Cultura Orgánica
04 de marzo del 2015
México
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Cierra México actividades del Año Internacional de la Agricultura Familiar
• FAO, SEDEREC y la Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina organizan la primera Feria de...
La chía, un cultivo muy rentable
Recientemente, la industria nutracéutica (alimentos que previenen enfermedades) ha redescubierto a ...
La semilla de salvia hispana o chía, otro superalimento
Dada la exigencia de rendimiento tanto físico, como mental en arduas jornadas de trabajo en estos t...
Los beneficios de la semilla de chia para una buena salud
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de chía? La chía posee muchos y grandes beneficios...
La semilla azteca germina en la Península y se va a EE.UU.
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Cuando había una buena cosecha, los mayas cogían las semillas de chía y las presentaban ante sus dioses como una ofrenda. Los aztecas, en cambio, las usaban para preparados medicinales y nutricionales. Esta oleaginosa, base alimenticia de estas culturas de América central, ha comenzado a cultivarse con resultados alentadores en tierras peninsulares y surge como una nueva alternativa de exportación. Las flores violetas de esta planta, que alberga una peque...
La chía, un cultivo muy rentable
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Cierra México actividades del Año Internacional de la Agricultura Familiar
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• FAO, SEDEREC y la Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina organizan la primera Feria de Agricultura Familiar en la Ciudad de México El pasado 20 y 21 de diciembre en la alameda del Kiosco Morisco de Santa María la Ribera, se llevó a cabo la Feria de Agricultura Familiar y Campesina de México para concluir las actividades por la celebración del Año Internacional de la Agricultura Familiar 2014. Con la participación de más de 120 productor...
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La chía, un cultivo muy rentable
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Recientemente, la industria nutracéutica (alimentos que previenen enfermedades) ha redescubierto a la chía como una importante fuente de ácidos grasos omega 3, proteínas y fibra dietética, en proporciones mucho más favorables que lo encontrado en pescados de agua fría (salmón, arenque, sardina y atún), así como en otros vegetales como la linaza, las nueces y almendras. La chía (salvia hispanica) es una planta antigua, cuya semilla sustentaba la dieta s...
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La semilla de salvia hispana o chía, otro superalimento
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Dada la exigencia de rendimiento tanto físico, como mental en arduas jornadas de trabajo en estos tiempos, además del escaso tiempo para alimentarse bien y la oferta de comida rápida, se contribuye al deterioro de la salud, además de la falta de energía y el sobrepeso. Ante esto, regresamos la mirada hacia la naturaleza, que siempre ha dotado de alimentos con bondades, como la salvia hispana o chía. El consumo y bondades de esta semilla ya eran conocidas por ...
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Los beneficios de la semilla de chia para una buena salud
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¿Cuáles son los beneficios de las semillas de chía? La chía posee muchos y grandes beneficios para la salud de los seres humanos, y se refiere a menudo como un “súper alimento”. Desde el niño que crece con el adulto mayor, la chia apoya optimizando la función corporal a través de todas las etapas de la vida. Como una fuente de nutrientes totalmente natural, la chia permite una más rápida asimilación y absorción en el cuerpo que los suplementos pro...

Recientes

Cierra México actividades del Año Internacional de la Agricultura Familiar

• FAO, SEDEREC y la Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina organizan la primera Feria de Agricultura Familiar en la Ciudad de México El pasado 20 y 21 de diciembre en la alameda del Kiosco Morisco de Santa María la Ribera, se llevó a cabo la Feria de Agricultura Familiar y Campesina de México para concluir las actividades por la celebración del Año Internacional de la Agricultura Familiar 2014. Con la participación de más de 120 productores, organizaciones civiles e instituciones se realizó la primera Feria que fue impulsada por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades del Gobierno del Distrito Federal (SEDEREC) y la Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina, como cierre de las actividades del Año Internacional de la Agricultura Familiar en el país. En el marco de la inauguración de esta Feria, el titular de SEDEREC, Hegel Cortés Miranda, destacó que la Ciudad de México concentra a cerca de 30 mil personas dedicadas a la producción agrícola, cuyos principales cultivos son nopal, verdura, avena forrajera, amaranto, maíz o productos ornamentales. Agregó que el Gobierno de la Ciudad de México trabaja en el desarrollo de un esquema de compras públicas para adquirir, en 2015,por lo menos el 30% de la producción de los agricultores familiares del DF con el fin de impulsar su desarrollo económico. Por su parte, Eduardo Benítez, Representante Adjunto de la FAO en México reconoció la conformación de la Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina y el trabajo que diversas instancias públicas en el país, de los tres niveles de gobierno, han realizado este año para impulsar la agricultura familiar Sin embargo, enfatizó, es necesario trascender al Año Internacional de la Agricultura Familiar y seguir impulsando acciones que fortalezcan a este sector que representa cerca del 70% de los productores de alimentos en el país. “Las y los agricultores familiares requieren mayor acceso a los mercados, a fuentes de financiamiento, a bienes y servicios públicos y al conocimiento generado en la investigación”, señaló el Representante Adjunto de la FAO en México. Asimismo, la diputada local Angelina Hernández exhortó a los gobiernos local y federal a trabajar a favor del campo y fortalecer el presupuesto para el campo y la agricultura familiar y recordó que la a Asamblea Legislativa ha impulsado la ley para el seguro agrícola para los productores del Distrito Federal y trabaja en el desarrollo de una iniciativa que fortalezca el desarrollo económico de los productores del DF. La Feria de Agricultura Familiar representó un espacio de comercialización para los pequeños productores de la capital y de distintos estados como Puebla, Chiapas, Michoacán y Jalisco entre otros. La Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina Con el propósito de impulsar la agricultura familiar en el país y reconocer la importante contribución que realiza este sector para la seguridad alimentaria del país, en noviembre de 2013 se presentó la Red Mexicana de Agricultura Familiar y Campesina, que hoy en día reúne a más de 120 organizaciones civiles, productores instancias gubernamentales, organismos internacionales, académicos y organizaciones no gubernamentales del país. Durante su primer año de trabajo, la Red trabajó en tres ejes principales: incidencia política, comunicación y sensibilización de la sociedad y fortalecimiento de capacidades. Para 2015, la Red ha identificado cinco objetivos principales que guiarán sus acciones: incidir en políticas diferenciadas por tipo de productor, producto y región; impulsar la vinculación de la academia y el sector productivo; sensibilización; impulsar esquemas de comercialización, y fortalecer los modelos de trabajo territorial. CO Jorge Alberto Rojano Moreno info@culturaorganica.com http://aiaf2014mexico.blogspot.mx

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La chía, un cultivo muy rentable

Recientemente, la industria nutracéutica (alimentos que previenen enfermedades) ha redescubierto a la chía como una importante fuente de ácidos grasos omega 3, proteínas y fibra dietética, en proporciones mucho más favorables que lo encontrado en pescados de agua fría (salmón, arenque, sardina y atún), así como en otros vegetales como la linaza, las nueces y almendras. La chía (salvia hispanica) es una planta antigua, cuya semilla sustentaba la dieta sana de la cultura prehispánica en México. La chía, junto con los nopalitos, las tunas, el amaranto y los huauzontles aún prevalecen en los hogares rurales de México. Sin embargo, hoy en día encontramos empresas basadas en estos productos en otros países que se han llevado semillas y buena parte del conocimiento nacional y están logrando mejorar los ingresos en sus zonas rurales. Hablando de la chía, encontramos empresas cooperativas de productores centradas en su cultivo e industrialización en Australia, Bolivia y Argentina; donde desde hace 10 años han desarrollado la red de valor de chía y actualmente ofertan semillas seleccionadas, aceite, harina, fibra y cápsulas de aceite de chía. Mientras tanto, en nuestro país, uno de los centros de origen de la chía, apenas hace cinco años se retomó el cultivo en los municipios de Acatic, Cuquío y Zapotlanejo, en Jalisco, donde actualmente se obtiene 99% de la producción nacional, misma que en el 2011 llegó a 3,449 toneladas cosechadas en 2,720 hectáreas. En Jalisco, se tienen registradas varias empresas, algunas en asociación con productores agrícolas, que procesan y exportan la semilla de chía y sus derivados, principalmente, hacia Estados Unidos, donde están logrando una demanda creciente. La planta tolera muy bien la sequía y suelos con baja o mediana fertilidad. Con precipitaciones apenas superiores a los 450 mm, sembrando 4 kilogramos de semilla por hectárea y dosis de fertilización de 70 kilogramos de nitrógeno y 46 de fósforo, se logran rendimientos de 1.2 ton/ha de semilla de chía. El precio medio rural es de 20,000 pesos por tonelada y el costo de producción está alrededor de 10,200 pesos permitiendo una utilidad de 13,818 pesos por hectárea, lo cual es muy superior a lo que se obtiene con maíz o sorgo de temporal. Esta utilidad puede incrementarse mediante la aplicación de labranza mínima, que implica el ahorro del orden de 2,500 pesos al no incluir labores como el barbecho y rastreo. Por todo lo anterior, el cultivo de chía es una alternativa rentable que puede mejorar los ingresos de agricultores en zonas de temporal.
 *Mario Alberto Lamas Nolasco es especialista de la Subdirección de Evaluación Sectorial. La opinión es del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA. Autor: Mario Alberto Lamas Nolasco malamas@fira.gob.mx.

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La semilla azteca germina en la Península y se va a EE.UU.

Cuando había una buena cosecha, los mayas cogían las semillas de chía y las presentaban ante sus dioses como una ofrenda. Los aztecas, en cambio, las usaban para preparados medicinales y nutricionales. Esta oleaginosa, base alimenticia de estas culturas de América central, ha comenzado a cultivarse con resultados alentadores en tierras peninsulares y surge como una nueva alternativa de exportación. Las flores violetas de esta planta, que alberga una pequeña espiga de la que se extraen las semillas, crecen a 10 minutos de la comuna El Azúcar. Allí, cerca de la represa, Luis Echeverría, un productor que se dedicaba a cultivos de ciclo corto, empezó un emprendimiento ligado a esta semilla ovalada, que tiene una tonalidad marrón oscuro y un tamaño parecido al ajonjolí. Comenzó con pequeños ensayos hace cinco años y ahora su chía se envía a Estados Unidos. El 95% de la producción que recoge en su plantación de 150 hectáreas se va a ese mercado para ser usado como complemento alimenticio o ingrediente en la industria farmacéutica y cosmética. Originaria de México, la chía es un grano con una creciente demanda en el mercado internacional por ser una de las mayores fuentes vegetales de ácidos grasos como el omega 3, minerales y fibras. Argentina, Paraguay y países centroamericanos venden la chía, a la que se le atribuyen varios beneficios: reducción del colesterol, mejora de la memoria, baja de peso y otros. Echeverría se ha enfocado en la chía orgánica, cultivada sin químicos. Esta tiene una mejor paga y la tonelada puede costar de $ 6.000 a $ 7.000. En la Península, la chía orgánica ha conseguido un rendimiento de media tonelada por hectárea, un nivel que se considera aceptable. En otros países, donde se siembra de manera convencional, puede conseguirse una tonelada. En los últimos tres años se han exportado desde Santa Elena 368 toneladas de chía, según datos de Agrocalidad. Mario Chiquito, coordinador de esa dependencia en Santa Elena, cuenta que la chía es uno de los rubros agrícolas orgánicos que se han logrado exportar desde esa provincia. De hecho, personal de la FDA (Food and Drug Administration) de EE.UU. llegará este mes para hacer inspecciones en las plantaciones de chía. La revisión servirá para avalar las prácticas que se ejecutan en el cultivo, explica Echeverría, quien ha realizado inversiones para expandir las instalaciones donde seca y selecciona las semillas. A más de la Península, también hay cultivos en Los Ríos e Imbabura. Se estima que en estas tres provincias existe una superficie plantada de 500 hectáreas, según un estudio de Pro Ecuador. El ente promotor de las exportaciones refiere que este cultivo representa oportunidades de negocios, ya que “no se requiere de muchos sistemas complejos de producción” y otros países la han aprovechado como oferta exportable. Comprador Mercado en auge Toneladas Estados Unidos es uno de los principales compradores de chía. Según Pro Ecuador, la oficina de promoción de exportaciones, ese país importó 55.921 toneladas en el 2013. De ese monto, Ecuador envió 398 t. http://www.eluniverso.com

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La semilla de salvia hispana o chía, otro superalimento

Dada la exigencia de rendimiento tanto físico, como mental en arduas jornadas de trabajo en estos tiempos, además del escaso tiempo para alimentarse bien y la oferta de comida rápida, se contribuye al deterioro de la salud, además de la falta de energía y el sobrepeso. Ante esto, regresamos la mirada hacia la naturaleza, que siempre ha dotado de alimentos con bondades, como la salvia hispana o chía. El consumo y bondades de esta semilla ya eran conocidas por las culturas originarias de América, especialmente de México y Centroamérica, donde se encontraba como parte del grupo de las alimentos, como ocurre con la quínoa y el amaranto en Sudamérica. En 1991, gracias a un proceso de recuperación de este cultivo, por un programa de desarrollo e investigación realizado por la Universidad de Arizona, se reconocieron las propiedades de la chía, para impulsar el cultivo en Estados Unidos, México y Argentina. Así, luego de algunas investigaciones y estudios, en 1995 la chía fue redescubierta y considerada como un superalimento, no solo un suplemento o un nutriente, y que se puede consumir hasta una taza por día sin ningún problema compensando y nutriendo al cuerpo humano. Beneficios de la chía Es fuente importante de ácidos grasos, omega 3, minerales, vitaminas, proteínas, y fibra. Además, no posee grasas saturadas, es baja en sodio y puede adicionarse a cualquier alimento sea de dulce o de sal. También se la encuentra como suplemento dietético. Por su composición evita que el cuerpo inicie los procesos inflamatorios que llevan a enfermedades crónicas, degenerativas y al cáncer. Así mismo, actúa como un antiviral, hipotensora, inmunoestimulante, tónico cardíaco y estimula el crecimiento en los niños. Disminuye el colesterol y los triglicéridos, disminuye la formación de coágulos y trombos, de accidentes cerebro-vasculares, desinflama las articulaciones y los tejidos e incluso mejora la memoria y ayuda a bajar de peso. Países exportadores de chía Acorde al Trade Map (Diciembre del 2013), los países que exportan en mayor cantidad esta semilla, dentro del rubro de la partida arancelaria 120799 de las demás semillas incluido las quebradas, y que más han exportado hacia Estados Unidos son: Paraguay, Canadá, Bolivia Etiopía, Argentina, India, México, China, Perú, Ecuador, Australia y Nicaragua, entre los 12 primeros. Así, el año anterior, Estados Unidos importó unas 55,921 toneladas, de las cuales 398 toneladas fueron de Ecuador según las estadísticas registradas. Se debe aclarar que dentro de este rubro, la chía estaría junto a otras semillas. Carlos Iñurrategui, experto argentino que ha dedicado cuarenta años a la comercialización internacional de la chía, expresa que “Aunque el padre de la chía es México, en los últimos años, Argentina, Paraguay y Bolivia se establecieron como los grandes productores, porque la cultivan extensivamente a ésta semilla: detrás de ellos están Nicaragua, Perú y Ecuador” y según, el Dr. Wayne Coates de la compañía “Chia International” de Estados Unidos, proporciona el dato de que el producto importado en grandes volúmenes es de unos USD 2 mil dólares por tonelada. Según otra fuente, en los puntos de venta al detalle, la libra de chía convencional se la vende hasta en USD 6.99 dólares, la chía orgánica a USD 9.99 dólares la libra y los aceites de chía llegan a unos USD 41.40 dólares el frasco de 8 onzas. (Fuente: http://www.bbfdirect. com/signup/buyer). Esta semilla es muy conocida en Europa y actualmente el gran mercado es Estados Unidos y Canadá, según afirman los expertos en el tema. También es considerada como materia prima favorita de la industria alimenticia y farmacéutica, principalmente en Estados Unidos y Europa por sus bondades como superalimento que ayuda a tener una vida sana. Carlos Iñurrategui, expresa que en Argentina, 60 mil hectáreas de cultivo en el pasado, han logrado producir unas 30 mil toneladas anuales de chía, actualmente en ciertas zonas de ese país han logrado producir hasta 1.600 kilos/hectárea. Paraguay, en el 2013, registró una producción de 25 mil toneladas y tienen proyectado para el 2014 impulsar el cultivo para llegar de 80 a 100 mil hectáreas; para esto, empresas como Bio Export, AZchía se encuentran realizando alianzas para transmitir y capacitar a los técnicos del Ministerio de Agricultura de éste país, para que a su vez preparen a los productores para tener mayor rendimiento de los cultivos, impulsando así el desarrollo económico del sector campesino. Según especialistas de cultivo de la chía en Paraguay como país experimentado en esta producción, se requiere 3 kilos/ hectárea como semilla en la fase inicial de cultivo de esta planta y en la fase ya experimentada es suficiente con unos 2 kilos/hectárea para obtener unos 600 kilos. En el Ecuador En Ecuador, según un estudio realizado por la Universidad de Bolívar, la chía se la cultiva como producto de exportación desde el 2005, su introducción fue impulsada por la empresa Corporación Internacional Chía S.A. llevando a cabo la explotación en la zona norte del país y región costa central. Su producción es exportada a diferentes países del mundo. En el Ecuador no se cuenta con un manejo especializado del cultivo, es decir, se lo considera un cultivo no tradicional-medicinal, ya que su producción está iniciándose. Esto es debido a la necesidad de obtener cultivos con producciones en menor tiempo, tolerantes a la sequia, resistentes al ataque de plagas, enfermedades y otros Carlos Iñurrategui, experto argentino que ha dedicado cuarenta años a la comercialización internacional de la chía, expresa que “Aunque el padre de la chía es México, en los últimos años, Argentina, Paraguay y Bolivia se establecieron como los grandes productores, porque la cultivan extensivamente a ésta semilla: detrás de ellos están Nicaragua, Perú y Ecuador” y según, el Dr. Wayne Coates de la compañía “Chia International” de Estados Unidos, proporciona el dato de que el producto importado en grandes volúmenes es de unos USD 2 mil dólares por tonelada. Según otra fuente, en los puntos de venta al detalle, la libra de chía convencional se la vende hasta en USD 6.99 dólares, la chía orgánica a USD 9.99 dólares la libra y los aceites de chía llegan a unos USD 41.40 dólares el frasco de 8 onzas. (Fuente: http://www.bbfdirect. com/signup/buyer). Esta semilla es muy conocida en Europa y actualmente el gran mercado es Estados Unidos y Canadá, según afirman los expertos en el tema. También es considerada como materia prima favorita de la industria alimenticia y farmacéutica, principalmente en Estados Unidos y Europa por sus bondades como superalimento que ayuda a tener una vida sana. Carlos Iñurrategui, expresa que en Argentina, 60 mil hectáreas de cultivo en el pasado, han logrado producir unas 30 mil toneladas anuales de chía, actualmente en ciertas zonas de ese país han logrado producir hasta 1.600 kilos/hectárea. Paraguay, en el 2013, registró una producción de 25 mil toneladas y tienen proyectado para el 2014 impulsar el cultivo para llegar de 80 a 100 mil hectáreas; para esto, empresas como Bio Export, AZchía se encuentran realizando alianzas para transmitir y capacitar a los técnicos del Ministerio de Agricultura de éste país, para que a su vez preparen a los productores para tener mayor rendimiento de los cultivos, impulsando así el desarrollo económico del sector campesino. Según especialistas de cultivo de la chía en Paraguay como país experimentado en esta producción, se requiere 3 kilos/ hectárea como semilla en la fase inicial de cultivo de esta planta y en la fase ya experimentada es suficiente con unos 2 kilos/hectárea para obtener unos 600 kilos. En el Ecuador En Ecuador, según un estudio realizado por la Universidad de Bolívar, la chía se la cultiva como producto de exportación desde el 2005, su introducción fue impulsada por la empresa Corporación Internacional Chía S.A. llevando a cabo la explotación en la zona norte del país y región costa central. Su producción es exportada a diferentes países del mundo. En el Ecuador no se cuenta con un manejo especializado del cultivo, es decir, se lo considera un cultivo no tradicional-medicinal, ya que su producción está iniciándose. Esto es debido a la necesidad de obtener cultivos con producciones en menor tiempo, tolerantes a la sequia, resistentes al ataque de plagas, enfermedades y otros aspectos que se debe tomar en cuenta para sembrar esta planta. A pesar de lo expresado, en Ecuador se reportan pocos cultivos, como en la provincia de Santa Elena, Los Ríos e Imbabura, donde se producen bajas cantidades destinadas a la exportación. Nuestro país es un terreno en el que no se ha explotado esta potencialidad, ya que desde el año 2008 solo se han exportado a diferentes países del mundo aproximadamente unas 579.1 toneladas y la superficie plantada en la actualidad, es de unas 500 hectáreas registradas, logrando un rendimiento de 600 kg/ha. (Fuente: http://www.fia.cl) Conclusión y Recomendación Tomando en cuenta de que la demanda de los superalimentos en Estados Unidos es tan visible, lo que fue confirmado en una de las ferias orgánicas y naturales más importantes de Estados Unidos como la Natural Products Expo West 2014, realizada en marzo del presente año, en Anaheim, California. Es importante recalcar que la chía está en su apogeo, hecho que impulsa la demanda de esta semilla entre los consumidores, importadores y comercializadores. Así, constituye una oportunidad de negocios, para el productor y exportador de este grano, ya que no se requiere muchos sistemas complejos de producción y los países sudamericanos como Paraguay, Argentina y Bolivia la han sabido aprovechar, como una oferta exportable atractiva en el comercio internacional de alimentos y/o en un mix con la quinua para producir barras y alimentos con valor agregado. Si el Ecuador presta las condiciones similares a las de estos países, sería interesante que se presenten estas alternativas de producción y fortalecimiento a la oferta exportable de semillas para no solamente ofertar la quinua, sino que ver la disponibilidad de tierras, impulsar el aprovechamiento de suelos abandonados, reactivar el desarrollo rural y mejor aún, producirlo como un producto terminado, jugos, barras, cereales, y otros. Fuente: • Centro de Comercio Internacional –Trade Map-CCI www.proecuador.gob.ec

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La producción orgánica para la agricultura familiar campesina

La agricultura familiar campesina, juega un papel esencial tanto en la producción de alimentos como en el mantenimiento de las economías rurales y en la custodia de la biodiversidad. Por diversas razones que escapan a su control, muchas de estas familias productoras, viven en condiciones de pobreza, se encuentran en desventaja y no tienen suficiente acceso a recursos y apoyo. Agricultura familiar: Datos y cifras • La agricultura familiar campesina es la principal forma de agricultura en todo el mundo. • La agricultura familiar comprende a 2.000 millones de personas, casi un tercio de la humanidad. • 1.500 millones de campesinas y campesinos trabajan en 404 millones de fincas pequeñas, con menos de 2 hectáreas. • Los hombres y mujeres dedicados a la agricultura familiar producen alrededor del 70% de • los alimentos del mundo. • Las fincas familiares generan el 40-60% de los ingresos rurales de los países en desarrollo. La agricultura orgánica o ecológica, así como otros modelos agroecológicos, ofrecen soluciones a muchos de los desafíos que enfrentan las familias campesinas. En todo el mundo, millones de productores ecológicos ponen en práctica estas soluciones, demostrando que son viables y efectivas. Año Internacional de la Agricultura Familiar (AIAF) 2014 El objetivo fundamental del AIAF es obtener el reconocimiento de la contribución de la agricultura familiar y de la agricultura a pequeña escala en la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza rural; así como al logro de la seguridad alimentaria mediante la producción desarrollo sostenible de las áreas rurales. IFOAM hace un llamado para la formulación de mejores políticas nacionales e internacionales para la promoción de sistemas y negocios campesinos orgánicos sostenibles y a una intensificación de las inversiones en infraestructura, investigación y asistencia técnica específica para la agricultura familiar con base agroecológica. Por lo tanto, IFOAM, insta a las autoridades locales, regionales y nacionales, así como a las agencias de cooperación y a las organizaciones multilaterales, para que aceleren sus esfuerzos de promoción en la agricultura orgánica como el sistema más adecuado para empoderar a las comunidades rurales y apoyarlas en el proceso de hacerse más resilientes, productivas y rentables. Se necesita un sistema agrícola adaptado a las familias campesinas. Un sistema basado en la ciencia agroecológica, que funcione con insumos locales y cadenas de comercialización transparentes. Retos Las soluciones costosas y de corto plazo, propuestas por la agricultura convencional, pueden empeorar los problemas sociales y económicos de las familias campesinas. Los productores son inducidos a comprar insumos caros que les obliga a endeudarse. Además de las implicaciones financieras, estos insumos contaminan el ambiente, destruyen la biodiversidad y degradan la calidad nutricional de los alimentos. La vía orgánica para el futuro de la agricultura familiar campesina. La agricultura orgánica o ecológica, que se basa en la disciplina científica de la agroecología, es la forma más adecuada para lograr la intensificación ecológica, agronómica y socioeconómica de la agricultura familiar campesina. También proporciona alimentos sanos y nutritivos para las comunidades rurales y los habitantes de la ciudad. Los productores orgánicos garantizan la supervivencia de las tradiciones y facilitan el éxito en el mercado mediante el intercambio de experiencias y el desarrollo de nuevos métodos de cultivo. Asimismo, los pequeños productores orgánicos fortalecen las estructuras sociales, desarrollan redes innovadoras y promueven el espíritu empresarial. El impacto de esos efectos beneficiosos produce más oportunidades de empleo, una cadena de valor local más fuerte y un mayor desarrollo rural. CO Contacto: IFOAM Head Office Charles-de-Gaulle-Str. 5 53113 Bonn, Alemania c.grandi@ifoam.org www.ifoam.org

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Gran Cierre

Con gran fuerza cerrará este año el sector orgánico en México, gracias a esta -la última edición de la revista en el año-, y al empuje de los compañeros de Chapingo, autoridades, productores y organizaciones que “pisaron el acelerador”, para promover dos eventos claves para el desarrollo del sector en Chapingo y en la Cámara de Diputados el mes pasado. En esta edición, incluimos entrevistas con Manuel Rodríguez de Bioagricert, y Antonio Ríos de Biocampo: Un certificador y un proveedor de insumos y asesoría. Además, incluimos artículos sobre la producción de piña, el uso de abonos en hortalizas y la escasez de semillas orgánicas. Por otro lado, incluimos todos los detalles del Foro nacional de Producción Orgánica y Alternativa en México, -convocado por nuestros compañeros de la Universidad de Chapingo en conjunto con organizaciones como Somexpro, Maela, Rei y Edac-, que se llevó a cabo el 19 de octubre, y el segundo evento, cuatro días después en la Cámara de Diputados, convocado por la fracción Perredista bajo la batuta de los diputados Sebastián de la Rosa y Aleida Alavés Ruiz, y en donde se abordaron temas como el futuro y la problemática actual del sector, el presupuesto que se destinará al sector en los próximos años, el futuro del Consejo Nacional de Producción Orgánica y la aplicación de la Ley de Productos orgánicos. Con gran fuerza cerrará este año el sector y Cultura Orgánica con esta edición que espero encuentres interesante. Aprovecho para mandarte mis mejores deseos para ti y tu familia en estas fechas.

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