Cultura Orgánica
24 de junio del 2017
México
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 Algodón convencional vs. Algodón orgánico
ALGODÓN CONVENCIONAL: Uso intensivo del Suelo:  Las plantaciones de algodón convencional repr...
Rescata investigador chiapaneco 28 de los 48 colores del algodón
Los cultivan 100 familias en Oaxaca y Chiapas con fines comerciales, señala el experto Julio Cé...
Robinson Peña de La Fuente: El Top One de Las Frambuesas Orgánicas Del Mundo
Bastante sinuoso ha sido el camino que ha debido recorrer este coihuecano de corazón para llegar a...
El mercado de algodón orgánico
Segmentos de mercado -Algodón orgánico:una oportunidad para el comercio Historia de la producci...
Estudio de la influencia de la aplicación de biofertilizantes y abonos orgánicos fermentados tipo “Bocashi” (3a y última parte)
Estudio de la influencia de la aplicación de biofertilizantes y abonos orgánicos fermentados tipo “Bocashi” (3a y última parte)
En en bancal 5 se obtienen valores inferiores al bancal 4, pese a ser misma combinación de bocashi y biofertilizante. PUERRO DESARROLLO DEL CULTIVOS Inicialmente se procedió a realizar el cultivo en tierra descubierta. Se observó mucho stress en la planta. El acolchado del cultivo con paja (mulching), mejoró el aspecto de la planta. No se observan enfermedades ni en la planta ni en el fruto. Planta vigorosa y con buen aspecto durante el ciclo. Disc...
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Segmentos de mercado -Algodón orgánico:una oportunidad para el comercio Historia de la producción de algodón orgánico La producción y el consumo de algodón orgánico certificado data de comienzos del decenio de 1990, cuando algunos pioneros de los Estados Unidos y Turquía comenzaron a crear mercados para el algodón producido de acuerdo con la alternancia de cultivos en explotaciones agrícolas certificadas como orgánicas. Los primeros productos textile...
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Bastante sinuoso ha sido el camino que ha debido recorrer este coihuecano de corazón para llegar a convertirse en uno de los productores y exportadores de frutos orgánicos más relevantes del mercado nacional y mundial. En una amena y franca conversación nos contó su historia, sus vivencias y de cómo está logrando cumplir cada una de las metas que se propuso de niño, mientras cultivaba la tierra soñando con un futuro mejor para él y su familia.Desde el ...
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Rescata investigador chiapaneco 28 de los 48 colores del algodón
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Los cultivan 100 familias en Oaxaca y Chiapas con fines comerciales, señala el experto Julio César Domínguez, quien encabeza el proyecto, también trabajará con Perú en el registro de las especies endémicas, con la finalidad de protegerlas de Monsanto El investigador chiapaneco Julio César Domínguez Díaz rescató para uso comercial e industrial 28 de los 48 colores de algodón perdidos desde hace muchos años para esos fines, mediante el cultivo de m...
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 Algodón convencional vs. Algodón orgánico
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ALGODÓN CONVENCIONAL: Uso intensivo del Suelo:  Las plantaciones de algodón convencional representan más o menos, un 3% de la superficie cultivada del planeta. En el caso del algodón convencional, hablando de nivel económico es muy devastador en algunos casos, pues las semillas transgénicas no se reproducen como todas las demás semillas, obligando a los agricultores a comprar a las empresas productoras cada año de nuevo semillas y más pesticidas que es...

Recientes

Estudio de la influencia de la aplicación de biofertilizantes y abonos orgánicos fermentados tipo “Bocashi” (3a y última parte)

En en bancal 5 se obtienen valores inferiores al bancal 4, pese a ser misma combinación de bocashi y biofertilizante. PUERRO DESARROLLO DEL CULTIVOS Inicialmente se procedió a realizar el cultivo en tierra descubierta. Se observó mucho stress en la planta. El acolchado del cultivo con paja (mulching), mejoró el aspecto de la planta. No se observan enfermedades ni en la planta ni en el fruto. Planta vigorosa y con buen aspecto durante el ciclo. Discusión En el ensayo podemos observar respecto al peso del fruto obtenido: La producción aumenta ligeramente respecto al bancal testigo (1) tanto al añadir bocashi(2) como biofertilizante (3). La combinación de bocashi y biofertilizante obtiene los mejores resultados (4 y 5). CALABACIN CALABAZA DESARROLLO DEL CULTIVOS Inicialmente se procedió a realizar el cultivo en tierra descubierta. Se observó mucho stress en la planta. El acolchado del cultivo con paja (mulching), mejoró el aspecto de la planta. No se observan enfermedades ni en la planta ni en el fruto. Planta vigorosa y con buen aspecto durante el ciclo. Discusión En el ensayo podemos observar respecto al peso del fruto obtenido: La producción aumenta ligeramente respecto al bancal testigo (1) tanto al añadir bocashi(2) como biofertilizante (3). La combinación de bocashi y biofertilizante obtiene los mejores resultados (4) DESARROLLO DEL CULTIVOS Inicialmente se procedió a realizar el cultivo en tierra descubierta. Se observó mucho stress en la planta. El acolchado del cultivo con paja (mulching), mejoró el aspecto de la planta. Aparecen ciertas pudriciones en un porcentaje (cualitativo) entorno al 25% Discusión En el ensayo podemos observar respecto al peso del fruto obtenido: La producción aumenta ligeramente respecto al bancal testigo (1) tanto al añadir bocashi(2) como biofertilizante (3). La combinación de bocashi y biofertilizante obtiene los mejores resultados (4) DESARROLLO DEL CULTIVOS Inicialmente se procedió a realizar el cultivo en tierra descubierta. Se observó mucho stress en la planta. El acolchado del cultivo con paja (mulching), mejoró el aspecto de la planta. No se observan enfermedades ni en la planta ni en el fruto. Planta vigorosa y con buen aspecto durante el ciclo. Discusión En el ensayo podemos observar respecto al peso del fruto obtenido: La producción aumenta ligeramente respecto al bancal testigo (1) tanto al añadir bocashi(2) como biofertilizante (3). La combinación de bocashi y biofertilizante obtiene los mejores resultados (4) SUELOS Para el estudio de la evolución del suelo en función de las aplicaciones realizadas, se realizará tanto de una manera cuantitativa por medio del análisis de los resultados de la analítica físico-química solicitada al laboratorio de Fraisoro, como por medio de un análisis cualitativo por medio de la técnica de cromatografía circular plana sobre papel. Análisis cuantitativo A nivel de los análisis de suelo, no se observa evolución del mismo a través de la técnica de la cromatografía, sin embargo la analítica cuantitativa enviada a Fraisoro para su análisis y comparación, indica que aumentan los niveles de fósforo y potasio, así como ligeramente el de materia orgánica. Análisis cualitativo Para este análisis, nos basamos en la metodología desarrollada por E.F Pfeiffer (1984), revisada por M.M. Kononova (1982) y actualizada por J. Restrepo (2011) denominada cromatografía circular plana sobre papel. Para ello, tomamos una muestra de suelo para realizar su correspondiente cromatografía el 29/6/15 (fotografía que aparece siempre a la izquierda en la comparativa) y realizamos otra nueva para realizar la evolución del suelo el 25/10/15. Se han tomado muestras de suelo de cada uno de los bancales objeto de esta investigación, que son los que se muestran a continuación. También se han realizado muestreos del resto de hojas de la finca el 15/6/2015 que serán comparados con las cromatografías que se realicen a partir de 2016 y que se documentan en el apartado de Anexos. Discusión En todos los casos, no se observan diferencias entre las cromatografías realizadas el 29/6/15 con las realizadas el 25/10/15, ni tampoco se observan diferencias entre el bancal 1 (testigo) con el resto bancales. De la interpretación tanto de las cromatografías de suelo como de su evolución en el tiempo, se interpreta el suelo de la finca objeto de estudio, como un suelo con poca estructura y poco aireado, con baja diversidad mineral asimilable para la planta y un nivel de materia orgánica bajo con apenas disponibilidad de sustancias húmicas. Se observa muy baja actividad y diversidad biológica en todas las cromatografías realizadas. CONCLUSIONES GENERALES En agricultura, es imposible hacer estudios del impacto de los insumos en base a un ciclo de cultivo. Cualquier conclusión descrita en este documento responde a la valoración del primer ciclo y deberá validarse con resultados en ciclos posteriores . El uso de insumos orgánicos puede hipotéticamente tener diferentes impactos. La tabla siguiente muestra los impactos potenciales del manejo propuesto en los ensayos. Que el manejo orgánico propuesto mejore suelo y planta/cosecha Que el manejo orgánico propuesto mejore suelo y no se aprecie o empeore el resultado de la planta/cosecha Que el manejo orgánico propuesto empeore el suelo y mejore el resultado de planta/cosecha Que el manejo orgánico propuesto empeore el suelo y planta/cosecha Según lo observado se concluye que: Los bancales y las plantas sometida a la aplicación de Bocashi o Biofertilizante, muestran un desarrollo similar o superior al manejo convencional en la parcela testigo. Esto se ve reflejado en los resultados en planta o en fruto en algunos casos como en pimiento y tomate y que la combinación Bocashi + Biofertilizante (bancal 4), produce incrementos notables en la producción de fruto. La aplicación de Bocashi y Biofertilizante no empeora en ningún caso la condición del suelo o el cultivo. Según los indicadores observados se entiende que el escenarios más probables es el 3. Nos queda claro que, aún siendo enriquecedora, una experiencia a un ciclo de cultivo puede arrojar datos que nos lleven a conclusiones erróneas. Un estudio a mas largo plazo años es necesario para definir mejor los beneficios reales y cuantificables del manejo orgánico. CO

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 Algodón convencional vs. Algodón orgánico

ALGODÓN CONVENCIONAL: Uso intensivo del Suelo:  Las plantaciones de algodón convencional representan más o menos, un 3% de la superficie cultivada del planeta. En el caso del algodón convencional, hablando de nivel económico es muy devastador en algunos casos, pues las semillas transgénicas no se reproducen como todas las demás semillas, obligando a los agricultores a comprar a las empresas productoras cada año de nuevo semillas y más pesticidas que es un desembolso enorme de dinero sobre todo si las cosechas no han ido bien. Huella Hídrica:  El consumo mundial de algodón se estima que es el responsable de un 2,6 por ciento del consumo mundial de agua, este impacto se nota en el país en el que se ha producido, no en el que se consume el producto. Como es el caso de la historia del Mar de Aral en Uzbekistán que se ha reducido al 15% aumentando su salinidad en casi un 600% y todos los peces nativos han desaparecido de sus aguas. Más de 40.000 km2 del fondo del mar se encuentran ahora expuestos; las actividades comerciales relacionadas con la pesca se encuentran paradas desde hace mucho tiempo y la población cercana presenta una incidencia elevada de ciertas formas de cáncer y enfermedades pulmonares, entre otras patologías. Biodiversidad:  Medioambientalmente, los plaguicidas usados en los monocultivos de algodón en todo el mundo son capaces de causar todo tipo de estragos en los hábitats y a su flora y fauna. Tóxicos y Medio Ambiente:   El 25% de los pesticidas y fertilizantes usados en el mundo son rociados en los campos de algodón convencional, a pesar que estos campos tan sólo ocupan el 3% de las tierras agrícolas de todo el mundo. Además de la contaminación, la absorción excesiva de CO2 de la atmósfera está provocando la acidificación de los océanos, que se cierne como una gran amenaza para las comunidades de arrecifes de coral y mariscos.      Tóxicos y Salud:   El 70% de los desecho industriales sin tratar en los países en desarrollo se disponen directamente en el agua contaminando sus suministros de agua potable existente y prolongando enfermedades infecciosas. La insalubridad del agua provoca al año 2,2 millones de muertes, de los cuales medio millón de niños es menor de cinco años. (OMS y UNICEF, 2000).   Residuos:   Las montañas de ropa de poliéster sintético y algodón entre otros, terminan en basureros, principalmente africanos, donde no se descomponen en las aguas estancadas provocando la aparición de nuevas enfermedades y variedades de malaria mortales. Esta basura se arroja a un agujero en el suelo o si tenemos mala suerte primero se incinera. Ambos métodos contaminan el suelo, el aire, el agua; al incinerar la basura todos los tóxicos se liberan al aire y se generan nuevos tóxicos que son las dioxinas. Consumo de Energía:   Se estima que el 10% de emisiones de CO2 globales provienen de la industria textil. En la fabricación de textiles y ropa se necesitan numerosas intervenciones (hilado, tejido, teñido, estampado, corte, confección y acabado) que requieren mucha energía para transformar los recursos naturales en productos, por ejemplo para generar electricidad para el calentamiento de agua y aire en el lavado o en el suministro de combustible para la maquinaria agrícola. Además las materias, fibras y prendas viajan a menudo por todo el mundo; algunas de nuestras prendas han dado la vuelta al mundo un par de veces hasta llegar a las tiendas con las consecuentes emisiones de CO2 en cada viaje. Social:   La mayoría de las empresas textiles actualmente subcontratan toda o parte de la producción en lugares donde los costos de producción son inferiores. En estos países, el derecho de los trabajadores es suprimido para expresar sus preocupaciones ante las negociaciones. Las consecuencias de este planteamiento del comercio textil son: explotación laboral principalmente en mujeres, explotación infantil, no prevención de riesgos laborales. En definitiva, en esta cadena, los Derechos Humanos Laborales están siendo violados sistemáticamente en países donde las legislaciones son más flexibles o inexistentes. Como consecuencia de estas decisiones se genera desempleo en los países de primer mundo desvalorando al pequeño productor, a los nuevos diseñadores, dando importancia a las grandes empresas que siguen siendo las que gobiernan el mercado con sus precios bajos, ofreciendo un producto de baja calidad, de corta vida, pero que al final de cuenta el consumidor sigue escogiendo. ALGODÓN ORGÁNICO: El algodón ecológico u orgánico, es el algodón que se cultiva siguiendo unas normas de cultivo sin uso pesticidas, controlando los insectos con repelentes naturales, rotación de cultivo y usando como base una semilla natural resistente a plagas. (No transgénica). Las consecuencias del cultivo de algodón ecológico son el respeto de la biodiversidad del terreno donde se cultiva fomentando así la fertilidad para futuros cultivos, el respeto por la salud de los trabajadores y las personas que usarán dichos productos; también se fomentan las pequeñas economías locales ayudando así a los campesinos a ser más sostenibles con sus propias vidas.             El algodón orgánico es mucho más suave que el algodón convencional, permite a la piel una mayor ventilación y respiración. Además, se siente bien el saber que al usar productos de algodón orgánico estás contribuyendo al cuidado de las personas y del Planeta en general. El algodón orgánico sólo utiliza productos naturales reportando beneficios a los productos, al medio ambiente y al consumidor. Beneficios para los productores: no es tóxico, de esta manera preserva la salud de los productores perjudicados por la inhalación y contacto con productos químicos comúnmente utilizados en la agricultura convencional. Beneficios para el medio ambiente: la ausencia de plaguicidas y el uso de algodón no modificado genéticamente (no transgénico) permite un mayor respecto por lo recursos naturales y el ecosistema           Beneficios para el consumidor: el uso de algodón orgánico evita alergias relacionadas con el uso indebido de productos químicos. La ausencia de residuos tóxicos, influye en que sea más suave y beneficioso para la piel. “Cada vez que usamos un producto orgánico certificado, sumamos un valor añadido, un compromiso social y medioambiental. Estamos apostando por un mundo un poco más limpio y seguro, y estamos ayudando al Planeta, como así también cuidamos a nuestras familias, a los niños y a las generaciones venideras.”. CO

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Rescata investigador chiapaneco 28 de los 48 colores del algodón

Los cultivan 100 familias en Oaxaca y Chiapas con fines comerciales, señala el experto Julio César Domínguez, quien encabeza el proyecto, también trabajará con Perú en el registro de las especies endémicas, con la finalidad de protegerlas de Monsanto El investigador chiapaneco Julio César Domínguez Díaz rescató para uso comercial e industrial 28 de los 48 colores de algodón perdidos desde hace muchos años para esos fines, mediante el cultivo de más de 200 hectáreas en Oaxaca y Chiapas. En México antes de la Colonia había 48 tonos de verde, rojo, café y gris, así como la gama de coyuchis (color de lomo de coyote, según del náhuatl antiguo). Prácticamente desaparecieron, pues sólo eran utilizados en rituales, señaló en entrevista. El también historiador aseguró que mediante el Corporativo Julio Domínguez, encabezado por el académico, se dieron a la tarea de rescatar los 28 colores del algodón que tiene la ventaja de ser orgánico. El siguiente paso es exportarlo a Alemania. Comentó que desde hace 25 años comenzó la lucha por conseguir este sueño. Para hacerlo realidad buscó el respaldo de las autoridades de Chiapas. Aunque inicialmente a ningún gobierno le interesó apoyar con créditos a los productores, hace tres años se creó un programa en Oaxaca que llevó a una alianza entre el corporativo y la delegación de la Secretaría de Economía en la entidad. Por medio de un acuerdo se entregaron créditos a 100 familias, comandadas por mujeres para la siembra del algodón en la costa de ese estado. Nosotros damos la semilla y el gobierno un crédito para un paquete productivo, a fin de que se siembre. Posteriormente, compramos la cosecha a las 100 familias. Uso ritual Domínguez Díaz recordó que hace muchos años en Chiapas y otros estados del país se cultivó la fibra sólo para uso ritual, “es el caso de los mixes de la Sierra y los pueblos de la Costa Chica y Grande de Oaxaca y Guerrero. Desapareció y apareció en Guatemala, luego en Perú, así como en Pantelhó y Venustiano Carranza, Chiapas, donde también se siembra para ese uso. “Aunque –aclaró– para uso ritual siempre ha estado disponible; no desapareció, pero comercialmente se acabó, tanto que las variedades se quedaron totalmente criollas sin alcanzar los tamaños que con el mejoramiento obtuvo el blanco.” Señaló que en Oaxaca –donde ya se producen hilo, textiles y mezclilla terminada– se han creado empleos para 225 familias que cultivan 156 hectáreas de algodón orgánico que el Corporativo Julio Domínguez les compra a precio de garantía, esto es según como amanece en la Bolsa de Valores de Nueva York. Otra parte de la producción, añadió, se lleva a Oaxaca y se desfibra en Nochixtlán, donde se hace el hilo, lo que ha generado empleo para cerca de 60 familias. Señaló que en el municipio de Cintalapa, Chiapas, se tiene un campo experimental de 55 hectáreas que se trabaja en conjunto con la Universidad Narro, para sembrar 3 mil hectáreas y hacer de ese valle una región de algodones endémicos orgánicos. Armando Rodríguez García, rector de esa institución y profesor de carrera de ingeniería en ciencias agrarias, explicó que de algunos colores sólo tenían dos o tres semillas que ya se reprodujeron y son investigadas para su caracterización. Domínguez comentó que el algodón de colores se perdió en México durante la Colonia, debido a que se creía que sólo lo blanco tenía valor; fue un modelo de esa época y de la corona española (impuesto) en América para sobajar, reducir la capacidad de pensar, de ser. Señaló que, como parte del proyecto, se firmó un acuerdo con el gobierno y la Universidad de la Molina, de Perú, para el rescate de algodones de colores en ese país y promover la siembra con miras a exportar la cosecha a Alemania. Tenemos un preacuerdo para registrar las variedades México-Perú y evitar que empresas como Monsanto se apoderen del registro de la semilla. La idea es formar una alianza México-Perú con miras a conquistar el mercado europeo con algodón orgánico, aseveró. Ellos viven del algodón pima y han conservado las semillas, pero no han hecho proyectos de extensión de cultivos. Fue a partir de una reunión que tuvimos el año pasado, con el entonces presidente peruano, Ollanta Humala, y funcionarios del Ministerio de Agricultura, que acordamos llevar mi experiencia a ese país y crear un megaproyecto de rescate y registro de semillas endémicas de colores del Perú antiguo, agregó. Sostuvo que sus objetivos son rescatar el algodón endémico de colores y con ello mejorar la calidad de los textiles artesanales con la finalidad de generar un proyecto de desarrollo económico para crear empleos e industrias algodoneras en Chiapas y Oaxaca, una buena alternativa para estas entidades con altos índices de pobreza. CO

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Producción orgánica favorable en Colombia

Colombia tiene más de 40 mil hectáreas de producción orgánica. Esto la convierte en una gran productora y comercializadora de alimentos orgánicos. Una búsqueda rápida en internet lo llevará a encontrar más de 50 empresas especializadas en la producción y/o comercialización de alimentos orgánicos en Bogotá. Existen desde pequeñas granjas hasta tiendas virtuales con servicio a domicilio donde se ofrece una amplia variedad de alimentos orgánicos, una tendencia que surgió en 1940 como respuesta a la industrialización de la producción agropecuaria. Aunque hace unos años el tema parecía importar a unos pocos, hoy en día es una tendencia mundial basada en un conjunto de procedimientos denominados ‘orgánicos’ que evitan el uso de productos sintéticos, como pesticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales. El auge es tal que actualmente en Japón, Canadá o la Unión Europea es una industria fuertemente regulada que requiere certificaciones especiales para poder comercializar dichos productos, garantizando al consumidor la veracidad de lo que dicen las etiquetas. “Hay dos circunstancias puntuales en este tema. Por un lado, estamos en un mundo que cada vez demanda una mayor producción de proteína de origen animal, pero que a la vez, debe considerar el impacto de esta industria al medio ambiente. Y por otra parte, el creciente número de consumidores que tienen mayor conciencia de que la alimentación es la base de su salud demandando productos sanos. En ese escenario un evento como éste permite comunicar avances en investigación y experiencias en producción animal limpia, inocua y sustentable”, explica Ruth Rodríguez, directora del programa de Zootecnia de la Universidad de La Salle. Colombia y la producción animal orgánica Colombia tiene grandes ventajas en relación a otros países para pensar en una producción animal orgánica en atención a la extensión de tierras disponibles, especialmente para producir leche y carne orgánica, este tipo de producciones demanda programas sanitarios, casi personalizados, al igual que esfuerzos a largo plazo (3 años previo tratamiento del suelo). En Colombia existen experiencias exitosas especialmente en agricultura orgánica, a nivel de producción animal la experiencia más exitosa es lo que hoy por hoy, se conoce como la gallina feliz. Existen empresas certificadoras como Biotropico o Ceres que dan garantía de que todo el proceso sea orgánico. También existe la intención del Estado por favorecer este tipo de producciones con resoluciones como la 148 de marzo de 2004 que creó el sello único nacional para alimento ecológico. Algunas de las grandes ventajas de la producción orgánica son el incremento de la actividad biológica del suelo, la mayor posibilidad de mantener la fertilidad del suelo a largo plazo, el reutilizar los desechos de origen animal y vegetal como abono orgánico, reducir al mínimo el empleo de recursos no renovables y promover un uso saludable del suelo, el agua y el aire. Además de ser un sello de garantía en la producción de alimentos de origen animal saludables. En el contexto internacional existe un importante reconocimiento a los productos de origen animal que llevan el símbolo de orgánico, son productos que llegan a tener un precio hasta cuatro veces mayor al producto convencional, ya que son percibidos por los consumidores como más saludables, amigables con el medio ambiente y están dispuestos a pagar por ellos, por lo que los expertos prevén un mercado cautivo y  en crecimiento. Entrevista a Ruth Rodríguez, Directora del programa de Zootecnia de la Universidad de La Salle ¿Cómo está el mercado de orgánicos en Colombia en verduras y animales comparado con la región? Es un mercado incipiente, principalmente por su costo, aunque cada día el nicho de mercado crece, puesto que, estos son percibidos como alimentos más sanos. ¿En qué productos somos líderes actualmente? De acuerdo a información reportada en la página web del ICA (2013), en  el 2012  el área total en producción ecológica en Colombia,  fue de 40.936 hectáreas, siendo  los departamentos de mayor producción: Cundinamarca 6,905 hectáreas (hortalizas, frutales, caña panelera) Caldas 2,032 hectáreas (Café, caña, frutales, hortalizas) Cauca 1,063 hectáreas (Café, cacao) Cesar 4,651 hectáreas (Café, frutales) Magdalena 8,380 hectáreas (Aceite palma, café) Santander 5,825 hectáreas (Café, caña, cacao, frutales) Valle del Cauca 3,011 hectáreas (Caña azúcar, café, cacao, frutales, pastos, plátano ¿Cómo está el país en producción animal orgánica? Se conocen algunas iniciativas exitosas, a nivel de producción de leche orgánica, caso de Iberogenética, sólo que el precio de venta, puede ser cien veces mayor al precio de venta de un litro de leche en condiciones normales. También hay experiencias en carne bovina, en avicultura está la gallina feliz, en general son exitosas. ¿En qué consiste el sistema ‘gallina feliz’? Las gallinas ponedoras pastorean, ingresan a los galpones voluntariamente, lo que contribuye a un mayor bienestar animal, por ende  producen huevos que pueden ser de mayor tamaño, sanos y con un sabor diferente, en un galpón en donde la construcción de jerarquía es permitida. ¿Actualmente lechugas y tomates orgánicos son muy frecuentes en los supermercados, pero el precio es mayor a los otros productos, por qué? Los productores orgánicos tiene uso reducido de maquinaria agrícola, lo que aumenta el costo de producción pero contribuyen a la conservación de suelos, evitando el volteo del mismo; adicionalmente se  implementan abonos verdes, que favorecen en el suelo la fijación de nitrógeno, se obtienen coberturas vegetales generando microclimas en el suelo, lo cual contribuye a que las raíces de las plantas puedan absorber, pero igual demandan un mayor tiempo de espera en la preparación de suelo. Es un mercado de pequeños productores agremiados, lo que hace que no existe una alta oferta, limitando la participación en el mercado. ¿En café que es un producto insignia en el país qué experiencias hay? Ecologizate es una asociación de productores de café orgánico, es un programa apoyado por  CCI.  Por otra parte, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA, 2013), inició la capacitación a pequeños y medianos  productores en buenas prácticas de producción ecológica, que incluye entre otros temas, la elaboración y uso adecuado de abonos orgánicos y extractos vegetales para uso directo,  manejo de plagas, certificación ecológica, así como la implementación de estrategias de control,  con el fin de contribuir al mejoramiento y competitividad de la producción de este tipo de alimentos. CO Fuente: Universidad de La Salle Autor: Universia Colombia

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España: Almería quiere un control 100% biológico

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha presentado en Almería ‘Compromiso Verde: la prioridad es el control biológico’, un documento de la Junta para impulsar la difusión de técnicas de producción integrada y control biológico durante la campaña hortícola y que tiene como objetivo “conseguir el 100% de producción bajo control biológico”. La consejera ha informado que en esta campaña hay cerca de “26.600 hectáreas bajo control biológico de plagas”, lo que supone el 60% del total de la superficie que se pone en cultivo anualmente en Almería. Según ha explicado la representante del Gobierno andaluz, se trata de un sistema de producción que “garantiza la calidad y mejora el posicionamiento de los productos en los mercados internacionales, aumenta la rentabilidad de las explotaciones, potencia el respeto al medioambiente y minimiza la presencia de insectos vectores de virus, y favorece una correcta gestión de las plagas”.  Por ello, ha explicado la consejera, “queremos extender a todo el sector hortícola almeriense las acciones que deben llevar a la práctica los agricultores para afianzar la sostenibilidad y competitividad en los mercados de las producciones hortícolas de Almería”. Con este objetivo, el documento, del que se han editado 6,000 ejemplares, contiene información esencial sobre las medidas de control de plagas que, con carácter obligatorio y voluntario, pueden aplicar los productores en los cultivos hortícolas protegidos para la lucha contra las enfermedades víricas. Estas actuaciones, reguladas por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural desde enero de 2015, han comenzado a ser aplicables en la campaña hortícola actual. Carmen Ortiz ha recordado que esta norma establece como “prioritaria la técnica de control biológico con la finalidad de reducir las poblaciones de insectos que son portadores de enfermedades víricas en las plantaciones hortícolas almerienses, lo que conlleva la pérdida de rentabilidad de los cultivos con virosis”. En este sentido, ha insistido en la “importancia de seguir avanzando en la utilización de técnicas de control integrado para combatir las plagas” en el campo almeriense, concretamente en los invernaderos.  “Tenemos que seguir trabajando como hasta ahora”, ha destacado Ortiz, “para progresar en esta revolución verde que ha permitido cambiar el modo de producir en la horticultura almeriense”. Actualmente, Almería es la zona de mayor extensión de cultivos bajo control biológico del mundo. Para Carmen Ortiz, “esta revolución no habría sido posible sin Compromiso Verde, herramienta de difusión y promoción de la producción integrada y el control biológico que ha hecho posible que prácticamente el 100% de la producción de pimiento y el 85% del tomate se realice bajo control biológico”. Asimismo, ha explicado, “se ha conseguido que tan sólo el 0.6% de los productos hayan superado el límite máximo de residuos fitosanitarios en Almería, cuando en Europa la medida es del 2.8%. Es una situación excelente para garantizar la seguridad alimentaria de la hortalizas almerienses”. La nueva actuación enmarcada en ‘Compromiso Verde’ incluye información sobre la necesidad de priorizar el control biológico de plagas, los aspectos recomendados para controlar las enfermedades víricas en cultivos hortícolas protegidos, el uso sostenible de fitosanitarios, la utilización masiva de trampas cromotrópicas, la hermeticidad de las estructuras, la gestión de restos vegetales y las condiciones de almacenamiento de productos fitosanitarios.  ‘Compromiso Verde’ en Almería La Junta de Andalucía puso en marcha en 2007 la estrategia de difusión de la producción integrada con control biológico ‘Compromiso Verde’ para potenciar las actuaciones que desde la Consejería se ponían a disposición del sector hortícola de Almería y en apoyo de sus producciones. ‘Compromiso Verde’ y la ‘revolución verde’ de la horticultura almeriense han ido paralelos, se han apoyado el uno al otro y han sido un refuerzo del cambio extraordinario que ha realizado en su manera de producir este sector. En la campaña 2005/2006 había 129,10 hectáreas de control biológico, actualmente son 26,590 hectáreas en la campaña 2015/16. En los últimos cuatro años, la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha realizado 5,128 actuaciones informativas con ‘Compromiso Verde’. La horticultura almeriense Almería es la provincia con mayor valor de producción agraria de Andalucía, aportando más de 2,000 millones de euros, más de una quinta parte del total andaluz. Asimismo, es la que más exporta, con unas ventas al exterior que superan los 2,100 millones de euros en 2014, el 26% del total andaluz.  El sector hortícola es la punta de lanza de la agricultura andaluza porque representa más del 60% de toda la producción hortícola andaluza, ha subrayado la consejera. Además, la producción de frutas y hortalizas es el principal motor económico de Andalucía, ya que supone casi el 20% del Producto Interior Bruto. Ello ha propiciado el desarrollo de una floreciente industria auxiliar como son las empresas productoras de organismos de control biológico o insectos auxiliares, que parasitan o depredan las poblaciones de insectos que propagan la virosis. CO

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2º Foro y Reunión Nacional de SOMEXPRO

El Primer Foro Nacional se llevó a cabo el 21 y 22 de septiembre de 2007 en la Universidad Autónoma Chapingo. Derivado del mismo, surgió la necesidad de llevar a cabo un segundo evento cuyo objetivo fuera el avanzar en todos los temas y conclusiones que se quedaron pendientes. Con este antecedente, los días 2 y 3 de diciembre, se llevó a cabo el 2º Foro y Reunión Nacional de la Sociedad Mexicana de Producción Orgánica en la ciudad de Oaxaca con la finalidad de abordar temas trascendentes para el sector orgánico mexicano como son: Regulación, Organización, Certificación, Fomento y Consumo Responsable. Introducción. Se estima que actualmente México cuanta con alrededor de 500 mil hectáreas cultivadas con cultivos orgánicos, más de 600 mil hectáreas con productos forestales no maderables y alrededor de 300 mil productores, tal superficie y productores se localizan en su mayor parte en los estados de Chiapas, Michoacán, Oaxaca y Quintana Roo. Por lo anterior, los directivos de la SOCIEDAD MEXICANA DE PRODUCCION ORGÁNICA ha participado activamente en distintos foros estales y reuniones con el gobierno del estado de Oaxaca por el potencial que tiene Oaxaca en el crecimiento de la producción orgánica y por el interés que la SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO FORESTAL Y PESCA muestra en este sentido, razones por la que la SEDAFP y SOMEXPRO convinieron llevar a cabo el evento nacional denominado 2º Foro y Reunión nacional de SOMEXPRO, en la ciudad de Oaxaca. No obstante de que México es importante a nivel mundial por su producción orgánica, al interior se requiere avanzar tanto en la parte gubernamental como no gubernamental en las grandes tareas nacionales para que productores y empresas tengan certeza jurídica en sus actividades, se sientan las bases y plataforma a fin de direccionar las políticas públicas en los diferentes niveles de gobierno, en la parte no gubernamental nos corresponde en su totalidad la responsabilidad de organizarnos en forma integral e incluyente. . OBJETIVOS 1. Discutir los temas nacionales de interés para el sector orgánico 2. Generar acuerdos de interés nacional en los temas de regulación, organización, fomento, certificación y consumo responsable. 3. Fortalecer las acciones de la SOMEXPRO e forma incluyente en beneficio del sector orgánico nacional. . METAS 1. Reunir a 150 diferentes actores del sector orgánico nacional como productores, consumidores, académicos, investigadores, organismos de certificación, procesadores y proveedores de servicios profesionales. 2. Generar una memoria que incluya las conclusiones del evento. . CONVOCATORIA Se convocó en forma abierta utilizando diferentes medios de comunicación principalmente radio, televisión e internet. La información antes, durante y después del evento está disponible en la página de www.somexpro.org CUADRO. La Sociedad Mexicana de Producción Orgánica se encargó de convocar a los diferentes actores previo acuerdo con los siguientes actores: 1. Programa de Agricultura Orgánica de la Universidad Autónoma Chapingo 2. La certificadora NATURLAND 3. La certificadora OREGON TILTH 4. La certificadora BIOAGRICERT 5. La certificadora METROCERT 6. La certificadora MAYACERT 7. La Asociación Estatal de Productores Orgánicos de Tamaulipas 8. La asociación de Mercado Orgánico Yuu Vann de Ixtlan de Juárez 9. El Centro Internacional de Agricultura de Traspatio 10. La empresa procesadora y comercializadora de alimentos orgánicos Cuadritos Biotek SA 11. La empresa procesadora y comercializadora de alimentos orgánicos Cusibani SA 12. La asociación Nacional de Formuladores y Distribuidores de Insumos Orgánicos AC 13. La empresa de insumos NOCON SA 14. La asociación de cafetaleros Unidos de la Costa 15. La Cooperativa Via Coop 16. La revista Cultura Orgánica 17. Instituto Tecnológico Agropecuario del Valle de Oaxaca 18. Tianguis Orgánico Circulo de Jalisco 19. Rancho Pijije de Campeche 2º FORO Y REUNION NACIONAL DE SOMEXPRO Oaxaca, Oax. México 2 y 3 de Diciembre del 2011 CONCLUSIONES MESA CONCLUSIONES RESPONSABLES FECHAS REGULACION Se crea la comisión de lineamientos Erika Trueba, Mauricio Soberanes, Ernesto de la Rosa, Homero Blas, Francisco Ortiz, Saúl Vázquez, Rosalba Bailón, Jorge Luis, Nefphtali Ortiz, Mirna Rosete Rojano Homero Blas 3 dic. 2011 Ampliar la discusión e incluir a la mayor cantidad posible de actores. La comisión de lineamientos inmediato Retomar el tema de lineamientos en el congreso de febrero en Oaxaca Nephtali Ortiz 3 y 4 febrero 2012 Retomar todos los documentos que ya se han trabajado en años anteriores La Comisión Inmediato Elaborar un diagnóstico a fin de orientar el diseño de los lineamientos Francisco Ortiz Cuara Inmediato Que se distribuyan las propuestas y material existente En la página de SOMEXPRO Inmediato ORGANIZACION Que SOMEXPRO amplíe su membresía Rocío Romero Lima Inmediato Que SOMEXPRO tenga promotores regionales y/o estatales SOMEXPRO Que se convoque a los consejeros del CNPO representantes del sector al Próximo Congreso en Oaxaca para conocerlos y analizar su ratificarlos o cambio. La invitación se hará desde SOMEXPRO 3 y 4 de febrero 2012 Con la finalidad de fortalecer la participación de productores SOMEXPRO solicitará que se incluya la presentación de experiencias de productores en el siguiente Congreso nacional en Oaxaca. SOMEXPRO 3 y 4 de feb. 2012 Se establece compromiso entre IFOAM y SOMEXPRO en el intercambio de información para fortalecer el movimiento mexicano SOMEXPRO: Homero Blas IFOAM: Gabriela Soto Inmediato Que la Asamblea de SOMEXPRO se lleve a cabo en Febrero, en caso de llevarse a cabo el Congreso de Oaxaca la asamblea se realizará un día después. Homero Blas Según estatutos MESA CONCLUSIONES RESPONSABLES FECHAS CERTIFICACIÓN PARTICIPATIVA Se crea la Comisión Nacional de Certificación Participativa Misael Sánchez, Beatriz Galicia, Juan Vidal, Fidel Mejía Lara, Carlos Tobar, Nephtali Ortiz, Víctor Cruz Neftali Ortíz / Fidel Mejía Lara 3 de dic. 2011 Que de los 4 espacios para representación de organismos de certificación en el CNPO se soliciten dos para certificación participativa. La comisión Inmediato Que la comisión considere la inclusión del sector académico a la certificación participativa. Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Universidad Autónoma de Chiapas, Universidad Autónoma Chapingo Inmediato Buscar convenios con instituciones de docencia e investigación para que se involucren en la certificación participativa y en promoción de la producción. SOMEXPRO Inmediato Enriquecer los lineamientos y criterios nacionales a fin de homogenizar criterios mínimos nacionales Comisión Inmediato Que mediante la certificación participativa se promueva la producción orgánica Comisión: incluir en lineamientos Inmediato Integrar a los criterios de certificación participativa elementos sociales y de comercio justo Comisión: incluir en lineamientos Inmediato Que la certificación participativa incluya y sea un espacio intercambio de experiencias entre productores Comisión: incluir en lineamientos Inmediato CONSUMO RESPONSABLE Incluir en las estrategias del sector orgánico a los consumidores Patricia Moguel / SOMEXPRO Trabajar en lo inmediato en este tema Que el objetivo de Incrementar el consumo interno está en función de la promoción del consumo consiente Comunicar y difundir materiales relativos a productos orgánicos para informar a consumidores Conformar un grupo de consumidores con la participación activa en SOMEXPRO Buscar la posibilidad de hacer una exposición de orgánicos en Universum Erika Trueba Pendiente de avisar Buscar que en el CNPO se incluya la representación de consumidores Patricia Moguel / SOMEXPRO Trabajar en lo inmediato en este tema Buscar alianzas con organizaciones con fines de fortalecer el interés de los consumidores en el sector orgánico MESA CONCLUSIONES RESPONSABLES FECHAS FOMENTO Que por medio de SOMEXPRO se proponga al Gobierno Federal un Programa Nacional de Fomento Orgánico que incluya: . Formación de técnicos y capacitación . Impulso a la Organización . Financiamiento . Promoción . Investigación y transferencia de tecnologías Mauricio Soberanes / SOMEXPRO Se dejó abierta la invitación a productores, academia, proveedores de insumos a enriquecer la propuesta. Presentar propuesta 3 y 4 de febrero en Oaxaca 1. Formación de cuadros técnicos y capacitación a integrantes de la cadena. 2. Impulso a la organización: • Comités estatales SPO y Nacional. • Consejo Nacional • CoCer´s regionales (4) • Padrón nacional de orgánicos 3. Financiamiento • Producción (inversión en campo, activos y K de trabajo) • Transformación (desarrollo de proveedores) y comercialización • Certificación (a productores en conversión y siniestrados) 4. Promoción • Nacional al consumo • Internacional (foros y expos) 5. Investigación y transferencia de tecnología • Nutrición animal y vegetal • Prevención y combate de plagas y enfermedades • Red de validación y transferencia de tecnologías OGMs Que en el siguiente Congreso se incluya el tema de transgénicos y se invite a un abogado especialista para que imparta conferencia en relación a la situación legal de los productores orgánicos así como de las opciones legales a emprender. Erika Trueba 3 y 4 feb 2012 Buscar las vías legales de amparo y demandas nacionales e internacionales SOMEXPRO Inmediato Promover la declaración de zonas libres de transgénicos de orgánicos y no orgánicos SOMEXPRO Inmediato Que se envíe a COFEMER una postura de los asistentes al foro respecto a la liberación de OGMs SOMEXPRO 2 dic 2011 Invitaciones presentadas en el foro: 1. NATURLAND / IMO: invitó a la 2ª Conferencia Mundial en Apicultura Orgánica Lugar: San Cristóbal de las Casas, Chiapas. México Fecha: 19 al 25 de Marzo del 2012 Información en: http://www.ecosur.mx/abejas/images/stories/pdf/apiculturaorganica2012.pdf 2. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE OAXACA: invitó al 4º Congreso Internacional de gastronomía y Turismo Lugar: Oaxaca, Oaxaca, México Fecha: 25 al 28 de Abril del 2012 Información en: www.iuo.edu.mx

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