Cultura Orgánica
24 de enero del 2017
México
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Fertilizante de pescado hidrolizado probado en producción orgánica de vegetales
En la producción de vegetales orgánicos, el nitrógeno es importante aunque puede ser costoso de m...
Estudio revela las preferencias de pescado orgánico en Europa
Noruega: Como parte del proyecto europeo Oraqua, los científicos realizaron una encuesta sobre las ...
Entrevista a Peter Jacobs, director general de TerraSana
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Evaluación de densidades de siembra en dos cultivos de cilantro “CEUNP” (Primera parte)
Coriandrum sativum L. en el Centro experimental Universidad Nacional El cilantro Coriandrum sativ...
Normas propuestas por IFOAM para la Acuicultura Orgánica
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La conversión a acuicultura orgánica es un proceso de desarrollo de prácticas de crianza que fomentan y mantiene un ecosistema acuático viable y sostenible. El tiempo entre el inicio de la gestión orgánica y la certificación de la producción es conocido como el periodo de conversión. Los métodos de producción acuícola pueden variar ampliamente de acuerdo a la biología de los organismos, tecnología usada, condiciones geográficas, estructura de propi...
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Coriandrum sativum L. en el Centro experimental Universidad Nacional El cilantro Coriandrum sativum L. una planta de uso culinario es una de las especies de mayores implicaciones económicas, ya que es un cultivo con buen rendimiento y muy buen precio internacional. Se calcula que la especie mueve alrededor de US$ 6.000 millones en el mercado mundial y que el sector está creciendo entre un 5 y 6 % por año. (Infoagro. 2014). En Colombia el área sembrada para el...
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Entrevista a Peter Jacobs, director general de TerraSana
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TerraSana es una de las grandes pioneras en Europa de la producción y distribución de productos alimenticios ecológicos. Su fundador y propietario Kees Barnhard fue quien inició el negocio hace 35 años. Hemos hablado con Peter Jacobs, director general de TerraSana desde 2012, responsable y comprometido con alimentarnos mejor cada día para ser más felices. Bajo el lema “Alimentación Positiva”, Calidad, Sentido y Compromiso, TerraSana ha entrado en una...
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Noruega: Como parte del proyecto europeo Oraqua, los científicos realizaron una encuesta sobre las percepciones y conocimiento de la acuicultura orgánica a los consumidores. 500 encuestados en los principales mercados de alimentos de origen acuático orgánicos en Europa (Francia, Alemania, Gran Bretaña e Italia) proveyeron sus respuestas vía online. El trabajo sobre la encuesta de consumo fue liderado por Nofima, donde Themis Altintzoglou y Pirjo Honkanen fu...
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Fertilizante de pescado hidrolizado probado en producción orgánica de vegetales
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En la producción de vegetales orgánicos, el nitrógeno es importante aunque puede ser costoso de manejar. El manejo del nitrógeno es incluso más desafiante cuando las prácticas de producción involucran el uso de mulch de polietileno combinado con fertirrigación. Los autores de un nuevo estudio publicado en HortScience han hallado que el fertilizante de pescado hidrolizado es una prometedora fuente de nitrógeno “económicamente factible” para el cultivo d...

Recientes

Fertilizante de pescado hidrolizado probado en producción orgánica de vegetales

En la producción de vegetales orgánicos, el nitrógeno es importante aunque puede ser costoso de manejar. El manejo del nitrógeno es incluso más desafiante cuando las prácticas de producción involucran el uso de mulch de polietileno combinado con fertirrigación. Los autores de un nuevo estudio publicado en HortScience han hallado que el fertilizante de pescado hidrolizado es una prometedora fuente de nitrógeno “económicamente factible” para el cultivo de vegetales orgánicos. “Fuentes solubles de nitrógeno orgánico adecuadas para la fertirrigación en producción orgánica son muy necesarias”, aseguró el autor del estudio, Charles Ogles. Ogles y sus colegas de la Universidad de Auburn estudiaron los efectos de tres fuentes diferentes de nitrógeno durante un ciclo de 2 años de cultivo de calabazas amarillas y acelgas. Los científicos usaron fertilizante de pescado hidrolizado, fuente de nitrógeno inorgánico (N) con nutrientes secundarios y micronutrientes, y nitrógeno inorgánico sin nutrientes secundarios o micronutrientes, y un control sin nitrógeno para el estudio. El nitrógeno fue aplicado en: tasas recomendadas para calabazas y acelgas, 80% de las tasas recomendadas, y 60% de las tasas recomendadas. El diseño del estudio incluyó un tratamiento sin nitrógeno a modo de control, “para eliminar el efecto de rotación del orden, los cultivos se cambiaron cada año: calabaza amarilla/acelgas en el año 1, y acelgas/calabaza amarilla en el segundo año”, explicó Ogles. En el primer año del estudio, los investigadores hallaron que la calabaza amarilla tuvo un rendimiento un 30% mayor cuando era cultivada con nitrógeno inorgánico comparado con la calabaza cultivada con fertilizante de pescado hidrolizado. Las acelgas mostraron un rendimiento un 21% mayor cuando fueron cultivadas con nitrógeno inorgánico más nutrientes secundarios y micronutrientes en comparación a las acelgas con fertilizante de pescado hidrolizado. “En el segundo año del estudio, los rendimientos más altos con acelgas se obtuvieron nuevamente con nitrógeno inorgánico más nutrientes secundarios y micronutrientes, seguidaspor aquellas cultivadas con fertilizante de pescado hidrolizado”, señalaron los autores.agriculturers.com. “En el segundo año la calabaza amarilla cultivada con nitrógeno inorgánico produjo los rendimientos más altos, mientras que la calabaza cultivada con fertilizante de pescado hidrolizado tuvo un rendimiento un 16% menor en comparación con las fuentes inorgánicas de nitrógeno”. Resultados adicionales revelaron que el nitrógeno inorgánico sin nutrientes secundarios o micronutrientes, produjo menores rendimientos en acelgas que en el caso de los otros tratamientos, un resultado que los autores atribuyeron a la deficiencia de azufre. Luego de realizar análisis económicos, los autores concluyeron que si los productores pueden alcanzar los sobreprecios asociados a los productos orgánicos, entonces el fertilizante de pescado hidrolizado puede ser una opción económicamente factible en la producción orgánica. “Aunque los rendimientos fueron menores comparado a las fuentes inorgánicas, el sobreprecio y la rentabilidad asociada a los productos orgánicos son suficientes para compensar el menor rendimiento”, señalaron los autores. CO Material traducido por Agriculturers.com

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Estudio revela las preferencias de pescado orgánico en Europa

Noruega: Como parte del proyecto europeo Oraqua, los científicos realizaron una encuesta sobre las percepciones y conocimiento de la acuicultura orgánica a los consumidores. 500 encuestados en los principales mercados de alimentos de origen acuático orgánicos en Europa (Francia, Alemania, Gran Bretaña e Italia) proveyeron sus respuestas vía online. El trabajo sobre la encuesta de consumo fue liderado por Nofima, donde Themis Altintzoglou y Pirjo Honkanen fueron los principales involucrados, según informó Aquahoy. “La acuicultura orgánica no es nueva, pero recién está sujeta a regulaciones específicas en la Unión Europea. Cuando conocimos las ideas de los consumidores sobre pescado orgánico, pudimos ver que no están acorde con la regulaciones”, expresó Honkanen. Por varios años, Honkanen ha estudiado las actitudes de los consumidores hacia los alimentos modificados genéticamente, orgánicos y sostenibles. En la actualidad, la atención de centra en factores decisivos dentro del consumo de alimentos sustentables, ambientalmente amigables y éticos. Altintzoglou ha estudiado como las personas deciden que productos comprar y consumir, y como relacionar a los consumidores con los alimentos. ¿Natural, orgánico o ambos? ¿Qué es orgánico, realmente? para muchos, “naturalidad” es la más importante definición de orgánico. Pero en la producción práctica, ésta es una historia completamente diferente. “La definición de piscicultura orgánica en muchas formas deriva de la producción orgánica agrícola. Se trata de mantener el control total de la producción, sin medicamentos o pesticidas, y la estricta regulación de las condiciones de producción y calidad del agua”, dijo Honkanen. Se trata del proceso, pero el pez orgánico seguirá siendo contenido en una jaula, y no puede nadar libremente como los peces silvestres. “Las percepciones simplemente no están en línea con las regulaciones”, concluyeron Altintzoglou y Honkanen. Muchos consumidores creen que el pescado silvestre es orgánico debido a que ellos son percibidos que tienen condiciones de vida naturales, que los consumidores creen que es uno de los factores claves en la definición de pescado orgánico. ¿Qué es el Euro Leaf? Los consumidores informaron que ellos consumen granos orgánicos una a dos veces por mes, vegetales orgánicos dos a cuatro veces por mes, y pescado orgánico de uno a tres veces por mes. El consumo de alimentos de origen acuático orgánicos tienen una mayor frecuencia en Italia, la menor en Alemania. Del estudio también se concluye que Gran Bretaña y Alemania tienen el mayor número de consumidores que nunca han consumido alimentos de origen acuático orgánico. Uno de los principales descubrimientos de la encuesta es que los consumidores están muy inseguros sobre qué es pescado orgánico. “Muy pocos están enterados en la etiqueta orgánica oficial de la UE ‘Euro Leaf’. La etiqueta fue lanzada para facilitar que los consumidores encuentren los productos orgánicos, pero pocos son conscientes de lo que el símbolo significa”, manifestó Honkanen. Pequeña participación orgánica El pescado orgánico constituye una parte muy pequeña del consumo global de pescado. La limitada disponibilidad es probablemente una de las razones, pero podría haber otras. En Noruega hay pocos productores de salmón orgánico. Los costos de producción son más altos, y aún si se alcanza un mejor precio para el producto, las regulaciones variadas y complejas desaniman las inversiones. La acuicultura orgánica representa una pequeña porción de toda la acuicultura. Según los científicos de Nofima existen muy pocas estadísticas sobre la producción orgánica. Alrededor de 20 mil toneladas de toda la producción europea de salmón es orgánica. Esto representa el 1,4%. Recomendaciones para la regulación de la Unión Europea (UE) El proyecto es una respuesta al requerimiento de la UE por recomendaciones para la regulación de la acuicultura orgánica. Las revisiones de la literatura científica y los datos de la encuesta forman la base para un informe sobre los sistemas de producción, dietas, ambiente y bienestar. Los resultados de todo el proyecto serán publicados para que los involucrados verifiquen que la investigación es relevante. Mayor información del proyecto Oraqua en: http://www.oraqua.eu/

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Entrevista a Peter Jacobs, director general de TerraSana

TerraSana es una de las grandes pioneras en Europa de la producción y distribución de productos alimenticios ecológicos. Su fundador y propietario Kees Barnhard fue quien inició el negocio hace 35 años. Hemos hablado con Peter Jacobs, director general de TerraSana desde 2012, responsable y comprometido con alimentarnos mejor cada día para ser más felices. Bajo el lema “Alimentación Positiva”, Calidad, Sentido y Compromiso, TerraSana ha entrado en una nueva etapa y le pedimos que nos la cuente. Bio Eco Actual: Cuéntanos lo que significa vuestro nuevo lema “Alimentación Positiva” Peter Jacobs: Con Alimentación Positiva queremos expresar la sensación positiva que la gente consigue cuando se alimenta con alimentos orgánicos que proporcionan al menos tres objetivos a la vez: 1.- Son buenos alimentos, con un buen sabor. Alimentos que se disfrutan, a solas, con la familia, con los amigos. 2.- Son saludables y nutritivos: ecológicos, sin grandes contenidos de azúcar (o ninguno), poca grasa y sólo grasa saludable, sin aditivos. 3.- Sirven al mundo y tienen el potencial de ayudar a proporcionar un desarrollo positivo, al tiempo que son orgánicos, saludables y justos. Y por lo tanto ayudan a los agricultores, no contaminan la tierra, el suelo y el agua. Se hacen con energía verde, son realmente sostenibles. ¡Ofrecéis una amplia gama de productos! ¿Cuáles destacarías entre vuestras especialidades mediterráneas? Por supuesto los diversos tipos de pesto, así como nuestros crackers sin aceite de palma, ¡con aceite de oliva! Asimismo, ofreceremos algunas sopas españolas estupendas, pasta hecha a mano incluyendo los tipos sin gluten, de avena 100% o de garbanzos 100%, por ejemplo. También ofreceremos junto con nuestro humus, un buen tzatziki. Como veis, será una línea ¡de varias zonas del Mediterráneo! Pura delicia. La cocina oriental está marcando tendencia gastronómica. ¿Por qué y con qué productos? Hay varias explicaciones para ello: la cocina oriental es sobre todo baja en grasas, tiene pocas calorías, gran variedad de productos frescos, productos fermentados fáciles de digerir, fáciles de preparar, de sabor perfecto, y ofrece auténticos y buenos alimentos para disfrutarlos con amigos y familiares. En la cocina oriental hablamos de 5 gustos. Ya conocemos el dulce, agrio, amargo y salado. Pero la cocina oriental ofrece también el famoso sabor ¡umami! Un sabor completo que gusta a casi todo el mundo. Podéis encontrar este sabor umami por ejemplo en los shii-take, en varias algas nori y kombu, y en productos fermentados como el tamari, la salsa de soya y el miso. ¿Es este el gran momento de los súper alimentos? Sí, lo es. ¿Por qué? Porque hay cada vez más interés en los ingredientes singulares, puros y honestos. Cambiamos nuestra forma de comer. Queremos alimentos que nos nutran con especial interés por las vitaminas, los minerales, bajos en grasas, altos en proteína vegetal, altos en fibra. Y lo bueno es: no los conocíamos hasta hace unos años. Pero estaban ahí desde siempre. Son alimentos, muy buenos alimentos, son ingredientes que nos ayudan a crear nuevos desayunos y comidas, haciendo que nuestras cenas y postres sean más interesantes y más nutritivos. ¿No es estupendo? Después del décimo Congreso Orgánico Europeo de abril pasado, ¿cree que las empresas de alimentos orgánicos pueden ayudar a cambiar las políticas de la UE hacia sistemas alimentarios más sostenibles? Todos los participantes provenientes del mercado de la alimentación ecológica trataron de aportar allí lo mejor de sus conocimientos, sus ideales y su fuerza para conseguir mantener la auténtica agricultura orgánica. Una agricultura que sólo puede ser si está conectada a suelo auténtico, a tierra auténtica y a la forma en que son tratados el suelo, las plantas y los animales. Es decir, proporcionando un ambiente saludable en el que el planeta, la gente y el negocio puedan desarrollarse hacia un futuro realmente sostenible. Pero también está ahí la industria no orgánica, que ve el cultivo ecológico y trata de detenerlo un poco, influyendo en algunas regulaciones. Yo realmente espero, y creo, que la industria orgánica expuso allí sus puntos de vista y estos puntos han sido comprendidos y reconocidos por la mayoría de políticos. Hay cada vez más reconocimiento y comprensión de que tenemos que cambiar nuestra agricultura común. Pero es un largo camino. Empecemos nosotros. Este es siempre el mejor punto para empezar. ¡Alimentación Positiva! CO

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Costa Rica inicia proceso de reconocimiento de agricultura orgánica

El Servicio Fitosanitario del Estado, entidad del Ministerio de Agricultura y Ganadería, lidera un proceso para que la producción orgánica nacional obtenga mayores ventajas de ingreso al mercado estadounidense, mediante el reconocimiento de sus procesos de control como equivalentes ante las autoridades sanitarias de Estados Unidos. “Esto no significa abrir el mercado, porque ya el mercado está abierto. No obstante, conseguir ser reconocidos como equivalentes significa una oportunidad para Costa Rica, ya que se reconoce el control que hace el SFE, ahorrando en el pago de auditorías extranjeras que son una carga para los productores. El control que realiza el SFE en el país ha sido reconocido como equivalente ante la Unión Europea y Suiza; y se espera pronto ante Estados Unidos. En Corea se ha logrado que se reconozcan a las agencias certificadas por el SFE”, explicó Elizabeth Ramírez, Jefa del Departamento de Operaciones Regionales del SFE. El proceso inició tras una visita realizada la semana pasada por parte del representante del Programa Nacional Orgánico de los Estados Unidos (NOP por sus siglas en inglés), Miles Mc Evoy, quien calificó de minucioso el sistema de control que realiza el SFE en materia de certificación orgánica. Durante su estadía, el funcionario estadounidense revisó registros, informes, expedientes, procesos de auditorías e informes de visitas a campo. A partir de esta primera inspección, el SFE solicitará el estudio de equivalencia a Estados Unidos, para lo cual se enviarán los documentos que sustenten el proceso de reconocimiento. Aunque Estados Unidos no establece tiempos para resolver, se estima podría tardarse un máximo dos años, informó Ramírez. Desde el 2003, Costa Rica logró ingresar a la lista de países terceros de la Unión Europea, codeándose en ese entonces con Suiza, Australia, India, Israel, Nueva Zelandia y Argentina. Esta condición de “país tercero” ha sido renovada en dos ocasiones y a partir del 30 de junio 2011 se otorgó de forma indefinida. CO.

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La importancia de consumir germinados orgánicos hidropónicos

La Naturaleza, a través del Germinado tiene la magia de conservar su salud y su bienestar físico, al mismo tiempo que nos proporciona la oportunidad de consumir un alimento nutritivo. Los Germinados orgánicos cultivados en hidroponía –provienen de un ambiente controlado en el que aumentan exponencialmente su valor nutricional de un 100 al 1.000% e incluso a 10,000 %, esta riqueza en nutrientes se mantiene intacta hasta el mismo momento de consumirlos, a diferencia de las verduras adultas que normalmente consumimos solo en un 10% de su valor nutritivo. Los Germinados son alimentos VIVOS de los cuales podemos obtener un INMEJORABLE ALIMENTO NUTRITIVO y VITAL. Son alimentos ricos en ENZIMAS DIGESTIVAS, y VITAMINAS como la (A, B, C, E y K), son ricos en AMINOACIDOS, y CLOROFILA, OLIGOELEMENTOS como el Yodo, Zinc, Selenio etc, MINERALES, como el Calcio- muy esenciales para el organismo, que ayudan a mantener nuestro cuerpo en equilibrio y recuperar nuestra autentica calidad de vida. Una de las razones más contundentes que debemos tener para incluir GERMINADOS en nuestra dieta cotidiana es la ALTA CAPACIDAD DESINTOXICANTE que tienen, y más en un medio como en el que nos desenvolvemos el cual por desgracia es un gran foco de contaminación a todos los niveles. En resumen LOS GERMINADOS VERDES proporcionan a nuestro organismo ACCIONES ANTIOXIDANTES, ANTICANCERIGENAS, PREVEECION DE ANEMIAS, y no solo participa en nuestro bienestar, sino en nuestra belleza también, pues LOS GERMINADOS favorecen a la eliminación de toxinas, o grasas, a la conservación del cutis, al brillo y crecimiento del cabello, en fin nos dan un mundo de nutrientes que nuestro organismo requiere para su buen funcionamiento. CUADRO. Propiedades Terapéuticas. *Favorecen los procesos de desintoxicación, depuración y eliminación de residuos almacenados en los tejidos o en la sangre. *Fortalecen el Sistema Inmune *Estimulan las secreciones del páncreas.,*Facilitan la digestión al activar los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo lo que a su vez revitaliza los mecanismos metabólicos internos. * Mejoran el funcionamiento intestinal lo que resulta un alivio para quienes padecen estreñimiento. Además fortalecen el intestino y la flora intestinal y contribuyen a eliminar gases y desechos. *Rebajan el índice de colesterol,*Tonifican el sistema nervioso *Ayudan a mantener la elasticidad de las arterias, *Contribuyen a mantener la vitalidad del sistema glandular *Retrasan el envejecimiento: sus componentes permiten que las células del cuerpo se mantengan jóvenes durante más tiempo. *Favorecen en general el metabolismo por su acción reconstituyente. Recordando que el VERDE ES VIDA, por consiguiente; el GERMINADO VERDE como los producidos en HIDROPONIOA Y ORGANICOS es igual a SALUD, ya que la riqueza en vitaminas radica en la hoja, estos germinados te brindan verdadero bienestar ya que entre más frondosas y verdes sean las hojas es más saludable, no consumas solo raíces, elige siempre un producto de calidad y con control sanitario, ya hay empaquetados estos vienen totalmente higiénicos, listos para consumir y ya no se desinfectan porque son orgánicos. Estos pueden consumirse tal cual frescos, con limón y sal, con amaranto y miel, con aderezos, en ensaladas, acompañados con otros vegetales, con carnes de cualquier tipo, licuarlos con agua, jugos o frutas. Los podrán encontrar solos o combinados en tiendas de autoservicios en el área de verduras: de Alfalfa, Brócoli, Amaranto, Cebolla, Rábano, Zanahoria-en su packs. Así que ya saben consuman Germinados Orgánicos e hidropónicos búscalos, les proporcionaran mas vitalidad para ayudarles a mantenerse muy sanos.

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Materiales en la Agricultura Orgánica

En este artículo se presentan ejemplos de materiales comúnmente utilizados en la producción vegetal orgánica. Los ejemplos mencionados sólo son una muestra de la inmensa cantidad de materiales e insumos posibles de uso de acuerdo a las normas, y algunos tienen ciertas restricciones. Es importante señalar, que se mencionan compuestos genéricos, para facilitar el entendimiento y manejo de la información recabada. El objetivo es dar a conocer algunos materiales genéricos comúnmente utilizados a fin de orientar a la comunidad orgánica en general. Estos materiales vienen siendo publicados en las listas de materiales de la organización OMRI, la cual puede ser de mucha utilidad, especialmente para aquellas operaciones que desean certificar sus cosechas bajo el programa nacional NOP-USDA de EEUU. Este escrito, no pretende promocionar materiales y cualquier omisión percibida es involuntaria por parte del autor. Antecedente Es necesario informar sobre la postura del NOP-USDA con respecto al uso de materiales o sustancias para la producción agrícola, dentro del reglamento orgánico. Disposiciones en la norma NOP: El uso de nutrientes, fertilizantes y enmiendas al suelo debe llenar los requisitos del estándar 205.203. Los materiales para el control de plagas enfermedades y malezas, deben llenar los requisitos del estándar 205.206. Existen materiales permitidos con y sin restricciones. Existen materiales no sintéticos prohibidos, con algunas excepciones los cuales tienen una restricción en el límite de uso, por ejemplo el Nitrato de Sodio. Las sustancias o materiales prohibidos en la producción agrícola los define la norma NOP en 205.105, 205.601 y 205.602 Disposición del NOP en cuanto a la aplicación del 205.206 (e): Se puede aplicar una sustancia biológica o botánica o una sustancia incluida en la Lista Nacional de Sustancias Sintéticas de uso permitido en la producción de cultivos orgánicos para prevenir, contener o controlar las plagas, malezas y enfermedades, siempre que las condiciones para usar la sustancia estén documentadas en el plan del sistema orgánico. El uso de formulaciones comerciales, conlleva a una verificación adicional, para determinar si su composición o ingredientes están en conformidad con la norma. Antes de mencionar cualquier material, es necesario dar a conocer cierta información básica, que permita entender con un poco más de detalle, los elementos que componen una formulación comercial principalmente. En este sentido, me permito mencionar algunos términos comunes en el léxico. Ingrediente Activo: Se refiere a cualquier sustancia, de acuerdo a la EPA, que prevendrá, destruirá, repelará o mitigará cualquier plaga, o que funcione como regulador de plantas, desecante o defoliante dentro de los significados de FIFRA (ver 40 CFR 158.153 Definiciones). Este término puede ser equivalente para compuestos derivados de ácidos, donde generalmente se refiere al porcentaje de equivalente ácido que contiene un compuesto. Debido a su composición, la porción ácida del material es la responsable por el efecto biológico. Esta terminología es de uso común en compuestos formulados comercialmente en la agricultura convencional. El efecto biológico final de un material, sobre una plaga o enfermedad dependerá entre otros del principio activo, modo de empleo e interacción con el medio ambiente. Ingrediente inerte: Se refiere a cualquier sustancia, además del ingrediente activo, como lo determina la EPA, el cual es incluido intencionalmente en el pesticida. (Ver 40 CFR 158.153 Definiciones). Inertes en cualquiera de las listas de listas de la EPA (lista 1, 2, 3, 4) pueden ser utilizados si estos no son sintéticos. Inertes de la Lista 1 = De preocupación toxicológica. Inertes de la lista 2 = De probable preocupación toxicológica. Inertes de la lista 3 = De toxicidad desconocida- prohibido su uso en la agricultura orgánica, al menos que se permitan para un propósito en particular, tales como en dispensadores pasivos de feromonas. Inertes de la lista 4 = De preocupación mínima. Inertes clasificados por la EPA de acuerdo a la lista 4 A y 4 B, pueden ser utilizados con sustancias activas pesticidas que no sean sintéticas o con sustancias sintéticas que expresamente sean permitidas como activas en la producción orgánica. Solamente los ingredientes inertes de la lista 4 A pueden ser utilizados en los pesticidas que están exentos de registro ante la EPA. Adyuvante: Una sustancia que se le agrega a un fertilizante o pesticida para mejorar su efectividad. Puede ser también un vehículo utilizado para descargar un compuesto biológico en el torrente sanguíneo a un animal. Sólo se permiten los adyuvantes no sintéticos, al menos que se exprese su prohibición Todos los adyuvantes sintéticos que no estén permitidos o restringidos están prohibidos. Este es el caso de la Lista de materiales de la EPA sobre ingredientes inertes 1, 2 y 3 Referencia 205.105 (a) de la norma NOP-USDA A continuación, se presentan ejemplos de materiales o sustancias utilizadas en la producción agrícola orgánica y que están citados en las listas de materiales de la organización OMRI. Las referencias citadas, corresponden a secciones de la norma NOP-USDA. Acido acético- No sintético- Vinagre Limpiador de boquillas, equipos. Para ajustar el pH de una aspersión (adyuvante). Inerte de riesgo mínimo en la formulación de pesticidas-Ver Lista 4 A Inertes EPA. Un máximo de 8% (Lista 4 A) de ácido acético en solución es permitido en una formulación. Puede ser utilizado como pesticida (forma no sintética) sólo si se llenan los requisitos de la Norma NOP (205.206 (e). Las fuentes sintéticas no son permitidas como ingrediente activo. Referencias: 205.105, 205.601 (m), 205.206 (e) Feromonas El NOP considera las Feromonas como un pesticida Pueden utilizarse solamente si los requisitos de 205.206 (e) se han cumplido Se pueden utilizar con materiales inertes de la lista 3 y 4 utilizados en dispensadores pasivos de feromonas. Referencia: 205.601 (f) & 205.601 (m) (2) Aminoácidos Cuando estos no sean producidos a través de métodos transgénicos (planta, animal y microorganismos). Cuando sean extraídos o aislados por hidrólisis u otros medios físicos o no químicos, estos serán considerados no sintéticos. Los aminoácidos no sintéticos pueden ser utilizados como reguladores de crecimiento y agentes quelatos. Referencia: 205.105 Productos Acuáticos de Plantas Extracciones no sintéticas permitidas. Sólo se permiten las extracciones con cantidades limitadas de hidróxido de sodio o hidróxido de potasio. Productos con sustancias sintéticas como el formaldehido. O por el contrario el uso de otras fortificaciones con nutrientes no aceptados son prohibidas. No se permite su mezcla con ácidos húmicos extraídos en forma sintética. Productos acuáticos de plantas que se reaccionan químicamente con los extractos no pueden ser usados como reguladores de crecimiento- 205.105 (a) Referencia: 205.601 (j) (1) Reguladores de Crecimiento Todos los reguladores de crecimiento sintéticos están prohibidos, al menos que explícitamente se permitan. Los reguladores de crecimiento son considerados pesticidas. Formas No Sintéticas de AG, AIA y Citokininas, pueden ser utilizadas si se cumple con lo requerido en 205. 206 (e). La vitamina B1 es permitida. El ácido giberélico es de uso restringido, pero es aceptable si se fabrica a través de un proceso de fermentación y sin fortificadores. Este se puede utilizar como pesticida si se cumple con los requisitos de 205.206 (e). Controles Biológicos Organismos vivos- virus, bacteria, protozoa, hongos, insectos, nematodos, plantas y animales. No deben provenir de OGM Referencia: 205.206 (b) (1) & 205.206 (d) (2) Pesticidas Biológicos Se pueden utilizar como cebos, repelentes, como parte de una trampa o para controlar una enfermedad. Pueden ser utilizados para otros propósitos como pesticidas sólo si se cumple con los requisitos de 205.206 (e) Referencia: 205.105, 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206(e) Pesticidas Biológicos Ingredientes activos que no sean sintéticos pueden ser utilizado como pesticida biológico, al menos que lo contrario lo establezca el NOP. Se pueden utilizar como cebos, repelentes, como parte de una trampa o para controlar una enfermedad. Pueden ser utilizados para otros propósitos como pesticidas sólo si se cumple con los requisitos de 205.206 (e) Referencia: 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206(e) Pesticidas derivados de Plantas Se pueden utilizar como cebos, repelentes, como parte de una trampa o para controlar una enfermedad. Pueden ser utilizados para otros propósitos como pesticidas sólo si se cumple con los requisitos de 205.206 (e) Referencia: 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206(e) Extractos de Plantas Permitidos, al menos que de otra manera sean específicamente restringidos o prohibidos. Solventes permitidos incluyen manteca de cacao, alcoholes, saponinas y agua. Referencia: 205.105 & 205.206(b) (3) Controles no sintéticos, tales como: cebos, trampas y repelentes. Ver política del USDA en: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5106697 sobre el uso de ácido fosfórico como corrector de pH en plantas acuáticas. Acido Bórico Puede ser utilizado para el control estructural de insectos, siempre y cuando éste no entre en contacto con alimentos o cultivos. Puede ser considerado como un producto soluble de Boro y ser utilizado para corregir una deficiencia de Boro documentada. Las siguientes formas solubles de Boro, pueden ser utilizadas en la corrección de deficiencias: Formas hidratadas de Tetra borato de Sodio. Derivados de Borato de Sodio. Octaborato di Sodico y sus formas hidratadas Referencias: 205.601(e) (2) & 205.601(j) (6) (i) Carbonato de Calcio Incluye la harina de la concha de la Ostra, Dolomita, Aragonita y Carbonato de Calcio de mina Referencia: 205.203(d) (2) Lignosulfonato de Calcio Puede ser utilizado como quelato, agente de flotación, como inhibidor de polvo, enmienda al suelo a las plantas y manejo de la post cosecha. Puede ser utilizado como adyuvante o ingrediente inerte en combinación con ingredientes activos de pesticidas. –(Acido Ligno Sulfónico, Sal de Sodio o Calcio- Lista 4B). Los ácidos Lignosulfonato incluyen: Lignosulfonato de Amonio, Lignosulfonato de Calcio, Lignosulfonato de Magnesio y Lignosulfonato de sodio. El Lignosulfonato de amonio es prohibido como fertilizante nitrogenado. Aquellos productos formulados con Lignosulfonato de amonio, están sujetos a los siguientes requisitos: No se debe afirmar en la etiqueta que contienen nitrógeno. El aporte de nitrógeno en la formulación es menor al 1%. Referencia: 206.601(j) (4) & 205.601(l) (1) Quelatos Los Quelatos no sintéticos son permitidos. Entre ellos aminoácidos, ácido cítrico, ácido tartárico y otros quelatos di, tri. Se permite el sintético Sulfonato de Lignina-205.601 (j) (4) Se prohiben los siguientes quelatos: DTPA, EDTA, HEDTA, NTA, ácido-glucoheptónico y sus sales, aminoácidos sintéticos. Referencia: 205.105 Acido cítrico (No sintético) Se puede utilizar como limpiador en equipos de riego, maquinaria, agente quelatante y ajustador de pH. A1. Referencia: 205.105 Se puede utilizar como cebo, repelente o como parte de una trampa o para controlar enfermedades. Puede ser utilizado como insecticida si cumple con los requisitos de 205.206 (e) Referencia: 205.206(b) (3), 205.206(d) (2) & 205.206 (e) Acido cítrico (Sintético) Puede ser utilizado sólo para ajustar el pH de productos líquidos a base de pescado. La cantidad de ácido usada no debe sobrepasar, el mínimo necesario para bajar el pH a 3.5. Cuando se utilice para la limpieza de equipos, no debe haber contacto con el suelo o el cultivo y debe llenar los requisitos de 205.105. De lo contrario debe haber un enjuague del equipo. Referencia: 205.601(j) (7) Composta: NOP Ver tabla adjunta. Las compostas no deben contener más de 1000 MPN (Número más Probable) de Coliformes fecales por gramo de composta muestreada. Las compostas no deben contener más de 3MPN de Salmonella por 4 gramos de composta muestreada. Los Te de composta son considerados como un estiércol crudo y están sujetos a la restricción de la norma -205.203 (c) (1) (i) (ii) (iii) Se prohibe el uso de compostas que contengan biosólidos, fortificadores sintéticos, papel glasé (papel coloreado), y materiales que contengan tinta. Se prohibe el uso de compostas que contaminen cultivos, suelo, agua por nutrientes, organismos patógenos, metales pesados o residuos de sustancias prohibidas. Referencia: 205.203(c) (2) (i) (iii). Sulfato de Cobre Se permite el uso como alguicida en campos de arroz, siempre y cuando se documente su necesidad. Se permite el uso para el control de renacuajos en arroz, sin exceder su uso a una aplicación por campo en un periodo de 24 meses. Las dosis se limitan a aquellas que no incrementen los valores básicos de Cobre en análisis de suelo, en un periodo determinado de tiempo acordado por el productor y la certificadora. Cuando se utilice para el control de enfermedades, debe ser usado de manera que se minimice la acumulación en el suelo. Puede ser sólo utilizado como alguicida, insecticida o para el control de enfermedades, si se llenan los requisitos exigidos en 205.206 (e) Referencias: 205.601 (a) (3), 205.601 (e) (3), 205.601 (i) (2) & 205.601 (j) (6) (ii) Cuando se utilice como enmienda al suelo o a la planta, éste puede ser utilizado como Micronutriente fertilizante. Debe estar documentada la deficiencia de Cobre, a través el análisis. Incluye Sulfato de Cobre básico, Oxido de Cobre, Sulfato de Cobre y Oxi-Sulfato de Cobre Referencia: 205.203(d) (5) & 205.601 (j) (6) (ii) Los productos a base de Cobre fijo exentos de la tolerancia establecida por EPA [40 CFR 180.1001 (b) (1) y que pueden ser utilizados para el control de enfermedades son: Caldo bordelés, Carbonato básico de Cobre (malaquita). Complejo Etileno di Amino de Cobre, hidróxido de Cobre. Mezclas de Cal y Cobre, Linoleato de Cobre, Oleato de Cobre. Oxicloruro de Cobre, Octanoato de Cobre, Sulfato de Cobre básico. Sulfato de Cobre Penta Hidratado, Oxido Cúprico, Oxido Cuproso. Humatos Se aceptan aquellos derivados de elementos naturales como la leonardita, lignita o carbón. No se aceptan aquellos fortificados con nutrientes sintéticos. Referencia: 205.203(d) (2) Acidos Húmicos- Extracción alcalina Extracción de los Humatos a través del uso de Hidróxido de Potasio, siempre y cuando se utilicen sólo las cantidades necesarias y no para fortificar la extracción con potasio. Algunos derivados pueden ser utilizados como adyuvantes o ingredientes inertes en Pesticidas exentos o no del registro EPA (Lista 4A y 4B). Referencia: 205.601 (j) (3) Cal Hidratada De uso restringido sólo para el control de enfermedades. Se prohibe su uso como enmienda al suelo. 205.601(j) (3), y 205.105 (a) Sulfato de Magnesio Como fertilizante aquel derivado de Kieserita, Sales de Epson y sin procesar. Referencia: 205.203 (d) (2) Las formas sintéticas de sales de Epson se pueden utilizar sólo para corregir deficiencias documentadas de Magnesio en el suelo. Referencia: 205.601(j) (5) Productos a base de Manganeso Se permiten sólo las formas sintéticas de Oxido de Manganeso y Sulfato de Manganeso para corregir deficiencias documentadas de Manganeso. Las formas sintéticas de Cloruro de Manganeso, Nitrato de Manganeso y Permanganato de Potasio están prohibidas. Referencias: 205.601(j) (6) y 205.105 (a) Estiércol procesado y crudo El estiércol procesado está sujeto a las condiciones o restricciones del estiércol crudo. El estiércol crudo (sin compostear) también está sujeto a las restricciones de la norma en relación a la época de aplicación (Regla 90/120 días). El estiércol crudo puede contener altos niveles de patógenos para las plantas y el ser humano. También puede contener semillas de malezas, nitrógeno volátil y soluble y residuos de pesticidas. Se sugiere compostear el estiércol crudo y así prevenir estos problemas. Sustrato para Lombriz Sólo se permite el uso de materiales permitidos (alimento, pienso, estiércol no compostados, sustratos no sintéticos o sintéticos permitidos) Está sujeto a las restricciones del estiércol crudo. Se prohiben los sustratos hechos con residuos de biosólidos, fertilizantes sintéticos u otras sustancias prohibidas. El sustrato debe contener menos de 1000 (MPN) (número más probable) de Coliformes fecales/gramo de sustrato muestreado; y menos de 3 MPN de Salmonella/4 gramos de sustrato muestreado. Referencias: 205.105 (a) y 205.203 (c), 205.105 (g) Es importante resaltar un requisito estipulado para la producción agrícola y que requiere que los cultivos sean producidos sin el uso de métodos transgénicos, radiación Ionizante y aguas residuales. Constituye también un elemento de verificación, cuando se utilizan cultivos o productos agrícolas, que no están certificados y se utilizan según las listas del 205.606 como ingredientes de alimentos procesados y etiquetados como orgánicos. Referido en: 205.105 (e) (f) (g) de la norma. La verificación de materiales en la agricultura orgánica, constituye un paso fundamental para el uso de insumos o materiales formulados comercialmente, y que permitan al operador estar en conformidad con determinada norma. Debido a la diversidad de criterios, este proceso debe afinarse para dar paso al uso y comercialización de materiales. Por ahora, las certificadoras y las organizaciones como OMRI, dan un paso hacia adelante para buscar un mayor conocimiento sobre el uso de materiales que sean permitidos según el criterio de las normas. CO Referencias importantes de consulta www.omri.org http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&SID=9874504b6f1025eb0e6b67cadf9d3b40&rgn=div6&view=text&node=7:3.1.1.9.32.7&idno=7 http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5096045 http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5082645&acct=nopgeninfo http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5090064 http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5106697 http://agr.wa.gov/FoodAnimal/Organic/MaterialsLists.aspx http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5087119 http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5086874 http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5088987

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