota completa

Propiedades del Cilantro y Beneficios para la Salud

Por Dr. Edward F. Group III, DC, ND El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España a México, de Medio Oriente a Sudamérica. Las hojas frescas a menudo se
esparcen en los platillos y la raíz se usa en Tailandia para brindar ese poderoso y distintivo sabor a su cocina. Tal vez usted sabe que el cilantro es uno de los ingredientes principales de la salsa en su restaurante mexicano favorito. El cilantro, también llamado culantro y pebre, tiene un aroma característico dado a sus aceites esenciales
concentrados. Este aroma cautivador puede ser responsable de la incorporación que los humanos intuitivamente hicieron del cilantro a su dieta por razones saludables que la ciencia moderna apenas está empezando a comprender. La Historia del Cilantro Orgánico Aunque es difícil demostrar donde nació esta poderosa hierba, expertos sugieren que esta valiosa planta surgió en el Este Cercano o en el Sur de Europa dado al hecho de que estas regiones contienen grandes cantidades de la hierba en estado silvestre.[3] Arqueólogos también han hallado remanentes del cultivo del cilantro en las tumbas de los antiguos egipcios, incluyendo la del famoso Rey Tutankamón.[1] El cilantro también fue cultivado en la antigua Grecia; las hojas se usaban como alimento y el robusto aceite esencial se aprovechaba para hacer perfumes. Los romanos luego introdujeron la hierba a lo que hoy es la Inglaterra moderna en tiempos medievales, donde se usaba para disfrazar el olor de la carne putrefacta. Desde Europa, los británicos trajeron el cilantro a las colonias de Norteamérica en 1670, y desde entonces ha sido popular en América.[2] Los Beneficios del Cilantro para la Salud Esta hierba no solamente es de uso común y un ingrediente que en forma de semilla se encuentra en muchas recetas sabrosas y exóticas, también es un poderoso agente limpiador natural. El cilantro ha sido usado efectivamente para remover metales tóxicos y otros agentes tóxicos del cuerpo. Los compuestos químicos del cilantro se adhieren a los metales tóxicos, desprendiéndolos de los tejidos, la sangre y los órganos. Los componentes químicos del cilantro entonces ayudan a expulsar estas sustancias nocivas del cuerpo También hay mucha literatura que sugiere que el cilantro podría ser uno de los mejores agentes naturales de quelación, particularmente para individuos que han sido expuestos a grandes niveles de mercurio. El exceso de mercurio es un problema común que puede ser el resultado de rellenos dentales metálicos o el consumo excesivo de peces depredadores. Mucha gente que sufre por exceso de mercurio reporta que el sentimiento de desorientación que surge con esta intoxicación puede reducirse mucho consumiendo grandes cantidades de cilandro durante un largo período de tiempo. También las ricas cualidades del aceite de cilantro tienen un poderoso efecto positivo en el interior del tracto digestivo. Los aceites ayudan al aparato digestivo a producir enzimas digestivas, ácidos y jugos. El aceite también estimula la digestión a través de un movimiento peristáltico. Los beneficios conocidos del cilantro son amplios, y los investigadores están descubriendo más cada día.
Actualmente, hay varios beneficios conocidos y bien documentados del cilantro orgánico, incluyendo: Lista de Propiedades del Cilantro y Beneficios: Poderosas propiedades anti-inflamatorias que pueden aliviar los síntomas de artritis. Agentes protectores de infecciones bacterianas como la Salmonella en alimentos. Sirve para aumentar el colesterol HDL (el bueno), y reducir el colesterol LDL (el malo). Alivia los gases estomacales, previene la flatulencia y es un apoyo digestivo en general. Aleja las infecciones del tracto urinario. Ayuda a reducir las náuseas. Reduce los cambios hormonales de temperamento relacionados con la menstruación. Ha demostrado reducir los cólicos menstruales. Agrega fibra al tracto digestivo. Una fuente de hierro, magnesio, y ayuda a combatir la anemia. Alivia la diarrea, especialmente si es causada por infecciones microbianas o fúngicas. Sirve para promover una función saludable del hígado. Reduce la inflamación menor. Fuertes propiedades antioxidantes. Desinfecta y ayuda a desintoxicar el cuerpo. Estimula las glándulas endócrinas. Sirve para secretar insulina y reduce el azúcar en la sangre. Funge como un antiséptico y un anti-fúngico natural para los trastornos de la piel como las infecciones por hongos y el eczema. Contiene propiedades para impulsar el sistema inmunológico. Sirve como un expectorante. Alivia la conjuntivitis, al igual que el envejecimiento de los ojos, la degeneración macular y otros factores de estrés en los ojos. James A. Duke, Ph.D., un ex botánico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, y autor de The CRC Handbook of Medicinal Herbs, declara que el cilantro asienta el estómago. Él recomienda beber una taza de té con unas cuantas hojas, cuando sufra cualquier tipo de malestar estomacal.[4] Compuestos Naturales del Cilantro Orgánico El ácido cineol y lonileico son dos componentes primarios del cilantro orgánico que contienen propiedades anti-reumáticas y anti-artríticas. Estos dos componentes también sirven para purgar el exceso de agua del cuerpo debido a la inflamación. El cilantro también tiene ácido oleico, ácido palmítico, ácido estereato y ácido ascórbico (vitamina C). Cada uno de estos elementos es efectivo para reducir el colesterol alto en la sangre, al igual que las paredes internas de las venas y las arterias. El Borneol y el Linalool, otros componentes del cilantro, limpian el hígado y reducen la diarrea, al igual que el Cineole, Limonene, Alfa-pineno y beta-felandreno. Cada uno tiene propiedades anti-bacterianas. El Citronelol es un antiséptico natural muy conocido por reducir el mal aliento, curar los fuegos bucales y prevenir las úlceras orales. También contienen cantidades elevadas de vitamina-A, y minerales importantes como el fósforo. El mejor químico hallado en el cilantro es una sustancia llamada Dodecenal. En un estudio reciente dirigido por Isao Kubo, Ph.D de la Universidad de Berkeley, pruebas de laboratorio han demostrado que este componente es dos veces más potente que la medicina antibiótica alopática de uso común, gentamicina. Esto es el mismo antibiótico usado para matar la Salmonella, una enfermedad que nace en la comida y es potencialmente moral. Los investigadores creen que el cilantro es el único antibacteriano natural que es más efectivo que la gentamicina. Estos mismos investigadores están viendo cómo pueden usar el aceite de cilantro orgánico para erradicar el problema creciente de la resistencia a los antibióticos.[5] El Cultivo del Cilantro Orgánico El cilantro, o Coriandrum sativum, es de la familia Apiaceae, y es una hierba anual. El Cilantro Orgánico se cultiva sin pesticidas químicos, fertilizantes y con una fuente de agua limpia. Esta suave planta normalmente crece unos 50 centímetros de alto. Las hojas frescas, sin procesar y las semillas se usan para fines medicinales y como una hierba para cocinar, aunque toda la planta, incluyendo la raíz, es comestible. Es fácil cultivar cilantro en un jardín exterior, o en una maceta. Para cultivar mejor el cilantro, siémbrelo es una zona donde recibirá mucho sol. La tierra debe estar constantemente húmeda, pero no inundada. Efectos Secundarios o contraindicaciones del Cilantro Orgánico Aunque muchas fuentes dicen que el cilantro no da efectos secundarios, hay otras fuentes que advierten que la hoja del cilantro no debe usarse durante el embarazo, porque puede aumentar las posibilidades de un aborto, o reducir las posibilidades de embarazarse. Si usted está embarazada o en lactancia, por favor consulte a su doctor antes de consumir cualquier tipo de cilantro. CO Referencias John Chadwick, The Mycenaean World (Cambridge: University Press, 1976), p. 119 Fragiska, M. (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82 Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of plants in the Old World, third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 206 Changes in Volatile Compounds of ?-Irradiated Fresh Cilantro Leaves during Cold Storage. Xuetong Fan* and Kimberly J. B. Sokorai. Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U. S. Department of Agriculture, Wyndmoor, Pennsylvania 19038 Antibacterial Activity of Coriander Volatile Compounds against Salmonella choleraesuis. Isao Kubo, et. al. Journal of Agric. Food Chem., 2002, 50 (26), pp 7622-7626. Published 2002 American Chemical Society Sobre el Autor: Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM El Dr. Group ha estudiado métodos curativos naturales durante más de 20 años y ahora enseña a los individuos y a los practicantes de todo el mundo. Ya no atiende pacientes pero se concentra exclusivamente en dar a conocer temas de salud y bienestar a la comunidad global. Bajo su liderazgo el Global Healing Center, Inc. ha obtenido reconocimiento como uno de los recursos alternativos, orgánicos y naturales más populares del Internet.

Leer nota completa

Más leídos

EFECTIVIDAD DEL BIODI®e PARA EL CONTROL DE Bemisia tabaci Genn. Y Bactericera cockerelli Sulc. EN EL CULTIVO DE PAPA.

Se realizó un estudio para evaluar la efectividad biológica del bioinsecticida BIODIe para el control de mosca blanca Bemisia tabaci Genn. (Homoptera: Aleyrodidae) y del pulgón saltador Bactericera (Paratrioza) cockerelli Sulc. (Homoptera: Psyllidae) en el cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) var. Gigant. La parcela experimental se ubicó en el estado de México, en el municipio de Metepec que se localiza en la parte central y zona alta del valle de Toluca, con altitud de 2655 m. Se incluyeron 5 tratamientos: BIODIe en dosis de 1.0 L, 1.5 L y 2.0 Lha-1, Producto Químico (Cloronicotinilo + Piretroide) a dosis de 0.3 Lha-1 y un Testigo Absoluto; éstos de distribuyeron en un diseño experimental en bloques completos al azar con cuatro repeticiones. El BIODIe se aplicó a un pH de 5.5 en aspersión foliar. La aplicación del Producto Químico se realizó conforme a la recomendación indicada en su etiqueta. El umbral de acción fue 0.5 adultos de Bemisia tabaci por planta. Se realizaron 6 aplicaciones a intervalos de 7 días; se utilizó una bomba motorizada y una boquilla tipo abanico; en cada aplicación se adicionó el coadyuvante BIO-Stick (1.5 ml/L). Los parámetros evaluados fueron el número de ninfas y adultos de mosca blanca por foliolo y hoja compuesta. Se realizaron seis evaluaciones para insectos adultos y tres para ninfas. Se muestrearon al azar 3 hojas del estrato superior en 5 plantas por parcela útil y se registró el número de insectos adultos por hoja. Se utilizó un microscopio estereoscópico para la cuenta de ninfas por hoja completa tomada del estrato central de la planta por cada parcela útil. Con los datos se obtuvo el porcentaje de efectividad biológica de los tratamientos mediante la fórmula de Abbott (1935). Se realizó un análisis de varianza y comparación múltiple de medias mediante la prueba de Tukey (=0.05) haciendo uso del programa Stadistical Análisis System (SAS). Los resultados mostraron que la efectividad biológica del BIODI®e para controlar adultos de mosca blanca (B. tabaci) fluctúo en el rango de 33.3% al 80.4%; con la aplicación de 2 Lha-1 se obtuvieron porcentajes de control superiores pero estadísticamente iguales al Producto Químico, a excepción de la quinta evaluación realizada a los 35 días en donde el porcentaje para BIODI®e fue del 75%, estadísticamente superior. El control de ninfas fluctúo en el rango de 44.8% a 83.3%; con la aplicación de 2 Lha-1 se obtuvieron controles iguales al Producto Químico. BIODI®e en dosis de 1 y 1.5 Lha-1 obtuvo porcentajes de efectividad biológica de hasta 65.9% y 68.2% en insectos adultos, mientras que para ninfas fueron del 46.6% y 79.1%, respectivamente. BIODI®e controló adultos de paratrioza (B. cockerelli) entre el 47.1% y 89.4%. Con la aplicación de 1, 1.5 y 2 Lha-1 los porcentajes de efectividad fueron estadísticamente iguales al Producto Químico. Los mejores resultados de BIODI®e se obtuvieron con la dosis de 2 Lha-1 que llegó a superar al Producto Químico a los 7, 28 y 42 días, con valores de efectividad del 83.3%, 81.8% y 66.6%, respectivamente. Con la aplicación de BIODI®e a 1.5 y 2 Lha-1, el control de ninfas fue hasta del 78.49% y 94.73%, respectivamente, éste último superó al obtenido con el Producto Químico en cualquier evaluación. Con la dosis de 1 Lha-1 la máxima efectividad fue del 51.4%. La aplicación del BIODI®e a las dosis evaluadas no causó efectos fitotóxicos en el cultivo, tomando como referencia la escala de puntuación propuesta por la European Weed Research Society (WRS) para evaluar fitotoxicidad y su interpretación agronómica y porcentual. Se concluyó que el BIODI®e es un insecticida botánico eficaz para el control de adultos y ninfas de mosca blanca (B. tabaci) y paratrioza (B. cockerelli) en dosis de 1.5 a 2 Lha-1, con efectividad comparable al Producto Químico en sus dosis comercial de 0.3 Lha-1. FUENTE. Solís, A. J. F. 2004. Estudio de evaluación de la efectividad biológica del insecticida BIODI®e para el control de la mosca blanca Bemisia tabaci Genn. y del pulgón saltador Bactericera (paratrioza) cockerelli Sulc. en el cultivo de papa. Universidad Autónoma Chapingo. México.

Leer nota completa

EFECTIVIDAD BIOLÓGICA DEL BIODi®e PARA CONTROLAR PLAGAS EN LIMÓN PERSA

El Virus Tristeza de los Cítricos (VTC), Leprosis (CILV), el Huanglongbing (HLB) y el Cancro, representan una problemática y amenaza a la citricultura en México. Estas enfermedades son diseminadas por insectos vectores como el pulgón (Toxoptera citricida), el ácaro rojo plano (Brevipalpus phoenicis), el psílido asiático de los cítricos o diaforina (Diaphorina citri) y el minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella); adicionalmente, el ácaro blanco (Polyphagotharsonemus latus) y el piojo harinoso (Planococcus citri) causan daños directos al alimentarse de los brotes y frutos, son vectores de enfermedades, causan perdida de vigor, afectan la producción y calidad de la fruta. La diaforina se describió por primera vez en Taiwán en 1907 y actualmente es un insecto plaga con categoría cuarentenaria. En México fue encontrado en el 2002 en Campeche y Quintana Roo, y desde entonces se ha distribuido a todas las áreas citrícolas del país, incluyendo Nuevo León, Tamaulipas, Colima, Querétaro, San Luis Potosí, Tabasco, Yucatán, Sinaloa; Sonora, Baja California Sur y Baja California Norte. El daño directo por el insecto es ocasionado al succionar la savia de tejidos nuevos en plantas cítricas, causando una deformación de las hojas, debilitamiento de la planta, mortalidad de ramas y secamiento de árboles. El daño severo es la transmisión de la bacteria Candidatus liberibacter que ocasiona la enfermedad conocida como Huanglongbing (HLB); la bacteria una vez adquirida, se reproduce en el insecto y es infectivo por el resto de su vida. (Martínez-Carrillo, J.L.___ ). La bacteria es de difícil control, afecta plantas jóvenes como adultas y se considera como una de las más destructivas de los cítricos en el mundo, debido a la severidad de los síntomas, la rapidez con la que se dispersa y porque afecta a todas las especies comerciales de cítricos. Es una enfermedad que aún no tiene cura. África y Asia se han establecido como dos orígenes diferentes del HLB por lo que se reconocen dos formas del agente causal: “Candidatus Liberibacter asiaticus” y “Candidatus Liberibacter africanus”. (OIRSA, ____). Actualmente el control de la diaforina se realiza con insecticidas químicos con el riego toxicológico inminente hacia el ambiente, fauna benéfica, fauna silvestre y daños a la salud de los trabajadores. A fin de contribuir en el conocimiento en el manejo de plagas en cítricos, se determinó la efectividad biológica del insecticida botánico BIODI®e para el control de Diaforina (Diaphorina citri), Ácaro blanco (Polyphagotarsonemus latus), Pulgón (Toxoptera spp.) y Piojo harinoso (Planococcus citri) en limón persa (Citrus latifolia Tan.). MATERIALES Y MÉTODOS El estudio se realizó en Arroyo de Piedra, Municipio de Tlapacoyan, Ver, ubicado a los 20o 02’18.33’’ latitud Norte y 97º 06’ 32.03 longitud Oeste, a una altitud de 127 m.s.n.m., del 12 de Noviembre de 2007 al 18 de Abril de 2008. Se utilizó un diseño en bloques al azar con cuatro repeticiones. Se evaluaron los tratamientos: BIODI®e a 1.0, 1.5 y 2.0 L/ha-1; como Testigo químico comercial el Dimetoato a 0.5 L/ha-1 y el Testigo Absoluto (agua). El estudio comprendió desde la brotación a la cosecha de los frutos, que tuvo una duración de 146 días. Se realizaron cinco aplicaciones: 1) al salir los brotes, 2) a los 24 días crecimiento de brote y flores, 3) 52 días al inicio de crecimiento de frutos, 4) 80 días crecimiento de fruto y 5) 122 días termino de crecimiento de fruto/cosecha. El parámetro evaluado fue el porcentaje de infestación (Abbott), dinámica poblacional de las plagas y posible fitotoxicidad (EWRS). Los datos se sometieron a un análisis de varianza (ANOVA, α = 0.05) y prueba de comparación múltiple (Tukey, α= 0.05 %). RESULTADOS Y DISCUSIÓN Con la aplicación de los insecticidas botánicos, se obtuvo mayor vigor y rendimiento en los árboles de limón Persa, menor número de brotes dañados por diaforina, pulgones y ácaro blanco al reducir el número de individuos de estas plagas en los brotes, asimismo se redujo el número de frutos daños por ácaro blanco al disminuir el número de individuos en los frutos tratados; la eficacia de los insecticidas botánicos en el control del piojo harinoso en los frutos fue buena e intermedia donde se aplicó el Testigo Químico Comercial. El producto BIODI®e controló Diaphorina citri, ácaro blanco y piojo harinoso, redujo el número de frutos dañados por ácaro blanco y no causó fitotoxicidad en hojas, flores ni frutos del limón persa. CONCLUSIÓN. El insecticida botánico BIODI®e, es efectivo para controlar diaforina (Diaphorina citri), pulgón (Toxoptera citricida), ácaro blanco (Polyphagotharsonemus latus) y piojo harinoso (Planococcus citri). Es una alternativa efectiva y segura para incluirse en los programas de aplicación de insecticidas que consideren el manejo de grupos toxicológicos para el control de Diaphorina citri. CO.

Leer nota completa

2º Foro y Reunión Nacional de SOMEXPRO

El Primer Foro Nacional se llevó a cabo el 21 y 22 de septiembre de 2007 en la Universidad Autónoma Chapingo. Derivado del mismo, surgió la necesidad de llevar a cabo un segundo evento cuyo objetivo fuera el avanzar en todos los temas y conclusiones que se quedaron pendientes. Con este antecedente, los días 2 y 3 de diciembre, se llevó a cabo el 2º Foro y Reunión Nacional de la Sociedad Mexicana de Producción Orgánica en la ciudad de Oaxaca con la finalidad de abordar temas trascendentes para el sector orgánico mexicano como son: Regulación, Organización, Certificación, Fomento y Consumo Responsable. Introducción. Se estima que actualmente México cuanta con alrededor de 500 mil hectáreas cultivadas con cultivos orgánicos, más de 600 mil hectáreas con productos forestales no maderables y alrededor de 300 mil productores, tal superficie y productores se localizan en su mayor parte en los estados de Chiapas, Michoacán, Oaxaca y Quintana Roo. Por lo anterior, los directivos de la SOCIEDAD MEXICANA DE PRODUCCION ORGÁNICA ha participado activamente en distintos foros estales y reuniones con el gobierno del estado de Oaxaca por el potencial que tiene Oaxaca en el crecimiento de la producción orgánica y por el interés que la SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO FORESTAL Y PESCA muestra en este sentido, razones por la que la SEDAFP y SOMEXPRO convinieron llevar a cabo el evento nacional denominado 2º Foro y Reunión nacional de SOMEXPRO, en la ciudad de Oaxaca. No obstante de que México es importante a nivel mundial por su producción orgánica, al interior se requiere avanzar tanto en la parte gubernamental como no gubernamental en las grandes tareas nacionales para que productores y empresas tengan certeza jurídica en sus actividades, se sientan las bases y plataforma a fin de direccionar las políticas públicas en los diferentes niveles de gobierno, en la parte no gubernamental nos corresponde en su totalidad la responsabilidad de organizarnos en forma integral e incluyente. . OBJETIVOS 1. Discutir los temas nacionales de interés para el sector orgánico 2. Generar acuerdos de interés nacional en los temas de regulación, organización, fomento, certificación y consumo responsable. 3. Fortalecer las acciones de la SOMEXPRO e forma incluyente en beneficio del sector orgánico nacional. . METAS 1. Reunir a 150 diferentes actores del sector orgánico nacional como productores, consumidores, académicos, investigadores, organismos de certificación, procesadores y proveedores de servicios profesionales. 2. Generar una memoria que incluya las conclusiones del evento. . CONVOCATORIA Se convocó en forma abierta utilizando diferentes medios de comunicación principalmente radio, televisión e internet. La información antes, durante y después del evento está disponible en la página de www.somexpro.org CUADRO. La Sociedad Mexicana de Producción Orgánica se encargó de convocar a los diferentes actores previo acuerdo con los siguientes actores: 1. Programa de Agricultura Orgánica de la Universidad Autónoma Chapingo 2. La certificadora NATURLAND 3. La certificadora OREGON TILTH 4. La certificadora BIOAGRICERT 5. La certificadora METROCERT 6. La certificadora MAYACERT 7. La Asociación Estatal de Productores Orgánicos de Tamaulipas 8. La asociación de Mercado Orgánico Yuu Vann de Ixtlan de Juárez 9. El Centro Internacional de Agricultura de Traspatio 10. La empresa procesadora y comercializadora de alimentos orgánicos Cuadritos Biotek SA 11. La empresa procesadora y comercializadora de alimentos orgánicos Cusibani SA 12. La asociación Nacional de Formuladores y Distribuidores de Insumos Orgánicos AC 13. La empresa de insumos NOCON SA 14. La asociación de cafetaleros Unidos de la Costa 15. La Cooperativa Via Coop 16. La revista Cultura Orgánica 17. Instituto Tecnológico Agropecuario del Valle de Oaxaca 18. Tianguis Orgánico Circulo de Jalisco 19. Rancho Pijije de Campeche 2º FORO Y REUNION NACIONAL DE SOMEXPRO Oaxaca, Oax. México 2 y 3 de Diciembre del 2011 CONCLUSIONES MESA CONCLUSIONES RESPONSABLES FECHAS REGULACION Se crea la comisión de lineamientos Erika Trueba, Mauricio Soberanes, Ernesto de la Rosa, Homero Blas, Francisco Ortiz, Saúl Vázquez, Rosalba Bailón, Jorge Luis, Nefphtali Ortiz, Mirna Rosete Rojano Homero Blas 3 dic. 2011 Ampliar la discusión e incluir a la mayor cantidad posible de actores. La comisión de lineamientos inmediato Retomar el tema de lineamientos en el congreso de febrero en Oaxaca Nephtali Ortiz 3 y 4 febrero 2012 Retomar todos los documentos que ya se han trabajado en años anteriores La Comisión Inmediato Elaborar un diagnóstico a fin de orientar el diseño de los lineamientos Francisco Ortiz Cuara Inmediato Que se distribuyan las propuestas y material existente En la página de SOMEXPRO Inmediato ORGANIZACION Que SOMEXPRO amplíe su membresía Rocío Romero Lima Inmediato Que SOMEXPRO tenga promotores regionales y/o estatales SOMEXPRO Que se convoque a los consejeros del CNPO representantes del sector al Próximo Congreso en Oaxaca para conocerlos y analizar su ratificarlos o cambio. La invitación se hará desde SOMEXPRO 3 y 4 de febrero 2012 Con la finalidad de fortalecer la participación de productores SOMEXPRO solicitará que se incluya la presentación de experiencias de productores en el siguiente Congreso nacional en Oaxaca. SOMEXPRO 3 y 4 de feb. 2012 Se establece compromiso entre IFOAM y SOMEXPRO en el intercambio de información para fortalecer el movimiento mexicano SOMEXPRO: Homero Blas IFOAM: Gabriela Soto Inmediato Que la Asamblea de SOMEXPRO se lleve a cabo en Febrero, en caso de llevarse a cabo el Congreso de Oaxaca la asamblea se realizará un día después. Homero Blas Según estatutos MESA CONCLUSIONES RESPONSABLES FECHAS CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA Se crea la Comisión Nacional de Certificación Participativa Misael Sánchez, Beatriz Galicia, Juan Vidal, Fidel Mejía Lara, Carlos Tobar, Nephtali Ortiz, Víctor Cruz Neftali Ortíz / Fidel Mejía Lara 3 de dic. 2011 Que de los 4 espacios para representación de organismos de certificación en el CNPO se soliciten dos para certificación participativa. La comisión Inmediato Que la comisión considere la inclusión del sector académico a la certificación participativa. Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Universidad Autónoma de Chiapas, Universidad Autónoma Chapingo Inmediato Buscar convenios con instituciones de docencia e investigación para que se involucren en la certificación participativa y en promoción de la producción. SOMEXPRO Inmediato Enriquecer los lineamientos y criterios nacionales a fin de homogenizar criterios mínimos nacionales Comisión Inmediato Que mediante la certificación participativa se promueva la producción orgánica Comisión: incluir en lineamientos Inmediato Integrar a los criterios de certificación participativa elementos sociales y de comercio justo Comisión: incluir en lineamientos Inmediato Que la certificación participativa incluya y sea un espacio intercambio de experiencias entre productores Comisión: incluir en lineamientos Inmediato CONSUMO RESPONSABLE Incluir en las estrategias del sector orgánico a los consumidores Patricia Moguel / SOMEXPRO Trabajar en lo inmediato en este tema Que el objetivo de Incrementar el consumo interno está en función de la promoción del consumo consiente Comunicar y difundir materiales relativos a productos orgánicos para informar a consumidores Conformar un grupo de consumidores con la participación activa en SOMEXPRO Buscar la posibilidad de hacer una exposición de orgánicos en Universum Erika Trueba Pendiente de avisar Buscar que en el CNPO se incluya la representación de consumidores Patricia Moguel / SOMEXPRO Trabajar en lo inmediato en este tema Buscar alianzas con organizaciones con fines de fortalecer el interés de los consumidores en el sector orgánico MESA CONCLUSIONES RESPONSABLES FECHAS FOMENTO Que por medio de SOMEXPRO se proponga al Gobierno Federal un Programa Nacional de Fomento Orgánico que incluya: . Formación de técnicos y capacitación . Impulso a la Organización . Financiamiento . Promoción . Investigación y transferencia de tecnologías Mauricio Soberanes / SOMEXPRO Se dejó abierta la invitación a productores, academia, proveedores de insumos a enriquecer la propuesta. Presentar propuesta 3 y 4 de febrero en Oaxaca 1. Formación de cuadros técnicos y capacitación a integrantes de la cadena. 2. Impulso a la organización: • Comités estatales SPO y Nacional. • Consejo Nacional • CoCer´s regionales (4) • Padrón nacional de orgánicos 3. Financiamiento • Producción (inversión en campo, activos y K de trabajo) • Transformación (desarrollo de proveedores) y comercialización • Certificación (a productores en conversión y siniestrados) 4. Promoción • Nacional al consumo • Internacional (foros y expos) 5. Investigación y transferencia de tecnología • Nutrición animal y vegetal • Prevención y combate de plagas y enfermedades • Red de validación y transferencia de tecnologías OGMs Que en el siguiente Congreso se incluya el tema de transgénicos y se invite a un abogado especialista para que imparta conferencia en relación a la situación legal de los productores orgánicos así como de las opciones legales a emprender. Erika Trueba 3 y 4 feb 2012 Buscar las vías legales de amparo y demandas nacionales e internacionales SOMEXPRO Inmediato Promover la declaración de zonas libres de transgénicos de orgánicos y no orgánicos SOMEXPRO Inmediato Que se envíe a COFEMER una postura de los asistentes al foro respecto a la liberación de OGMs SOMEXPRO 2 dic 2011 Invitaciones presentadas en el foro: 1. NATURLAND / IMO: invitó a la 2ª Conferencia Mundial en Apicultura Orgánica Lugar: San Cristóbal de las Casas, Chiapas. México Fecha: 19 al 25 de Marzo del 2012 Información en: http://www.ecosur.mx/abejas/images/stories/pdf/apiculturaorganica2012.pdf 2. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE OAXACA: invitó al 4º Congreso Internacional de gastronomía y Turismo Lugar: Oaxaca, Oaxaca, México Fecha: 25 al 28 de Abril del 2012 Información en: www.iuo.edu.mx

Leer nota completa